制汤综述（下）

三、基础汤制作实例 (一)浅色基础汤 1.牛基础汤 用料为牛肉和牛骨,制出的汤用途颇广,可制多种汤菜和少司。 用料 牛肉2kg,牛骨5kg,洋葱350g,胡萝卜350g,芹菜300g,香叶2片,胡椒粒2g,百里香1g,清水150g。 制法 将牛肉切块,牛骨砸断,清洗干净。蔬菜切段洗净。把牛肉、牛骨、蔬菜、香料均放入汤桶内,注入清水,用旺火催开,将开未开时,撇除浮沫,大开后改用小火加热,煮制4小时。晾凉后用纱布滤过即可。 2.鸡基础汤 汤料为整鸡和鸡骨架,汤的用途颇广。煮制     

美国化工产品综述

(二十)丙烯酸(续) 罗姆-哈斯公司与Stockhauhausen公司(位于德国Krefeld)在2001年组成了一个50:50的合资企业。Stockhauhausen公司是德固赛(Degussa-Hls)公司的一个子公司。斯托哈斯公司(位于德国Marl)也在同年将它在得州Deer Park生产丙烯酸的规模扩大到了每年3万吨,并且,它计划在2003年将其德国Marl工厂的生产能力提高10万吨。斯托哈斯     

气调贮藏及气调库制冷系统综述

随着人们生活水平的不断提高，对食品质量的要求愈来愈高。而气调贮藏是保持植物性食品质量的有效途径。气调贮藏以保鲜效果好、保鲜期长、贮藏损失小和无污染而获得了广泛的应用。分析了食品冷加工原理，阐明了气调贮藏原理，对高温库制冷系统进行了详述，对比了气调库制冷系统与高温冷库制冷系统的不同，为实际设计和使用打下了基础。     

科学论文引言的写法

1）突出重点。在回顾前人所作的研究工作时，不宜面面俱到，应找具有代表性的、与本研究关系最密切的资料来阐述，避免写成文献综述。 2）注意深度。在论述本人所作研究时，一些普及的、为公众所熟知的原理和知识，不必一一赘述。如教科书中早已有的公式，众所周知的基础理论等等。     

消费需求更为旺盛 产品价格继续上涨——11月份天然橡胶市场综述

11月份，我国橡胶市场新增资源基本平稳，消费需求更为旺盛，受美元继续贬值和石油价格高位运行影响，橡胶市场价格继续上涨。     

市场行情综述

三大件：处理器硬盘调整，内存跌至谷底；液晶：历史低价时期,超值产品不断；主板：K8各档主板大降，Intel高端显现新品；显卡：ATi强卡上市，NV中端显卡发威；数码：DC降价多多，MP3促销不断；……[编按]     

国外城市社会空间演变的动力机制研究综述及政策启示

城市社会空间演变的动力机制问题一直是国外城市社会学、地理学、人口学、规划学等学科研究的热点,形成了各种理论流派.当前,在经济全球化和市场化改革不断深入的背景下,中国城市社会空间正发生类似于西方城市社会空间的演变趋势.因此,对国外城市社会空间演变的动力机制理论进行研究,可以为正在发生的中国城市社会空间问题提供可供借鉴的理论解释,并且也为合理的城市治理公共政策提供理论依据.     

高速逆流色谱(HSCCC)在食品色素制备中的应用

综述了高速逆流色谱在食品色素制备中的应用情况，包括溶剂选择、色素种类等。     

大洋数字化网络化技术发展综述及大洋新产品简介

1．大洋数字化网络化技术发展综述 回顾充满激情与挑战的2003年大洋公司在数字化网络技术方面取得了崭新的飞跃．它具体体现在：     

国外尾矿坝安全与环境研究综述

安全与环境一直是国外尾矿坝研究的重点。笔者综述了自1990年以来国外涉及尾矿坝安全与环境方面有代表性的文献 ,内容包括尾矿坝溃坝、溃坝理论研究、安全管理、环境污染、污染监测、污染治理、污染理论研究及生态复垦 ,这些对提高我国尾矿坝管理、工程技术水平都有较好的参考价值