大颗粒煤反应过程中灰层有效扩散系数的研究

在大颗粒煤燃烧或者气化过程中,气体穿过灰层的有效扩散系数是非常重要的参数.对有效扩散系数的研究主要有两种思路:一方面,灰层本质上是多孔介质,因此在研究有效扩散系数时,沿用气体在多孔介质中扩散的研究思路;另一方面,焦炭的燃烧或者气化本质上是气固反应,气体在灰层也即产物层中的扩散是气固反应的重要影响因素,因此应用气固反应的理论对有效扩散系数进行研究.根据以上两种思路综述了有效扩散系数的实验和模型的研究现状,并对今后的研究重点进行了展望.     

功能性油脂在军队膳食中的应用

全面建设现代后勤是新世纪新阶段军队后勤的重大战略任务，也是推进国防和军队现代化建设的重要保证。针对当前军队膳食结构中存在的油脂摄入问题，以专供军队食堂使用的战士营养油（Soldier special provision nutritional oil，SSPNO）为研究目标，探究各种功能性油脂的性质及应用至军队膳食中的可行性，为此类产品的设计和开发提供思路，也为进一步强化军人身体素质和战斗力提供保障。     

C4烃资源综合利用技术进展

简要介绍了C4烃的主要来源及组成，着重阐述了国内外C4烃单组分利用技术现状，并结合当前形势对C4烃的综合利用进行了展望。     

不同包装方式对猪背最长肌冷却成熟期间品质变化的影响

对猪背最长肌分别进行普通托盘和真空包装2种处理,研究了4℃成熟期间菌落总数、色泽、汁液流失、煮制损失、pH和乳酸含量的变化。结果表明:普通托盘包装的肉汁液流失低,L*较高,但微生物菌落总数增长较快;真空包装可有效抑制微生物菌落总数增长,但汁液流失较高、肉色L*较低。2种包装方式下猪背最长肌煮制损失没有显著差别,并且pH和乳酸在冷却成熟期间亦无显著变化。     

燃煤链条炉排工业锅炉燃烧数值模型研究

针对燃煤链条炉排工业锅炉的燃烧过程中床层内部存在复杂的传热、传质及物理化学反应过程等特点开发了三维床层和炉膛耦合的燃烧数值计算模型,模型包含了煤燃烧过程中水分蒸发、挥发析出、气相反应、焦炭燃烧和传热传质等基本的化学物理过程,同时考虑了大粒径煤颗粒内部的非等温传热特性,并通过实验测试与数值模拟对数值模型进行校核,实验结果与模型计算吻合得较好,从而验证了计算模型的准确性。燃煤链条炉排工业锅炉燃烧数值模型的建立为实现燃煤工业锅炉的优化设计和运行指导提供了先进的设计手段和理论支持。     

功能性馒头研究进展

馒头作为中国的传统主食,是居民膳食中不可或缺的部分。传统馒头大多以精制小麦粉为原料,主要成分是淀粉,膳食纤维及其他营养元素的含量偏少,长期食用易引发高血压、高血脂、糖尿病和肥胖症等"生活习惯病"。因此,对于既营养美味又兼具保健效果的功能性馒头的研究开发逐渐受到了人们广泛的关注。本文综述了近年来国内外功能性馒头的种类、工艺配方以及功效价值,对功能性馒头发展过程中存在的问题进行了分析,并对其研究方向进行了展望,以期为我国主食馒头的发展以及功能性馒头的推广提供参考。     

链条炉飞灰沉积的数值模型与计算

工业锅炉的积灰结渣影响炉内燃烧和传热,降低锅炉热效率.针对工业锅炉积灰结渣问题,建立了考虑飞灰输运、碰撞和黏附过程的链条炉飞灰沉积三维数值模型,结合实验得到的链条炉床层表面飞灰析出特性,预测某时间段内炉膛内不同位置的飞灰沉积量和灰渣厚度.模型预测的结渣部位与实验测量结果一致,链条炉后拱和喉口上方对应的前墙和侧墙是积灰结...