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为了得到残糖量低、酒精体积分数高、香气醇厚的沙棘果酒,将初始糖度、流加糖量以及流加糖时间作为响应因素,采用响应曲面方法优化沙棘果酒.结果表明初始糖度、流加糖量以及流加糖时间分别取11.8%、35mL、3d +4d+5d时,可得酒体积分数为11.7833%的沙棘果酒;保持加糖量相同条件下用未流加发酵工艺生产沙棘果酒,得到的酒精体积分数仅为11.0%.采用GC-MS检测香气,经流加发酵生产的沙棘果酒检测出22种匹配度大于80的香气成分,其中含量较多的为酯类物质9种,醇类物质2种,酸类物质2种,烷烃2种、芳香族化合物2种;非流加发酵的沙棘果酒香气成分有15种,其中含量较多的为酯类物质7种,醇类物质2种,酸类物质2种,烷烃1种,与未流加工艺相比,流加工艺的沙棘果酒香气成分种类和含量均有所提高,果酒的香气较饱满. 相似文献
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以甘草渣和烟末为原料,以感官评价和薄片的物理性能为指标,研究造纸法甘草薄片的最佳生产工艺条件及甘草渣与烟末配抄的最佳配比。研究结果表明:(1)甘草渣的最佳浸渍条件为:温度70 ℃、时间30 min、液比1:12,此时所抄造的甘草薄片纸基的色泽、烟气浓度、杂气、香气、刺激性和回甜等感官评吸指标得分最高,感官评吸结果最好。(2)甘草渣与烟末的最佳配比为甘草渣60%,烟末40%,此时甘草渣与烟末配抄的甘草烟末薄片纸基的感官评吸结果最好,同时厚度、松厚度、紧度和抗张强度等物理性能指标综合表现也最好。另外,实验还以甘草渣为原料,探索了原料浸渍前黄酮的提取对抄成的薄片纸基感官评吸效果的影响,结果表明,黄酮的提取不利于卷烟吸味和质感的提升,使感官评吸结果变差。 相似文献
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基于3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)比色法原理,利用了氧化钙和待测液反应形成的碱性环境及放出的热量,能够促使还原糖与DNS试剂发生显色反应的方法制备了还原糖快速检测试纸。实验对试纸的制备条件及测定范围进行研究,并制备了标准比色卡。实验结果表明,最佳基纸为快速定性滤纸,显色剂质量浓度为6.0?g/L,干燥温度为50?℃。该试纸检测时间仅需5?min,检测范围为0.01~3.00?mol/L,具有操作简单、耗时短、显色迅速、携带方便等优点,适用于食品、发酵、医药等行业中对还原糖的快速半定量检测。 相似文献
65.
印刷质量的优劣在于是否准确地复制原稿,因此印刷后及时对印品的复制情况进行检测至关重要。印刷质量检测的方法在不断地发展中,最初的人眼目视检测由于过于依靠人的主观经验,逐渐被仪器检测而取代。印刷品的呈色原理在于对不同波长色光的选择性吸收,因此对印品检测的本质方法是测量其表面的颜色特征参数。颜色特征参数包括了颜色的密度值和色度值,由此发展出了密度检测法和色度检测法。 相似文献
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随着我国高等教育规模的扩大,高等教育数量与质量之间的矛盾已经成为大众普遍关注的热点,更成为广大学生切身感受的焦点。从学生视角分析我国高等教育质量问题,并由此审视高等教育质量管理的现状,提出改进设想。 相似文献
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框架-核心筒高层混合结构抗震性能评价及破坏模式分析 总被引:1,自引:0,他引:1
以一个实际高层框架-多子筒核心筒混合结构为例,通过静力弹塑性计算和弹塑性动力时程计算,分析了在地震作用下框架-核心筒结构体系的受力特点,讨论了该结构体系的合理破坏模式,提出将控制概念引入结构设计中,有目的地引导作为主要抗侧力体系的核心筒的屈服机制和破坏模式,同时对外框架进行合理的设计使其具有足够的承载力和延性,可以使框架-核心筒结构具备多道抗震防线,提高其抗震性能。结果表明:经过合理设计,框架-核心筒结构可以具备三道抗震防线:连梁、子筒(或墙肢)、框架,并且结构同时具有足够的耗能能力,能形成合理的破坏模式,提高抗震性能。 相似文献
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