“大食物观”指导下的“食品安全学”课程改革思考

“食品安全学”是高校食品相关专业的一门理论和应用兼备的专业教育课程,属于核心专业课程。在“大食物观”政策指导下,针对“食品安全学”课程特点,从教学理念、教学目标、教学内容、教学方法、考核方式6个方面对该课程进行教学改革与探索,旨在调动学生学习主动性,拓宽学生视野,提高学生运用食品安全学的基本原理分析和解决实际问题的综合能力,提高理论和实践教学效果,提升食品科学类专业人才培养质量。     

碳离子辐射大丽花矮化突变体的RAPD分析

大丽花经兰州重离子加速器提供的80MeV／u12C6＋离子束辐照后产生矮化突变体,用随机扩增多态性（Random Amplified Polymorphic,RAPD）DNA技术对野生型和突变体进行检测分析。结果表明,在所用的25条引物中,1．80×10^8／cm2剂量辐照后有18条引物扩增出现多态性片断,扩增条带多态率19．57％;1．08×10^8／cm2剂量辐照后仅有6条引物扩增出现多态性片断,扩增条带多态率5．76％。用]accard公式对扩增产物进行统计分析,结果表明,两种剂量c6＋辐照后与对照相似性系数分别为0．65和0．92。高剂量辐射后DNA易发生突变,在品种改良和诱变育种中相对较高剂量的选择可能更为有效。     

商品适度包装研究综述

分析了适度包装研究的产生背景,介绍了适度包装的基本概念及内涵,并将其与欠包装、过度包装以及绿色包装进行了比较。从研究方法及工具、评价指标及评价体系以及制定的标准与法规3个方面,概括分析了国内外适度包装的研究内容及成果,特别分析了价值分析以及模糊评价法的特点以及在适度包装评价中的应用。最后总结了目前适度包装研究中存在的主要问题,并提出了适度包装未来研究的方向。     

消费者对白酒包装满意度的模糊综合评价

采用问卷调研的形式研究消费者对白酒包装的认识水平,依据调研结果,从包装功能属性、经济属性、环境属性3个方面建立了消费者满意度综合评价指标体系。利用专家调研和层次分析法对各指标进行权重赋值,并通过对超市目标消费者的问卷调查,确定了各项指标的满意度评价等级。利用Cronbach系数对调研问卷进行了信度分析,结果表明问卷设计合理可靠。实例表明,模糊综合评价方法可操作性强,结果客观公正,并且各级数据可以保留,方便用来进一步研究提升消费者满意度的方法。该研究思路和研究方法对其他商品包装评价有一定的借鉴意义。     

网络计算机中嵌入式Linux体系结构的研究

随着网络计算机的日益普及，计算机网络已经应用到各行各业之中，特别是伴随着互联网行业的发展，网络及与其相关的技术也随之发展起来。现阶段，我国在计算机领域的核心技术，大多都是从国外引进的，这也就使我国的信息安全面临着严重的威胁。而网络计算机的出现恰好为我国在计算机领域的自主发展创造了机会，使计算机产业摆脱受国外的限制，维护国家信息安全。本文将从嵌入式Linux入手，依据层次化的方法提出嵌入式的Linux体系结构。通过这种系统的划分令各操作系统的功能单一化，降低开放各应用软件的难度。并且，依托Linux下的开源软件实现嵌入式的Linux操作系统。最后对带有Linux的网络计算机系统进行测试，使其在性价比方面与同类产品相比占有优势。     

利用X射线FWHM对轴承剩余寿命预测技术的探讨

为研究GCr15钢制轴承剩余寿命的预测技术,通过接触疲劳寿命试验,测试不同周次下FWHM数值,得到FWHM数值随试验周次变化曲线,再通过变化曲线,可以对出现疲劳位置进行预测;其次通过FWHM变化差值所占据时间,可以对剩余寿命进行预测。     

食品包装决策中的三方博弈分析

食品包装市场是一个典型的信息不对称市场,以参与食品包装市场决策的企业、政府和消费者为研究对象,针对包装企业对食品是采用过度包装还是适度包装,消费者的行为策略选择以及在该过程中政府监管是否到位这一问题,进行了深入的博弈分析.并根据假设条件,创建了三方参与者的序贯博弈模型.利用逆向归纳法,对该博弈模型进行求解,结果表明企业...     

玉米汁中甲草胺的超声波降解

甲草胺是吉林省玉米种植环节中广泛使用的除草剂,可能随玉米果实进入到玉米汁中,从而对饮料安全及人体健康构成潜在的威胁。研究超声波在去除玉米汁中甲草胺农药残留降解技术的中的作用及甲草胺的变化规律。在超声波功率1 900 W时,通过添加100 ng/m L的甲草胺,根据气相色谱-质谱联用的国标方法测定含量,得到了90 min之内,甲草胺含量随时间变化的规律,即在0~20 min,甲草胺浓度下降较快,在60 min时,甲草胺浓度趋于稳定,达到83.22%,一级反应动力方程为C(t)=0.658 3e-0.0189t(R2=0.904 8),二级动力学反应方程为1C=0.000 7t+0.012 1(R2=0.964 8),符合方程。     

浅谈版式设计与书法布局的共性

中国书法章法布局有着强烈而又鲜明的民族特征,它不仅是中国文化精神的表现特征,而且是最纯粹的中国本土艺术。可以说一部中国书法史就是一部中国文明史的演绎。现代平面设计是外来西方文化的产物。一西一中,一新一旧,它们看似关系不大,其实不然!其实平面设计与书法两者不论是在起源与发展,还是在造型与特征,构成形式或者说美学原理等方面都有着很多相通之共性。     

面筋蛋白三维网络结构计算机重构研究

以小麦面团为研究对象，通过蛋白染色方法，利用荧光显微镜技术获得二维面筋蛋白的平面分布图。在此基础上，开发计算机三维重构技术，再现面筋蛋白在三维空间的分布。据此，面筋蛋白纤维的长度、粗细以及在空间的缠结等信息可以得到，为构建面团的原料、制备工艺条件和面团质构间的量化关系提供一种可能，以指导面团工业以及其它产品的开发和工艺改进。