具有"层中层"结构的Zr/[Al(Si)N/CrN]涂层制备及其在海水环境中腐蚀磨损特性

采用多弧离子镀技术制备了不同调制比的交替多元多层Zr/CrAlSiN复合涂层,通过交替沉积与间歇性接近不同靶材相结合的方法获得了Zr/[Al(Si)N/CrN]"层中层"结构,并对复合涂层的力学性能、无腐蚀时的摩擦磨损性能、无摩擦磨损时的腐蚀性能及海水环境中的腐蚀磨损性能进行了研究.结果 表明:该结构设计对涂层生长缺陷...     

Web服务身份验证与数据加密传输协议的设计与实现

文章讨论了Web服务用户身份验证和数据库数据加密传输的方法,提出了采用非对称加密算法来传送对称加密密钥,采用SOAP头来传递验证信息和经过加密的对称密钥的认证协议,并用C#实现了这一网上银行的Web服务身份验证及SQL2000数据库数据加密传输协议,实际测试表明这种基于Web服务的用户身份验证是安全有效的,可用于网上银行.     

育果袋对苹果质量的影响

研究育果袋对苹果质量的影响。结果表明,育果袋的透气性对苹果质量有明显影响。     

淀粉挤压法焦糖色素生产工艺研究

在以蔗糖为原料采用挤压法生产焦糖色素的基础上,采用正交实验的方法,对以淀粉为原料挤压法生产焦糖色素的工艺进行研究,重点考察了焦糖色素色率、水溶性等指标,确定挤压法焦糖色素的生产条件。     

瑞士乳杆菌发酵乳对骨密度的影响研究

利用8月龄SD去卵巢大鼠研究瑞士乳杆菌发酵乳对骨密度和骨矿物质含量可能产生的影响。将患有骨质疏松症的大鼠，随机分为5组（每组8只），每天喂一次瑞士乳杆菌发酵乳，对照组饮用水、脱脂乳和普通酸乳，实验观察10周。用双能X射线骨密度测量仪测定骨密度及骨矿物质含量。右股骨用于测量骨密度指标，左股骨测量骨钙含量。瑞士乳杆菌发酵乳相对于水和酸奶而言，能够明显的增加骨密度和骨矿物质的含量，饮用瑞士乳杆菌发酵乳组大鼠的骨密度及骨矿物质含量的平均值较脱脂乳、普通酸奶组高，但统计无显著性差异。用瑞士乳杆菌发酵乳长期喂养大鼠，能明显增加其骨密度、骨矿物质含量和增加骨骼的承载能力，提高骨骼抵抗骨折的能力。     

利用啤酒废酵母生产1,6-二磷酸果糖发酵工艺的研究

啤酒废酵母生产1,6 -二磷酸果糖发酵工艺进行了实验性探讨。正交试验结果表明:发酵液中氯化镁的浓度、pH是1,6 - 二磷酸果糖生产最主要的影响因素。最佳发酵参数为发酵温度37℃,葡萄糖浓度0.4mol/L,磷酸盐浓度0.4mol/L,pH6.5,有机溶剂的加量约6%。发酵液中1,6 -二磷酸果糖的量最高可达70.5mg/mL。     

液体葡萄糖生产工艺及酶作用研究

详细地研究了液化、糖化条件对液体葡萄糖DE值、过滤性质的影响，考察了液化酶、糖化酶之间的相互作用，确定了液体葡萄糖的最佳生产工艺，为工业化生产液体葡萄糖提供了理论依据。     

饮品质量的模糊综合评判系统研究及在新酒配方设计中的应用

饮品质量的模糊综合评判系统是应用模糊数学方法建立的对饮品质量评价的数学模型及软件。该系统的原理主要是利用确定综合评价因素如色、香、味及组织形态，并对其进行模糊综合评价。先对感官因素集色、香、味及组织形态的评判指标做出单层次综合评判，再应用综合评判结果进行方案比较；最后进行权重向量选择。该系统的主要数据文件有评价因素集合表、评价对象表、数据表、评价结果表。该系统包括基本数据处理、评价数据处理、模糊评价、结果显示、文件整理、退出系统。以新啤酒开发中配方选择评价为例，进行了实际数据计算，结果效果明显。(孙悟)     

浅谈酱油企业的扭亏增盈

浅谈酱油企业的扭亏增盈李祥（西北轻工业学院应化所咸阳７１２０８１）近年来，粮油价格的暴涨，使本来就缠步艰难的酱油企业更是雪上加霜，许多企业出现亏损局面，形势令人担忧。笔者最近走访了一些企业，有责任就酱油企业的扭亏增盈谈一点不大成熟的看法，敬请同仁指评...