污水再生利用进程中的误区

综述了我国污水再生利用进程中存在的主要误区,包括标准的选用、再生水的使用、再生工艺的选择以及再生水的推广主体等,并结合多年经验对造成这些误区的原因进行了分析,给出了走出误区的具体建议。     

酚醛泡沫塑料研究进展及其应用

介绍了酚醛泡沫塑料的原料及生产工艺过程,综述了近些年来国内外酚醛泡沫研究的最新进展情况,介绍了酚醛泡沫塑料的应用领域,并对酚醛泡沫塑料未来的发展趋势进行了展望。     

水雾化淬火对35CrMnSiA薄钢板的影响

设计了一套水雾化喷淬试验装置研究了立置状态下35CrMnSiA薄钢板在喷淬过程中不同位置的降温变化曲线,还使用DEFORM软件中的Inverse Heat Transfer模块对试验钢板表面的综合换热系数进行了求解。结果表明,当试验钢板在喷口尺寸为5 mm,喷口到表面距离为300 mm,喷口压力分别为0.1、0.2和0.3 MPa的条件下,在450 ℃以上的高温段和200 ℃以下的低温段,钢板的表面换热系数较低,而在中温段可获得较高的表面换热系数。相对于0.1 MPa的喷口压力,0.2 MPa的喷口压力下试验钢板的冷却能力有着明显的提高,而继续增加喷口压力至0.3 MPa,冷却能力提升却不明显。     

高温湿式空气氧化工艺处理炼油废碱渣试验研究

针对炼油废碱渣污染物含量高、生物降解难等特点,在废碱渣缓和湿式氧化预处理工艺的研究基础上考察了反应温度(210,230,250,270℃)和停留时间(60,90,120 min)对废碱渣中S2-,COD、酚和有机氮等污染物的去除率以及废碱渣可生化性的影响.结果表明,废碱渣中各污染物的去除率均随反应温度的升高和停留时间的延长而增加,且反应温度是主要影响因素.在反应温度270℃、操作压力9.0 MPa、停留时间不低于120 min的工艺条件下,处理后的废碱渣出水中未检出S2-,COD去除率为83.5％,酚的去除率为99.4％,TOC去除率为71.9％,有机氮去除率为95.6％(几乎全部转化为氨氮),B/C值由0.32提高到0.69.该工艺可完全脱除废碱渣的恶臭气味并提高可生化性,反应产物主要是以乙酸、丙酸为代表的低分子有机酸.由于高温湿式空气氧化法对氨氮去除效果差,故废碱渣在进污水处理场之前应考虑氨氮的去除.     

虚拟仪器在移动实验室中的应用初探

<正>一、概述移动实验室是近几年随着科学技术的发展而应对公共安全和突发性事件的需求而逐步建立、发展起来的新型检测实验室。移动实验室的优点是机动灵活、反应迅速、应急能力强,可以在较短的时间内到达测量现场进行样品采集、测量等,可以最大限度保证实验数据的真实性、完整性,并且测量速度快、结果判定迅速。移动实验室大都采用数显便携式仪器和即拆即用型设备。而虚拟仪器技术恰恰符合移动实验室的特点,它是基于计算机技术和数字信号处理技术,利用高     

红烧（鱼回）鱼（二）

红烧（鱼回）鱼之所以能成为本帮菜中的＂头道工夫菜＂,是因为它最早把＂红烧＂这一传统烹饪技法的境界定位在＂自来芡＂上。这一划时代的烹饪审美理念,是本帮菜为中华美食文化所做出的最伟大的贡献之一。 ＂自来芡＂是什么意思呢？那就是成菜毋需勾芡,完全靠这道菜的主料、辅料和佐料在适当的火候条件下,近乎＂天然＂地合成一种浓厚细腻、如胶似漆的黏稠卤汁。上海人称这种质感为＂像镀了一层腊克（一种清漆的俗称）＂。     

熏鱼的“秘密”

"熏鱼"是本帮菜诸多青鱼菜式中名气最响的一道,但这道菜不是由本帮菜馆首先研制出来的,它是由一家叫"真老大房"的苏式茶食店里研制出来的。说起来,"老大房"也有一段类似于"老正兴"的复杂历史,上海滩上也曾出现过40多家来路不正的"老大房",以至于最老的那一家老大房不得不像"同治老正兴"那样在店招上做文章,最终改成了"真老大房"。"真老大房"的创始人是嘉定人陈奎甫,这是一个像张焕英、金阿毛那样的小手艺人,不同的是他是做茶食糕点的。清末光绪年间,以苏、扬、京、粤四地的茶食最为著名,而这其中又以苏式茶食技法最为细腻。光绪25年,陈     

烂糊肉丝的“风骨”

正烂糊肉丝原本是早期本帮菜中与肉丝黄豆汤齐名的一道名菜。可能是因为这道菜实在太不赚钱了,如今的本帮菜馆里早就看不见这道名菜的影子了。而随着这道菜一起消失的,不光是一套独特的本帮技法,那种附着在烂糊肉丝上的独特的美食审美理念也随之失传了。光绪二年,也就是张焕英的荣顺馆开张后的第二年,宝山人金阿毛在上海老城厢小东门外大街(今方浜中路)开了爿"一家春菜馆"。此时的金阿毛和离他不远的张焕英一样,最多只能算是个饭摊帮主,但既然敢从郊区闯进城来开饭馆,当然要有几手绝活。     

红烧鱼(二)

正红烧鱼之所以能成为本帮菜中的"头道工夫菜",是因为它最早把"红烧"这一传统烹饪技法的境界定位在"自来芡"上。这一划时代的烹饪审美理念,是本帮菜为中华美食文化所做出的最伟大的贡献之一。"自来芡"是什么意思呢?那就是成菜毋需勾芡,完全靠这道菜的主料、辅料和佐料在适当的火候条件下,近乎"天然"地合成一种浓厚细腻、如胶似漆的黏稠卤汁。上海人称这种质感为"像镀了一层腊克(一种清漆的俗称)"。形成"自来芡"需要具备这样三个条件:其一,食材本身富含脂肪;其二,     

本帮菜的风格特色(五)

正形素雅质软糯说起美食,人们总是习惯性地按照"色、香、味、形、器"的顺序进行审美,其实,这种分类是极不严谨的。美食研究的核心首先应该是味道,"香"是味的自然延伸,无法独立成为一项审美指标;其次是菜肴本身的质感(也称为"滋",就是口感);再次是菜肴的色泽和造型,也就是说,"色"与"形"都属于视觉美,它不应成为美食审美的核心元素;最后才是器皿。在对本帮菜的味觉核心进行总结后,我们再将本帮菜的色泽、造型和质感的