复合营养保健酸奶的研究

由绿豆、芹菜、山药和牛奶为主原料,研制出了集绿豆、芹菜、山药和酸奶的保健功能于一体的新型保健饮料——绿豆、芹菜、山药复合功能性酸奶。采用正交实验筛选出最优组合,结果表明：绿豆汁65mL,山药汁35mL,加糖量为9g／100mL为最佳的原料配方,发酵后调配3mL／100mL芹菜汁,得到的酸奶的品质最好。     

地下转露天开采矿山隐伏采空区的探测

为有效解决地下矿山转露天开采过程中隐伏采空区探测难题,以袁家村铁矿露天下部隐伏采空区为研究对象,分析了各类采空区探测方法的技术特征及应用情况。通过大量现场试验研发了一套地球物理探测、钻孔探测、三维激光扫描及声呐探测等多种技术手段相结合的探测方法,实现了对袁家村铁矿地下隐伏采空区的精准探测,成功构建了高精度采空区实体模型。本项探测技术的成功应用,为矿山露天下部采空区处理提供了可靠的依据,对类似隐伏采空区探测具有借鉴作用。     

石人嶂矿莲花山采空区塌陷影响分析研究

石人嶂 矿 经 近 百 年 开 采,已 在 莲 花 山 形 成 沿 山 脊 长 １１００m,深６００m 的地下采区,其中包括大量的采空区.为 计算分析莲花山稳定性状态及采空区塌陷后山体滑坡对山 下的影响范围,采用无人机地表测量,地球物理探测及三维 激光扫描等手段,建立莲花山整体地表模型,并通过地震物 探法确定了６处疑似采空区,随后成功构建了计算模型.在 此基础上建立３个计算剖面,分别计算各个剖面的山体位移 和安全系数,以及滚石的滚落距离和回弹高度,确定了山顶 采空区塌陷后对山下的影响范围.研究成果为矿山生产、生 活场地布置提供了可靠依据.     

苹果醋中有机酸成分的GC-MS分析

文章以陈醋作对照分析,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对苹果醋中的有机酸含量进行了分析测试。实验数据显示,苹果醋含有特殊的有机酸,具有较高的营养保健功效。     

果醋中金属元素的分析

用原子吸收法测定了几种果醋的金属元素Fe,Cu,Ca,Pb的含量.回收率在93.1%～105.2%之间.实验数据显示,果醋的总灰分含量远远低于陈醋;果醋中的金属元素含量随水果种类不同而差异显著,其中沙棘醋中Fe(3.068 mg/dL)和Cu(0.963 mg/dL)含量最高,苹果醋中Ca含量最高(8.455 mg/dL).实验表明,果醋含丰富金属元素,具有较高的营养保健功效.     

山药、豇豆复合发酵保健酸奶的研究

由山药、豇豆和牛奶为主原料,研制出了集山药、豇豆和酸奶的保健功能于一体的新型保健饮料-山药、豇豆复合功能性酸奶.采用正交试验筛选出最优组合,结果表明,豇豆汁:山药汁比例为2:3,接种量为5%,加糖量为7%为最佳的工艺条件,得到的酸奶的品质最好.     

芦荟啤酒的研制

基于芦荟良好的保健功能,以此为出发点开发一种新型保健生啤酒。将经发酵制得的啤酒清酒与芦荟酶解液按一定比例勾兑,经超滤处理后制成一种新型保健生啤酒。经过最终的实验鉴定,制得一种营养丰富,风味独特的芦荟啤酒。制成的纯生保健啤酒经超滤处理,既保证成品中没有混浊现象,又无须采用热力杀菌,保存芦荟的活性要素和啤酒的营养性。     

螺旋锥束CT重建Katsevich算法在含噪投影中的应用

针对含有噪声的投影数据,在利用螺旋锥束Katsevich算法进行重建的过程中,首先采用了一种改进的中值滤波方法对投影体数据进行预处理,然后对处理后的投影数据拟合求导来取代Katsevich算法中的直接求导,减小了噪声带来的负面影响。计算机仿真实验结果证实了这种方法的有效性。     

原料对梨酒品质的影响

为探讨原料对梨酒品质的影响,对在相同条件下酿造的浓缩梨汁酒与鲜梨汁酒的化学指标进行了测定,用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)法分析了有机酸及香气物质。结果表明:两种原料的酒精度、总酸略有差异,鲜梨汁酒的甲醇含量稍高。鲜梨汁酒有机酸共检测到了31个峰,鉴定出有机酸13种,约占总峰面积的82.44%,浓缩梨汁酒中检测到32个峰,鉴定出有机酸10种,约占总峰面积的70.19%。鲜梨汁酒中定性分析出的香气成分有25种,浓缩梨汁酒中鉴定出的香气成分有38种。两种酒中主体酸和香气物质一致;各自还含有一些独有的风味物质成分,表明原料对梨酒品质有一定的影响。     

"新动力"机能饮料的机体抗疲劳功能研究

“新动力”饮料是根据人体发生疲劳的机制而设计的一种抗疲劳饮料.该饮料能很快补充机体在运动中损失的液体和能量.采用运动生化常用的手段做动物耐缺氧、抗疲劳试验.结果表明,给小鼠连续5d灌服,能显著提高小鼠在常压缺氧条件下的耐受能力,延长小鼠在高温环境下的存活时间及小鼠负荷游泳时间,明显提高机体的有氧代谢能力.具有显著降低力竭模型小鼠血乳酸水平、减少肝糖元消耗的效果.说明“新动力”机能饮料具有提高机体耐力、促进运动后疲劳恢复的作用.