食品超高压杀菌研究进展

超高压杀菌作为一种新兴的食品非热处理技术,因具有保持食品固有营养品质、质构、风味、色泽、新鲜程度等优势而成为研究热点.本文系统介绍了超高压食品处理技术的发展概况、特点、杀菌机理、技术优势及其本身存在的问题,并针对杀菌因素如超高压容器、压力大小、加压时间、施压方式、温度、食品添加物、水分活度等方面的研究进展进行了对比分析,提出了食品超高压杀菌的研究方向和研究内容.     

淀粉微球的制备及应用研究进展

综述了反相乳液法制备淀粉微球的机理、方法、预处理方法的研究进展,介绍了淀粉微球作为药物载体在医药领域的应用,并提出了淀粉微球在制备和应用中存在的问题及发展前景.     

联合循环电站燃气轮机控制系统的建模研究

以某联合循环电站燃气轮机的控制系统为原型.利用Matlab/simulink对该型联合循环燃气轮机控制系统建模,并进行了全工况仿真.仿真结果与实际物理过程相吻合,说明此模型可以用于联合循环机组控制系统的研究.     

浅谈高校网络课程教学

网络课程教学已经不断在高校普及,网络课程教学方法的研究成了高校网络教学中一个重要的任务,本文阐述了网络课程的特点,并根据自身在高校网络教学中的实践经验,分析了网络课程平台选用的重要性,提出了在网络教学过程、教学方法中的一些创新性建议。     

叠褶在服装造型中的应用

针对叠褶立体造型手法在服装设计与工艺中的应用技巧的刻板、单一等问题,对叠褶的基本形式与构成进行了分析,归纳了叠褶的不同分类和造型特征。通过实验、实证论述了叠褶造型变化与创新的思路方法,分别阐述了叠褶的形态变化、聚集变化、扭曲变化、旋转变化所产生的不同形态效果。通过对各类叠褶应用的具体案例进一步解析了叠褶在服装立体造型中的理念表达及应用效果,总结了叠褶用于服装上应该注意的工艺制作要点及应用规律与技巧,深入探讨了叠褶在服装造型中的构成技术与衍生形态。从创新实践中解读叠褶的造型方法与设计思维,总结褶饰的应用规律与技巧,拓展其应用领域。     

发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究

本试验旨在研究发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、营养物质利用、肝胰腺消化酶活性和血淋巴非特异性免疫指标的影响。以豆粕(负对照组)、发酵豆粕T468、P839、B356和Y918等蛋白质替代正对照饲料中6%鱼粉(正对照饲料含21%鱼粉),另以发酵豆粕B356等蛋白质替代正对照饲料中9%鱼粉(B356-2),配制成7纽等氮饲料,饲喂平均质量4.0 g的凡纳滨对虾42 d。结果表明:发酵可部分降解豆粕中胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白质及大分子蛋白质,提高粗蛋白质和小肽含量;与负对照组相比,发酵豆粕T468、P839、B356、Y918替代6%鱼粉后,提高凡纳滨对虾增重率16.7%、12.0%、9.9%、11.9%,降低饲料系数18.1%、13.7%、12.6%、14.8%(P0.05),到达和正对照组基本一致的生长性能,同时显著提高了蛋白质效率、蛋白质沉积率、干物质消化率和蛋白质消化率(P0.05);各发酵豆粕组均较负对照组显著提高了肝胰腺淀粉酶活性和血淋巴SOD活性(P0.05),P839组的蛋白酶活性和血淋巴PO活性显著高于负对照组(P0.05)。发酵可改善豆粕的可利用性,在不影响凡纳滨对虾生长和饲料利用的前提下,发酵豆粕可替代饲料中6%鱼粉。     

采用HS-SPME-GC-MS分析棕榈油热处理过程中挥发性成分变化

采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对棕榈油(24℃)热处理过程(180℃)中挥发性成分变化进行分析。结果表明:热处理前后的棕榈油中共鉴定出63种挥发性化合物,包括醛类、醇类、酸类、酮类、烃类和杂环类;棕榈油中挥发性成分种类随加热时间的延长呈先增多后减少趋势;经热处理后,棕榈油中挥发性成分种类以醛类和烃类为主,且醛类物质含量最高,加热12 h后达80.413%;此外,1-辛烯-3-醇、己酸、2-十五烷酮和2-戊基呋喃的检出表明棕榈油中亚油酸发生了氧化分解,其变化趋势表明棕榈油随加热时间延长氧化劣变程度加深,油脂品质劣变加重。     

双螺杆转子结构特性流固耦合数值模拟

以双螺杆转子为研究对象,依据流固耦合理论,通过求解捏合机内部流体和双螺杆转子固体耦合方程,研究不同工况下的流体压力和扭矩对双螺杆转子应力和变形的影响规律。分析计算结果表明:螺杆转子的变形和应力主要是不同工况下的扭矩、流体压力载荷及耦合场作用引起的;螺杆间隙对捏合机的生产效率和质量有很大影响,阴阳螺杆转子最大变形量是设计最佳螺杆间隙的关键因素;一定功率下,转子的最大变形量和最大应力值分别与转子扭矩、流体压力的大小正相关;一定转速下,转子的最大变形量和最大应力值与捏合机功率正相关。研究结果为新型双螺杆捏合机的合理设计与性能预测提供了理论依据。     

基于“卓越工程师教育培养计划”的实践教学体系的构建与实践

基于"卓越工程师教育培养计划"(以下简称"卓越计划"),深入思考工程实践教育应用型人才培养目标。结合服装专业的特点,从构建"四层次、三结合、四能力"一体化实践教学体系,改革与创新实践教学方法,搭建校企合作实践教学平台,建立实践教学质量保障体系等方面,对"卓越计划"背景下的实践教学进行探索与实践。     

使用AFS和DMA-80直接测汞仪测定奶粉中汞含量的方法比较

本文采用微波消解对奶粉进行前处理,之后通过氢化物发生-双道原子荧光光谱测定奶粉中汞的含量。同时采用DMA-80直接测汞仪对奶粉中的汞含量进行了测定,并对两种不同方法测定结果的加标回收率、RSD%及标准物质的测量结果等数据进行对比,结果表明两种方法都能满足各种奶粉的检测要求。自然情况下,汞在大气、土壤、水体中普遍存在,而且通过冶金、医疗、化石燃料(煤、石油、天然气)燃烧等工业过程,大量的汞被不断地排放到空气中。而且,大气中的汞极易随气流