卵黄高磷蛋白酶解和脱磷对乳化性的影响研究

卵黄高磷蛋白被发现比别的食品蛋白质的乳化性尤其乳液稳定性高。蛋白酶和磷酸酯酶可使乳化活性和乳液稳定性明显降低;卵黄高磷蛋白的蛋白酶水解导致大肽链(高磷酸化核心区50～210个肽)和小肽链裂解(N-端1～49个肽和C-端211～217个肽);不含小肽的肽不具备优秀的乳化特性,蛋白质中一部分小肽在乳化特性中扮演着重要角色;磷酸酯酶处理后,卵黄高磷蛋白中磷酸酯的静电排斥力对乳化性有显著影响;磷酸充分作用后的残基的这部分蛋白质对高乳化特性至关重要。     

催化重整催化剂3932/3933首次再生效果分析

介绍了大庆炼化分公司3 5 0kt/a催化重整装置的重整催化剂3 93 2 /3 93 3运行2a后首次再生的情况、再生后回填及开工过程、以及再生后催化剂的性能。结果表明,催化剂再生后基本恢复了新鲜催化剂的性能     

造纸黑液中木质素的综合利用

叙述了造纸黑液主要提取物－木质素的化学结构与性质，提出了几种有较好开前景的木质素利用途径。     

BOPP耐高温电容器薄膜初探

由于BOPP电容器薄膜具有较高的机械、电气性能,其品种有镀金属膜(MPP)、粗化膜(RPP)二大类,薄膜厚度(3——18μm)范围较宽可供选择,从而被国内电容器制造行业     

将小型双足机器人制作用于机电专业教学的设想

小型双足机器人的设计与制作包含了机电一体化专业所学的多门专业知识和技能,把它融入职业院校的日常实践教学能促进学生综合能力的培养.本文对设计制作小型双足机器人的关键技术进行了阐述,并对如何提高学生的各种专业技能进行了分析.     

圆柱直齿轮浮动式精锻模设计

圆柱直齿轮浮动式精锻模设计河北秦皇岛燕山大学（０６６００４）李洪波，高新，吕玫１引言目前，国内采用精锻方法生产的齿轮，大多数是直齿圆锥齿轮，而圆柱直齿轮的精锻成型工艺尚处于研究阶段，这是因为圆柱直齿轮精锻成型的技术难度较大。据资料报道，现用于圆柱齿轮...     

应用前景广阔的无机钛酸盐

介绍了各种无机钛酸盐产品的性质、用途及合成技术，提出开发高附加值的钛酸盐类精细化工产品前景十分诱人。     

8/6E-AH沃曼渣浆泵在尾矿输送中的应用

沃曼渣浆泵是世界上公认的具有先进技术的产品。本文除介绍了沃曼渣浆泵的性能和选择泵型应注意的问题之外,着重以本公司铁矿选矿厂的实际改造为例,介绍了用它代替8PSJ衬胶砂泵对尾矿输送系统的改造过程及效果。     

水解蛋白防潮防粘研究

选择了合适的化学添加剂AH。通过正交设计讨论了AH用量、反应温度、反应时间及pH等因素对水解蛋白防潮防粘效果的影响，得到了最佳反应条件。并提出了一种改变酸度的新途径和加入AH的方法，从内部改变其结构，使其既不影响营养成分的发挥，又克服了改性前易吸潮发粘的缺点。