芦笋速冻保鲜工艺研究

本文对芦笋的速冻保鲜工艺进行了研究。结果表明：温度85-95℃，时间1.5-3.0min的烫源处理显著地抑制了多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）的活性，较好地保存了芦笋的感官品质。笋径对烫漂处理的影响最大；速冻芦笋采用真空包装其品质明显优于常压包装，用PE-Ai代比PE代的冻藏效果要好；芦笋的速冻方式以盐渍冻结较送风冻结要佳。     

中红外光谱在食品掺假检测中的应用

中红外光谱 (MIR)以其在 40 0 0 - 40 0cm-1处的指纹吸收特性广泛应用于机电、医药等领域。随着计算机技术和化学计量学方法的发展 ,MIR在食品领域的应用研究也已展开。本文仅就其在食品掺假检测中的应用加以概述     

基于PCI总线的高精度大量程时间间隔计数器研制

提出了一种使用二级内插法的基于PCI总线的插卡式时间间隔计数器的设计方法,解决了精密时间间隔测量中精度和量程不能兼顾的问题。采用双通道交换测量法校准了START和STOP输入通道的时延,消除了这两个通道之间时延差异对测量结果的影响。该计数器结合CPLD技术和TDC技术,在保证测量精度的基础之上,扩展了测量范围,满足了实际应用需求。文章介绍了该计数器软硬件实现的方法,并通过与RS620比对测试检验了设计方案的正确性。测试结果显示,该计数器的测量范围为0~107 s,单次测量不确定度优于1 ns,多次测量标准差优于0.4 ns。     

猕猴桃灰霉病生防真菌的分离与鉴定

为了获得对猕猴桃灰霉病具有较高拮抗活性的生防菌株,采用系列稀释法和平板涂布法从猕猴桃果园土壤和健康的猕猴桃果皮表面初步分离筛选到真菌20株;以导致灰霉病的灰霉菌为靶标菌,经平板对峙实验复筛,发现5株真菌对灰霉病有一定拮抗作用,其中1株编号为HuW1的菌株抑菌直径最宽,对灰霉病的抑制率最高,达80%左右,形态观察和ITS rDNA、26S rDNA D1/D2区域序列分析表明该菌株为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)。     

对焊环松套法兰在衬里管线中的灵活运用

分析了化工装置衬里管道设计或安装时的常见问题;介绍了衬里管线设计时在管线上、装置连接处、设备管口连接处、阀门仪表连接处设置对焊环松套法兰的要求和技巧。     

CDMA网络高铁覆盖优化探讨

主要探讨了无线网络在高铁运行环境下存在的主要问题,从高铁多经衰落、车体损耗、链路预算模型选择等角度,进行了较深入的讨论,并针对问题分析给出了适合高铁网络优化的建议,对高铁无线网络规划建设和覆盖优化有一定的借鉴意义。     

膨化玉米粉乳酸发酵产品的研制

以膨化后的玉米粉为原料,与牛奶按一定比例配比,经乳酸菌发酵,得到风味,质味,质地,色泽,口感均极佳的产品。     

芦笋软罐头杀菌工艺的研究

传统芦笋罐头加工工艺常常造成笋体软烂,口感欠佳。作者采用酸化,降低杀菌强度,可以避免上述缺陷;同时比较了微波与蒸煮两种杀菌方式对产品脆性和保质期的影响。认为微波只能作为一种减菌措施,不能满足商业灭菌的要求;而蒸煮杀菌可满足商业灭菌的要求。     

影响挤压小吃食品品质的因素

试验结果表明,影响挤压小吃食品品质的因素主要包括：原料中水分含量、直链淀含量、蛋白质及脂肪含量、膨化机的挤出温度等。     

联轴器的连接状态分析

分析联轴器可能具有的5种连接状态,明确各种连接状态的特点及应用意义,指出对中误差与系统弹性变形的转化原理及各种连接状态之间的内在联系,找到以假想理论非连接状态为基础的、更准确地测量及调整对中误差的统一方法。