科学家证实:癌症与饮食有关

美国医学家经过一系列调查后证实,30%的癌症病例与饮食结构有直接关系,他们要求全社会对此予以重视,并建议大众为自身健康,合理改善饮食结构。法国医学科学院在公布的《饮食与癌症》的调查报告中     

菜肴营养的保护技巧

生活中，人们日常做菜时，总喜欢把切配好的原料（特别是韧性的鸡、鸭、鱼，肉等）直接下锅与高温接触，致使制作出的菜肴耗干其内部的水分和鲜味，使原料本身所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分遭到不同程度的破坏。其实，要想解决这种弊病是不难的，只要借助于烹调中的上浆与挂糊这道工序就可以了。     

尿素下游精细化工品值得开发

以尿素为原料生产的精细化工品正在国外是到较广泛的生产和应用,并且还在不断扩展,但我国在这方面大部分还处于空白,值得引起有关方面的注意。其中极具开发潜力的用于行业的产品有以下几种。     

家常油菜吃法几例

冬菇油菜此菜含钙、铁丰富,同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。     

风味名肴味汁来

四川菜的“五柳鱼”、浙江菜的“西湖醋鱼”、广东菜的“果汁鱼”是3种地方风味名肴。3种菜的加工方法是:将鲜鱼去     

王羲之与“鸭儿饺子”

饺子是我国南北通食的一种食品,它又名粉角、交子、扁食等。饺子,早在三国时期,魏国人张揖所著《广雅》一书中就已提到。到了南北朝时更成为"天下通食"。相传东晋文人王羲之最终成为书法家,还和吃饺子有关系。王羲之研习书法,也曾自我满足过。少年时代,他的书法已笔峰初露,名震方圆百里,一时间赞声充耳,王羲之也禁不住飘飘然起来。     

延寿县生态修复封禁治理在恢复自然生态中的作用

延寿县进行生态修复试点工程，通过水土保持工程措施与封禁治理措施，取得了良好的生态效益、社会效益、经济效益。由此可见生态修复治理是一项水土保持新生的工省效宏的治理措施。特别是在必要的综合治理基础上，进行生态修复治理效果更为稳定突出。     

厂务公开、民主管理促进企业及廉政建设健康发展——莒南庆丰化工有限公司厂务公开纪实

莒南县庆丰化工有限公司始建于１９７５年,１９９７年改制组建成中型（一）企业,现有职工６００人,产品有硫酸、磷肥、复合肥、硫酸钾、盐酸、硫酸锌等,年综合生产能力２０万吨。近年来,该公司结合企业实际,认真贯彻全心全意依靠工人阶级的根本方针,积极推行厂务公开,加强民主管理,有力地调动和发挥了公司广大干部职工的积极性,使企业在改革中不断发展壮大,经济效益稳步增长。１９９８年完成工业总产值５１２９万元,实现销售收入５３２９万元,创利税３３１万元。公司连年被莒南县委、县政府评为“先进基层党组织”、“经济效益…     

炒菜用水有讲究

1.化冻可用冷水,冻肉、冻虾如用热水化冻会失去鲜味。2.直接用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的风味。3.蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,鱼、肉有光泽。