荧光光度法测定亚硝酸根的研究进展

根据近十年的文献资料,评述了荧光光度法测定亚硝酸根的研究进展,包括指示反应体系、线性范围、检出限、应用对象等。在各种测定体系中,溴酸钾-有机染料体系和基于亚硝化反应体系是目前荧光光度法测定亚硝酸根的主要体系,利用表面活性剂提高测定的灵敏度是研究内容和方向之一。为了适应环境样品的多样性和复杂性,实现荧光分析与各种分离技术的合理组合,以更准确、更灵敏和更低检出限测定样品中亚硝酸根也是今后的研究方向。     

花椒多酚提取及其功能活性研究进展

花椒药食两用,资源丰富,应用范围广泛。花椒中含有多酚类成分,具有多种功能活性,在食品、医药、卫生等领域有着广阔的应用前景。文章概述了近年来我国花椒多酚提取及其功能活性研究进展,为花椒多酚开发应用及进一步研究提供参考。     

山西老陈醋多糖含量测定和清除DPPH·能力分析

以葡萄糖为标准品,利用苯酚-硫酸法测定了山西老陈醋中多糖含量,采用分光光度法分析了老陈醋清除DPPH·的能力,并与常用抗氧化剂BHT进行了比较。结果表明:山西老陈醋中多糖含量为30.63 g/L,RSD为1.90%(n=3)。对DPPH·的清除率,随老陈醋用量的增加而增大,且呈一定的量效关系。0.4m L老陈醋与1.0 m L质量浓度为0.2 mg/m L的BHT对DPPH·的清除率相当(60.0%),山西老陈醋具有较强的DPPH·清除能力。     

罗汉果的保健功能及产品开发

概述了罗汉果的营养成分、保健功能,并对一些已有的罗汉果产品作了介绍,提出了综合开发利用罗汉果的思路.     

黄芥籽粕中多酚超声辅助提取工艺优化及其抑菌活性

以多酚提取率为指标,采用单因素分析结合正交实验的方法,优化了黄芥籽粕中多酚超声辅助提取工艺,并对所提多酚的抑菌活性进行了初步研究。结果表明,黄芥籽粕中多酚超声辅助提取的最佳工艺条件为:以体积分数60%的乙醇为提取剂,料液比1∶20,超声功率240 W,提取温度50℃,提取时间50min。在最佳工艺条件下,多酚提取率为1.172%。黄芥籽粕多酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用,表明黄芥籽粕多酚具有一定的抑菌活性。     

玉米多酚提取工艺及其生物活性研究进展

玉米多酚是从玉米生产或加工的副产品中提取的一种生物活性成分,具有抗氧化和抑菌活性,在功能食品、保健品以及医药等领域具有潜在的应用价值,以近年来国内发表的文献为依据,总结概述了玉米多酚的提取工艺及其生物活性研究进展,并指出存在问题,展望其研究方向,为玉米多酚的深入研究及开发利用提供了参考依据。     

葡萄酒对亚硝酸盐和DPPH自由基清除能力的研究

用分光光度法测定了葡萄酒对亚硝酸钠和DPPH自由基的清除率，并与Vc的清除率进行了比较。结果表明，葡萄酒对亚硝酸钠有一定的清除作用，对DPPH自由基具有较强的清除能力，说明适量饮用葡萄酒有益于人体健康，葡萄酒对人体具有一定的保健功能。     

用清除DPPH自由基法评价啤酒抗氧化能力

啤酒含有大量的抗氧化物质，不仅能防止啤酒老化变质，改善啤酒风味稳定性，而且对人体有抗氧化和抗衰老功能，有益于人体健康。采用清除DPPH自由基法评价啤酒外源性抗氧化能力，啤酒对DPPH自由基的清除率和啤酒与Vc对DPPH自由基清除能力的比较结果表明，啤酒对DPPH自由基具有较强的清除能力。（孙悟）     

花生壳对Cu(Ⅱ)的吸附特性

花生壳资源丰富,吸附重金属离子有较大优势。为此,研究了花生壳对溶液中Cu(Ⅱ)的吸附特性,考察了溶液pH值、Cu(Ⅱ)初始浓度和吸附时间对吸附率的影响。结果表明:溶液pH值、Cu(Ⅱ)初始浓度和吸附时间对花生壳吸附Cu(Ⅱ)有较大影响,吸附平衡时间约为120 min;花生壳对Cu(Ⅱ)的吸附过程符合准二级吸附动力学模型和Langmuir等温吸附模型,不同温度下吸附过程的ΔG0<0,ΔH0>0,ΔS0>0,表明花生壳对Cu(Ⅱ)的吸附过程是一个自发的吸热过程。     

荧光法直接测定环境水中碱性玫瑰精

研究了荧光分光光度法直接测定环境水样中碱性玫瑰精的方法.实验结果表明:在室温下控制溶液pH值为6.0～9.0的条件下,可直接测定环境水样中碱性玫瑰精含量.方法线性范围为0.125 g/mL～0.750 g/mL,回收率97.6%～102.9%.该方法操作简单、快速、灵敏、杂质干扰少.