偶氮甲酰胺对特二面粉性质的影响

对新型面粉改良剂偶氮酰胺对小麦特二面粉的影响进行了研究。通过对添加不同剂量ＡＤＡ的特二粉进行粉质试验和拉伸实验，探讨了ＡＤＡ的最佳作用量及作用时间，对指导实际生产有重要意义。     

发酵香肠成熟条件对蛋白质分解的影响

发酵香肠主要是在成熟过程中形成丰富的独特风味。成熟时肉蛋白质分解产生的肽、氨基酸对发酵香肠的风味形成是有重要作用。在以前已对接种乳酸菌后,进行长时间的成熟发酵香肠蛋白质的分解进行了报告,成熟时肉蛋白质的分解主要由肉的蛋白分解酶引起。一般酶促反应在低水分时慢,因此,成熟时预计干燥条件对发酵香肠的蛋白质分解会产生有意义的影响。本研究为生产成熟型发酵香肠取得了基础的数据,对接种乳酸菌的发酵香肠在各种条件下的成熟,肉蛋白质的分解状态进行了研究。     

基于有限元模型的旋转机械故障诊断方法研究

研究一种对透平机械常见故障进行在线和定量识别的方法。准确预测透平机械在整个转速范围内的振动响应对系统的故障诊断和平衡优化至关重要，然而它依赖于对系统不平衡、对中状态以及支撑系统动力学参数的精确识别。首先引入故障自愈的概念，并用有限元法建立转子-轴承-基础系统动力学方程。然后，根据工程实际，对方程进行简化，并进行了实验研究。结果表明，如果系统在一定转速范围内的振动响应是周期性的，并且轴承处转子的振动是已知的，从理论上能够在线地识别出系统的故障及动力学参数。     

国产中负荷工业齿轮油在引进设备减速机上的应用

本文通过在建材、机电两个行业7台减速机上的应用试验数据,说明了国产中负荷工作齿轮油使用性能良好,完全能满足在齿面应力1100N/mm~2以下,要求使用 ShellQmala 油,或与之相当的其它公司油的引进设备润滑的需要。而且,国产工业齿轮油在使用中劣化并不严重,绝大多数理化及性能指标变化不大,所有指标皆未发现突变。7台试验机的换油期,最长的30个月,最短的15个月比原来分别延长了1～2.7倍,平均延长了1.6倍。此外,文中还提出了中负荷工业齿轮油的参考换油指标。     

三维植物的计算机模拟算法研究

针对L系统的数学模型和构图原理提出对具有自相似结构的植物在三维空间内进行计算机模拟的算法研究。将L系统对植物的模拟的应用从二维空间转变到三维空间,定义3个空间坐标轴上的余弦值X,Y,Z与3个给定的3个坐标轴上的旋转矩阵的乘积作为植物在3个坐标方向上旋转参数,使绘制出的植物产生明显的三维效果。并且以VC 6.0作为运行环境,结合OPENGL函数库提供的强大绘图功能,对算法进行计算机上的实现。探讨了通过增加植物的绘制次数,改变观察者视点的位置,实现对树林的模拟。通过引入随机数产生器使行、列间距离产生随机变化,同时也能够随机调用不同的字符串复写规则使树林中产生不同类型、颜色、大小的树木,提高了对自然景物模拟的逼真度。     

猪血综合利用技术

随着人们健康意识的逐步提高,作为以谷物为主食的我国,大力开发蛋白质资源已成为营养和食品科技工作者的一项重要任务。在全国相当一部分人蛋白质性营养不良的情况下,畜、禽血资源的浪费仍很严重。以猪血为例,中国近年来每年屠宰生猪6亿头以上,理论上可采得的猪血占猪体重的4.6％,但一般用真空采血仅可达3.5％。肉联厂经悬吊、电麻、用空心刀采血,18秒钟可得活猪体重的3％多一点。即每头猪平均可得鲜血2.5kg,总量每年可达150万吨,其中约含30万吨优质蛋白质。猪血中含18种氨基酸,其中8种必需     

可倾瓦轴承预负荷对转子稳定性的影响

本文以提高转子系统稳定性为主要目标,结合实际的工业离心压缩机,研究轴承预负荷对对数衰减率、瓦温、功率损耗以及润滑油量的影响。并在此基础上,根据不同瓦块的受载分布,研究混合型预负荷的可倾瓦轴承,结果表明:混合型预负荷轴承具有低预负荷的稳定性特性,也兼有高预负荷支撑能力强的特性,并且还具有更低的瓦温和功率损耗。     

推力轴承试验研究技术发展综述

总结了近年来国内外在推力轴承试验研究方面的研究进展,并综合分析推力轴承试验装置及其成功经验。对不同工况下的推力轴承进行试验研究,其主要难点一方面在于如何有效施加轴向推力,另一方面是在设备实际运转时获取推力轴承的轴瓦温度、变形及油膜厚度等试验数据。这些内容在研究轴承失效机理的同时,为推力轴承性能试验的发展方向、目标、实施途径等提供参考。     

HACCP质量控制体系在芒果原浆生产中的建立和应用

本文对芒果原浆生产的全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,制定了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录,为芒果原浆原浆的生产提供了质量保证体系.     

车用柴油添加剂润滑性的研究

叙述了低硫柴油中加入的流动改进剂、十六烷值改进剂、柴油清净剂、润滑性改进剂等对柴油润滑性的影响。十六烷值改进剂会降低润滑性改进剂的添加效果,清净剂对柴油润滑性改进剂具有协同作用,流动性改进剂对柴油的润滑性有改善作用。