提高《应用文写作》课程教学效果之浅见

本结合教学实践,就如何重新认识应用写作课的教学,调动学生的学习积极性。提高教学效果的问题,试从教师知识结构的调整、教学内容的取舍、教学观念的转变、教学方法的改革等方面作探讨阐述。     

兼职培训师能力提升策略浅探

兼职培训师是公司经验传承和人才培养的重要力量,其能力水平一定程度上决定着公司人才培养工作的质量。文章在建立公司兼职培训师能力素质模型的基础上,提出"四位一体"兼职培训师能力提升策略,从"演、编、导、育"四个方面全面提升公司兼职培训师能力,使其成为公司人才培养工作的重要力量。     

单槽双频微波带通滤波器设计与实现

在方形贴片上采用单槽线代替相互正交双槽线的方法设计出一款结构简单、紧凑的双频段带通滤波器。详细讨论了滤波器结构参数对滤波器性能的影响,并以2.45/5.2GHz双通带滤波器的设计为例,通过仿真优化得到了各结构参数,制作了相应的样品。测试结果表明：该滤波器在2.45GHz通带内回波损耗为20dB,通带内最小插损为0.9dB,相对带宽为10%;5.2GHz通带内回波损耗33.6dB,通带内最小插损为0.37dB,相对带宽为13.4%,其总体尺寸比文献中正交双槽线结构的滤波器缩小48%。     

毛细管柱气相色谱法检测小麦、玉米和稻谷中的溴氰菊酯残留

建立了检测小麦、玉米和稻谷中溴氰菊酯残留量的固相萃取-毛细管柱气相色谱方法.用石油醚提取药物,中性氧化铝柱净化,电子捕获检测器毛细管柱气相色谱检测.外标法定量.溴氰菊酯的标准曲线线性回归系数为0.999 8,线性范围为0.01～4 μg/ml,回收率在90%以上,枫对标准偏差为0.944%～3.432%.     

提高《应用文写作》课程教学效果之浅见

本文结合教学实践 ,就如何重新认识应用写作课的教学 ,调动学生的学习积极性 ,提高教学效果的问题 ,试从教师知识结构的调整、教学内容的取舍、教学观念的转变、教学方法的改革等方面作探讨阐述。     

挤压处理对麸皮、胚芽及全麦粉品质的影响研究

研究了全麦粉稳定化加工过程中挤压热处理对麸皮与胚芽的脂肪酸值、烷基间苯二酚、B族维生素、植酸、总酚、总抗氧化值等品质指标的影响。结果表明,挤压处理能有效地降低麸皮和胚芽的脂肪酸值,提高其抗氧化活性;有利于提高全麦粉的储藏稳定性;同时有利于保留麸皮与胚芽中的生理活性组分,很好的保持全麦粉的营养价值。因此,挤压加工是一种有效的全麦粉稳定化处理工艺。     

挤压温度对豌豆粉特征风味化合物的影响

为探究挤压处理方式对豌豆粉特征风味化合物的影响规律,改善豌豆粉的风味品质,本文以豌豆粉为研究对象,采用电子鼻系统和气相离子色谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）技术开展挤压温度（120、150、180 ℃）对豌豆粉挥发性风味物质的影响研究。结果表明,GC-IMS共识别鉴定出醛、醇、酮、酸、酯、吡嗪、呋喃和醚类化合物8类共53种挥发性物质。经挤压处理,醇类、酮类、酸类、酯类、醚类物质相对含量减少,吡嗪类和呋喃类物质相对含量增加。其中挤压温度180 ℃时,豌豆粉的特征不良风味物质反-2-辛烯醛、己醛、1-辛烯-3醇、正己醇、1-戊醇、正丁醇和2-戊基呋喃的相对含量分别减少了23.53%、33.23%、50.44%、88.82%、77.69%、84.51%、26.19%;具有焙烤香味的2, 5-二甲基吡嗪、2-甲基吡嗪和2-呋喃甲醇相对含量分别增加了16.16、23.92、7.95倍。相对气味活度值（ROAV）表明生豌豆粉的关键风味物质包括正壬醛、3-甲基丁醛、己醛、正辛醛、1-辛烯-3-醇、庚醛、乙酸乙酯、正丁醛、反-2-辛烯醛、2-戊基呋喃、2-乙基呋喃和正己醇。主成分得分分析确定挤压温度180 ℃,豌豆粉风味品质最佳。     

麦麸膳食纤维的提取及在食品中的应用

膳食纤维作为“第七大营养素”对维护人体健康起着必不可少的作用,麦麸作为丰富且理想的谷物膳食纤维来源,已受到普遍关注与广泛研究利用。本文综述了麦麸膳食纤维的提取方法及食品应用研究进展,并对未来的研究与发展方向进行了展望,旨在为麦麸膳食纤维有针对性的开发利用提供借鉴与帮助。     

稳定化全麦粉面团的粉质和拉伸特性研究

研究了稳定化全麦粉面团的流变学性质.结果表明:与普通小麦粉相比,稳定化全麦粉面团粉质和拉伸特性发生了显著变化.面团吸水量明显增加,稳定时间显著下降,拉伸能力减弱.不同含量的全麦粉测定结果显示,面团的吸水量、稳定时间、拉伸能量、延伸度与全麦粉含量呈显著相关性(p＜0.05).超微粉碎有利于改善全麦粉的粉质和拉伸特性 . 除吸水量外,稳定化处理温度对全麦粉面团的粉质和拉伸特性无明显影响.