水轮机参与西南电网频率紧急控制协调优化方法

渝鄂背靠背直流实现西南电网和华中电网异步互联,西南电网频率越限和失稳风险加剧。目前的紧急控制措施主要有切机、切负荷和直流功率紧急支援及其协调优化。该文提出水电机组出力快速调节参与频率协调控制,有利于频率紧急控制的灵活性和经济性。考虑频率越限程度和频率控制措施的响应时间、控制代价,对不同的频率控制措施进行优先级排序。在小功率盈余场景下,水电机组出力快速调节措施经济代价最低,优先使用。在大功率盈余场景下,水电机组调节时间为10s左右,优先级靠后,参与稳态频率越限控制,可以补充切机措施过切/欠切的问题,减少追加切机代价。最后通过实际电网仿真算例,验证水电机组出力快速调节的有效性,考虑频率越限程度进行不同措施协调优化的优越性。     

功能性乳饮料的工艺技术研究

本研究以牛乳、芦荟、枸杞、蜂蜜为原料,以牛乳、蜂蜜、乳酸、柠檬酸为四个因素,以不同的添加量设置四个水平,采用正交试验设计,通过对感官和理化项目的测定,采用直观分析和方差分析的方法,筛选出的最佳配方为:牛乳25%,枸杞5%,芦荟3%,蜂蜜8%,稳定剂0.3%,蔗糖8%,乳酸0.20%,柠檬酸0.15%。在芦荟叶肉中添加0.002mg/ml Na2SO3和0.5mg/m lVC,可达到最佳的护色效果。     

贮藏温度-时间变化对壳蛋新鲜度影响研究

该文以新鲜罗曼粉壳蛋为研究对象,研究5个贮藏温度-时间变化组壳蛋新鲜度指标变化,分别于0、10、20、30 d检测所有实验组壳蛋失重率、气室高度、哈夫单位、蛋黄指数、浓稀蛋白比、蛋清pH。结果表明,贮藏期间壳蛋失重率、气室高度和蛋清pH显著升高（P<0.05）,哈夫单位、蛋黄指数和浓稀蛋白比显著下降（P<0.05）。贮藏20 d时,处理组5壳蛋哈夫单位和蛋黄指数显著高于（P<0.05）对照组1、处理组1、处理组2和处理组3,而失重率、气室高度、蛋清pH较低（P<0.05）。贮藏30 d时,处理组5壳蛋失重率和气室高度显著低于对照组1、处理组1和处理组3（P<0.05）,蛋黄指数显著高于对照组1、处理组2、处理组3、处理组4（P<0.05）。除失重率、哈夫单位外,对照组2与处理组5壳蛋新鲜度指标整体差别不大。因此,除了壳蛋自身品质外,需要尽可能延长低温（4 ℃）贮藏时间,延缓壳蛋新鲜度指标劣变。     

食品3D打印技术在现代食品工业中的应用进展

3D打印技术,作为一种集成数字化软件和加工设备为一体的新技术,可以实现物体构造的定制化、可打印以及批量生产.近年来,随着该技术的发展,3D打印技术越来越多地与现代食品工业结合,实现食品生产的高效率、个性化、可持续,同时满足多元化人群的营养需求.基于此,该文介绍食品3D打印技术分类、平台设计、实施方案、打印原料、辅助技术...     

综合多类型措施的频率紧急协调优化控制研究

随着电网精益化运行要求的提高,直流紧急功率支援、发电出力快速升降、负荷控制等连续调节型控制技术在当今电网运行控制中得到越来越多的关注。针对我国新能源及跨区特高压直流规模不断扩大形势下电网面临的频率突出问题,分析了故障后暂态频率安全特性及控制需求,计及各类控制措施响应特性、控制代价及暂态频率安全裕度量化指标,制定了多类型控制措施的协调配合原则和思路,提出了一种综合多类型措施的频率紧急协调优化控制决策方法。在保证电网频率安全的前提下,通过协调连续和离散控制措施,降低电网故障后频率控制代价,适应了现代电网精益化频率稳定控制要求。基于实际规划特高压直流送端电网,仿真验证了所提方法的可行性。     

土地巡查执法地理信息系统的软件架构分析

土地巡查执法是国土资源管理工作中的一项基本工作内容。采用什么样软件架构把GIS技术同管理信息系统统一起来,既方便于系统的设计、测试、维护,是要介绍的主要内容。     

荸荠乳酸发酵饮料研发

以荸荠为原料,通过单因素和正交实验,对产品进行感官评分,确定了荸荠乳酸发酵饮料的原料配比和发酵参数。研究表明:新鲜的成熟荸荠清洗、去皮,在100℃沸水中煮制30min,打浆过滤,按荸荠原汁∶水为1∶3调成水溶液,加入1.8g/100mL的蔗糖和0.2g/100mL的乳粉,混匀,然后预热至65℃,在20MPa的压力下进行两次均质。均质后在70℃保温15min,降温至40℃,接种量体积分数为5%,发酵温度为40℃,发酵时间为12h。得到具有荸荠特殊香味的乳酸饮料。      

甘草提取物对冷藏鸡肉糜脂肪和蛋白质氧化及品质特性的影响

以新鲜鸡腿肉为原料,搅碎成肉糜后,分别加入同一浓度（10%）的三种甘草提取物（商品组、水提组、醇提组）作为抗氧化剂,冷藏放置不同天数（1、3、5、7、9 d）对其品质指标硫代巴比妥酸值（TBARS）、酸价（AV）、过氧化值（POV）、羰基含量、巯基含量、表面疏水性、颜色及质构特性进行分析,评价不同甘草提取物对冷藏鸡肉糜的脂肪、蛋白质、色泽品质等的影响。结果表明：甘草提取物能有效抑制a^*值减小,b^*值增大;能够改善肉糜的品质,维持较好的质构特性;能够有效地抑制酸价、过氧化值及TBARS值升高,控制脂肪氧化。甘草水提物在抑制羰基生成、降低巯基损失与降低表面疏水性含量上作用效果最佳,醇提物次之。因此,三种甘草提取物均可改善鸡肉糜品质特性,对鸡肉糜脂肪及蛋白质氧化均有抑制作用,水提物抑制脂肪蛋白质氧化的效果最佳,醇提物抑制鸡肉糜色泽质地变化的效果最佳。     

核电站钢制安全壳焊后热处理仿真技术研究

利用SYSWELD软件模拟安全壳筒体第1大环和第2大环之间环焊缝的焊后热处理过程,分析局部整圈和局部分段热处理后安全壳的残余应力及变形情况;通过实测残余应力与数值模拟残余应力结果的对比,证明数值模拟结果的正确性和可靠性,同时结合工程实际情况,证明局部分段热处理方法的合理性,并确定了合理且经济的局部热处理分段方案。研究结果为大壁厚、大体积的钢制安全壳热处理提供了一种有效的途径。      

肌内胶原蛋白与肉品质关系研究进展

肌内胶原蛋白是一种重要的肌肉组织成分,是构成肌内结缔组织的主要组成部分,在维持肌肉结构、柔韧性、强度和质地等方面起着重要作用。胶原蛋白影响肉的嫩度被称作是背景硬度(或基础硬度),胶原蛋白对肉嫩度的影响主要取决于其含量、热溶性、交联度及其热稳定性程度等。本文概述肌内胶原蛋白的特性以及与肉嫩度之间的关系,并对今后研究进行展望。