古老的烹调方法——灶、炆、煀、炣

我们平常接触到的烹调方法无非是炒、炸、烧、煮、焖、煨、煎等，然而福建的闯菜厨师却至今仍在沿袭几种古老的烹调方法。     

视频切换台的P-Bus控制

介绍了一种视频切换台上专用的P-Bus控制接口.该接口通过外围设备总线的方式完成视频切换台对外围设备的控制.通过对P-Bus控制原理及控制指令的介绍,帮助进一步了解P-Bus在电视节目制作系统中的应用.     

科学普及过程中的人文关怀

1 科学普及的目标选择 科学传播的大众化即科学普及,它的一个重要目标是在全社会倡导科学文化,使公众具有科学理性精神,能够以科学的眼光来看待、处理事务。从社会大系统的角度来看,科学具有知识形态、技术形态和文化形态三种社会形态。科学最开始表现为知识形态,随着科学向社会系统的扩散,     

港城模式与港口城市发展战略探讨——以潍坊滨海经济开发区为例

概括了港口与城市有关问题的相关研究,阐述了港城模式发展的一般规律,提出了影响港城模式发展的主要因素。据此,分析了潍坊滨海经济开发区发展所面临的主要问题,并提出了有针对性的对策。     

企业信息管理电子商务解决方案探讨

随着中国加入WTO，中国企业顺应国际商务需求与国际接轨已是必然趋势，激烈的市场竞争要求企业必须在最快的时间内根据尽可能充分的数据事实做出科学的经营决策。企业信息化的建设已是新经济时代企业生存的关键因素，企业信息化是企业发展的一把不折不扣的金钥匙。     

用自动分析仪测定烟叶中的挥发碱

进行了用自动分析仪测定烟叶中的挥发碱实验,并与经典方法进行了对比.结果表明,此方法与经典方法结果相一致,且仪器的精密度和准确度均达到了分析要求,是一种比较理想的检测烟叶中挥发碱含量的方法.     

闽北建瓯的土菜

建瓯是闽北的中枢。水陆交通便利，来往的客商络绎不绝，尤其是以福州人和江西人为多。这样一来，福州之甜和江西之辣也就被外来客带到了建瓯。后来．建瓯菜肴的口味在南甜北辣的基础上，又揉进了建瓯特产的红酒和陈醋，从而形成了独具特色的饮食。在建瓯的饮食当中，又以鸡茸肚丝、珍珠纳底、大肠炒光饼、酸辣鱼蛋汤、粉丸等带有乡土气息的闽北佳肴最具特色。     

TRIP钢单向拉伸过程的组织转变特性

采用XRD和TEM研究了低碳低合金相变诱导塑性(TRIP)钢在单向拉伸状态下的组织转变特性.用Rietveld方法拟合分析了不同应变量下TRIP钢中残余奥氏体(RA)的含量.结果表明,试验中TRIP钢中RA转变量(RA-M)随塑性应变量的增大而增加.TRIP钢变形前的组织为铁素体、贝氏体和残余奥氏体,残余奥氏体主要以晶间薄片状、块状和位于铁素体晶内的细小颗粒状三种形态存在.经拉伸变形后,晶问块状或薄片状RA在应力作用下转变为孪晶结构的马氏体,铁索体晶内的细小颗粒状RA则未发现马氏体相变,但其周围会塞积高密度位错.     

钻孔灌注桩桩端后注浆技术在温州铁道大厦的成功应用

钻孔灌注桩存在固有的工艺缺陷--桩底沉渣和桩侧泥皮问题,始终是制约单桩承载力和质量稳定性的主要因素。为解决这个问题,中国建筑科学院地基研究所开发出桩底及桩侧后注浆技术,并且在桩基工程应用中取得成功。为解决铁道大厦桩底沉渣及桩侧泥皮问题,提高桩端承载力,获取良好的经济效益,我们大胆采用了桩端后注浆技术,取得了圆满成功。     

构建安全可靠的福建省水利信息网

该文从福建省水利信息网基本安全概况、网络与信息安全体系的主要措施、用户安全配置及使用等3个方面提出了共同创建安全可靠的福建省水利信息网的一些建议。