理化瓷抗热震性能的改进试验

本试验进行了理化瓷的物相组成调整和制备工艺改进的试验。试验结果发现:通过在原有配料中加入预烧工业氧化铝及预烧滑石,添加少量粒径<10μm的预合成堇青石作为结晶促进剂,经1350℃×6h烧成的理化瓷试样的热膨胀系数α由7.2×10-6/℃减小至4.7×10-6/℃,试样经1200℃～RT气冷5次循环加热冷却后未有可见裂纹。理化瓷抗热震性能的提高,是其α的降低以及复相界面应力导致的取向各异显微裂纹的综合贡献。     

紫外分光光度法快速测定废水COD的研究

研究了武钢焦化厂生化处理后的废水中COD值与紫外吸光度的关系,并建立了回归方程,结果表明,当圾废水中的COD值在0∽100ppm时的相对误差均<6.4%.     

宽光谱光电折射仪

本文报导了宽光谱光电折射仪的设计原理和结构性能。仪器采用三种接收器和多种光源,可在0.2～12μm广阔波长范围内精密测定固体材料的折射率。通过计算机控制实现了自准直角的自动寻的和测量过程的自动化。在上述光谱范围,折射率的测量准确度可达第五位小数(±6×10~(-6)～±5×10~(-5))。     

方便米饭生产技术的探讨

介绍了方便米饭生产的工艺流程及其原理，同时给出了各工段的工艺参数。     

糯米发酵饮料品质的研究

系统研究了发酵法生产糯米饮料的生产工艺以及影响糯米饮料品质的因素。对口感、稳定性进行了反复的对比实验研究，确立了合理的工艺参数，提出了生产发酵糯米饮料的最佳方案     

小麦面筋蛋白组成和面团流变学性质的关系

根据面粉焙烤品质的差异，在实验中选择了3种不同的面粉系统（强筋面包粉、中强筋的多用途面粉、弱筋的饼干粉）以研究它们的和面时间与流变学性质的差异。结果表明：强筋和中强筋的面粉和面时间较长（4～5min），而弱筋粉的和面时间较短（2～3min）。在小应力实验中，从强筋粉得到的面团在选定的频率范围内有高的储能模量（G＇）和低的损耗正切角（tanδ）。松弛实验研究了面筋蛋白质的亚组分麦醇溶蛋白、麦谷蛋白和胶蛋白的松弛行为，胶蛋白和麦谷蛋白相对于麦醇溶蛋白有高的弹性模量和长的松弛时间，这表明胶蛋白和麦谷蛋白的比分子量较麦醇溶蛋白大。     

蛋白核小球藻不同培养方式的比较

采用自养、异养、混养3种方式对蛋白核小球藻15-2070进行了培养.测定了3种培养方式获得的生长曲线、最高生物量(干重)和最大比生长速率.对3种方式培养获得的藻细胞的化学组分进行了检测,并比较了三者之间的差异.     

超声和超高压处理对大豆分离蛋白特性影响的研究

研究了超声(探头式和槽式超声装置)和超高压处理对大豆分离蛋白溶解度和起泡性的影响.测定了超声处理时间分别为5,10,15,20,30,50 min以及在300MPa压力下处理时间为0,5,10,15,20,25 min时大豆分离蛋白的溶解度和起泡性.结果表明:超声和超高压处理均能增加大豆分离蛋白的溶解性和起泡性,并且探头式超声处理装置比槽式超声效果好.     

超声波辅助酶法提取小麦麸皮中阿魏酸的工艺研究

以小麦麸皮为原料,研究了在超声波辅助条件下利用木聚糖酶酶解小麦麸皮制备阿魏酸的最佳工艺条件.结果表明,通过正交试验确定超声波辅助酶法提取阿魏酸的最佳工艺参数为:超声功率150 W、超声时间20 min、酶解时间45 min、料液比1:10、酶解pH5.0、加酶量1.2%、酶解温度50℃,在此反应条件下的阿魏酸的提取率为94.48%.