试谈体育教学中的德育渗透

任何学科都具有教育功能,体育学科也不例外。体育课的教学目标是提高学生的身体素质,促进学生的身心全面发展。德才兼备是对人才的基本要求,因此在体育教学中渗透德育必然成为体育课教学的重要内容。这要求体育教师在备课中能深挖教材,精心设计,巧妙安排,创设有效教学情境,使学生积极参与课堂活动,使学生的思想品德得到提高。本文试分析体育教学的特点,探讨在体育教学中进行德育渗透的途径与方法,为体育教学开展德育渗透提供借鉴,最大限度地促进学生健康成长。     

大豆脱皮工艺的研究与应用

简要介绍了几种大豆脱皮的工艺。对冷脱皮、热脱皮各工序的原理、工艺参数、主要设备进行了论述。通过对冷脱皮与热脱皮各工序的对照比较，阐明了热脱皮工艺节省能源、粉末少、脱皮效率高等特点。     

大豆热脱皮工艺及设备

大豆含6％ ～ 8％种皮,种皮含12％ ～12.5％蛋白、0.6％油脂、40％粗纤维.大豆热脱皮工艺使用流化床干燥器、配套布袋除尘器、二道破碎脱皮,可以生产48％、46％和43％蛋白含量的豆粕.在工艺设备上配置全自动化系统,保证生产稳定进行,豆粕残油0.6％ ～0.8％.     

不同热损程度大豆油脂品质及组成分析

目的 探究不同热损程度大豆油脂品质与组成的差异性。方法 以同一批次含有热损现象的美湾大豆为研究对象, 通过测定不同热损程度大豆油脂的酸价、过氧化值、茴香胺值、全氧化值、氧化诱导期、甘油酯及脂肪酸的组成以及微量成分(磷脂、生育酚、色素)含量的差异, 分析大豆热损对油脂品质和组成的影响。结果 热损会导致油脂的品质显著下降, 酸价、过氧化值、茴香胺值、全氧化值均随热损程度的增加显著上升, 氧化稳定诱导时间显著降低; 重度热损过程中油脂发生氧化和Sn-1,3位为主的水解反应, 氧化反应主要导致多不饱和脂肪酸含量降低, 水解反应导致甘三酯含量由95.71%下降至91.79%, 甘二酯和游离脂肪酸含量显著上升; 大豆热损导致油脂中的总磷脂含量下降, 磷脂酸的相对含量显著上升, 生育酚在热损过程中易发生氧化损失, 总生育酚损失率高达11%。结合大豆外观、磷脂组成和色素含量分析, 未成熟大豆易发生热损, 导致油脂中叶绿素含量显著上升。结论 大豆热损会导致油脂的品质和组成差异显著, 热损程度越深, 油脂品质越差。     

脱色吸附剂对大豆脱色油返酸返色的影响

为对油脂精炼脱色加工提供参考,以活性白土、凹凸棒土以及二者复配作为脱色剂对大豆中和油进行脱色,测定脱色油的酸值、色泽,并通过返酸返色试验探究脱色吸附剂对大豆脱色油返酸返色的影响。结果表明：脱色油酸值与活性白土添加量和复配脱色剂中活性白土质量分数呈正相关,与凹凸棒土添加量呈负相关;脱色剂添加量越多,脱色效果越明显,但在活性白土或凹凸棒土添加量超过3%时,脱色效果增加较少;随活性白土或凹凸棒土添加量的增多,脱色油返酸总体呈先降后升趋势;脱色油会有不同程度的返色,与活性白土相比,凹凸棒土脱色返色程度更高。综上,在脱色过程中,通过调整脱色剂添加量和配比可在一定程度上控制成品油的返酸返色程度。     

青绿值检测在大豆油中的应用

一级大豆油色泽检测过程中,罗维朋比色计法对于成熟度差,感官上发青、发乌的大豆油,没有定量的检测数据。通过紫外可见分光光度计,在620~680 nm的波长范围内检测大豆油的吸光度,将吸光度积分求和,定义为大豆油中的青绿值。介绍了青绿值在大豆油中的应用,青绿值小于等于0.85的中小包装油符合消费者的感官需求,为消费者所接受。     

管束调质器的设计与应用探讨

为了进一步研究管束式调质器的结构，对国外管束调质器的结构进行了分析，认为在圆筒内圈排列1--4圈加热蒸汽管束，物料以热传导方式受热、升温。对管束调质器在操作和维护方面应注意的问题进行了阐述。通过调节喂料绞龙的流量，可保持转筒运转平稳、可靠；调节加热蒸汽压力和拔汽风门可得到较好的调质效果。与立式蒸炒锅相比，该机处理量大、出料匀称、节省能源。     

糖果及巧克力专用油脂的制备探讨

可可脂(CB)是高级糖果和巧克力中使用较多的油脂,但价格昂贵、资源有限.随着油脂加工技术的发展,人们可以通过氢化、酯交换、分提等方法对油脂改性,生产天然可可脂的代用品:类可可脂(CBE)、代可可脂(CBS、CBR).