高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定洋葱中槲皮素的研究

文章建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定洋葱中的槲皮素方法，并对不同区域的洋葱中槲皮素进行了研究分析。样品经乙醇提取后，用无水乙酸镁吸收多余的水分后离心，用Agilent ZORBAX SB-C₁₈液相色谱柱(150 mm×4.6 mm,5 μm)，以甲醇和0.1%甲酸溶液为流动相，流速为1.0 mL/min，柱温为35℃，进样量为10μL，高效液相色谱-二极管阵列检测器检测范围190～400 nm，检测波长为254 nm。槲皮素在1～100μg/mL浓度范围内线性相关系数R为0.9998～0.9999，方法检出限为0.03 mg/kg，定量限为0.1 mg/kg,5、10、15μg/mL 3个浓度加标水平的回收率为96%～109%，相对标准偏差为0.06%～0.09%，提取和分析效果是报道文献方法的1.3～1.7倍。该方法前处理简单，科学性、准确性、重现性、精密性好，可用于洋葱中槲皮素分析检测，对全国8大主产区洋葱中槲皮素的分析研究发现甘肃酒泉产的含量最高。