食用植物油掺假鉴别方法研究进展

阐述了食用植物油掺伪的现状,综述了理化方法、色谱法、核磁共振波谱法、红外光谱法、拉曼光谱法的检测原理,以及在食用植物油掺假鉴别中的研究进展.着重介绍了应用最广泛的色谱法,它主要通过对脂肪酸、甾醇、生育酚等物质的测定来进行掺伪鉴别.同时,对核磁共振波谱法、红外光谱法、拉曼光谱法在油脂掺伪检测中的初步应用进行了归纳.对掺伪检测技术的研究方向进行了展望.     

大豆蛋白膜生产工艺关键环节的优化研究

为研究大豆浸泡、固形物含量、pH值和温度对大豆蛋白膜得率及品质的影响,采用通用旋转试验设计方法优化大豆蛋白膜生产工艺的关键环节.研究结果表明:60℃浸泡大豆2 h后磨浆,可提高大豆蛋白溶出率约10%;豆浆固形物含量6%时蛋白膜得率高(64.12%)且品质较好;豆浆pH值控制在7.0时蛋白膜得率高(64.92%)且品质较好;豆浆温度为80℃时蛋白膜得率高(63.96%)且品质较优.由通用旋转试验设计得到的较佳工艺参数为固形物含量5.0%,pH7.0,温度85℃,且已得到验证.     

消毒处理对表皮葡萄球菌和短乳杆菌的杀菌研究

为了保证真空包装的萝卜干的品质,试验通过在培养基中添加不同浓度的过氧化氢、次氯酸钠和臭氧水对从“胖袋”的萝卜干中分离出的表皮葡萄球菌和短乳杆菌分别进行了消毒处理.并且研究了温度对萝卜干品质的影响.结果显示:50 mg/kg的过氧化氢、350 mg/kg的次氯酸钠、通臭氧2.5h就可以完全杀灭表皮葡萄球菌.250 mg/kg的过氧化氢、通臭氧2h可以完全杀灭短乳杆菌,但次氯酸钠对短乳杆菌的杀菌效果较差.85℃处理萝卜干5 min后有较好的杀菌效果,但是萝卜干的品质遭到严重破坏.     

阻抗法的研究进展及其在食品微生物检测中的应用

阻抗法是一种微生物快速检测方法,在食品工业中具有广泛的应用前景。本文综述了阻抗法的理论研究和仪器开发现状以及该方法在食品微生物检测中的应用情况,并对其今后的发展前景进行展望。     

预测微生物学的研究进展及其在食品中的应用

预测微生物学是食品微生物学中的一个亚学科。本文阐述了预测模型的分类及修改后主要模型的方程式;预测微生物学的研究内容,包括预测模型的改进,环境因子(温度、pH、水分活度等)对微生物(以致病菌和腐败菌为主)生长的影响以及在食品货架期预测、食品安全质量管理等方面的应用等。提出目前研究中存在的问题,并展望该领域今后的研究方向。     

氘化硼掺杂金刚石n型电导的研究

室温下缺少浅施主中心,已经成为金刚石材料制造电子器件的主要障碍之一。最近报道显示硼掺杂p型同质外延金刚石暴露在氘离子束中能形成浅施主态的n型电导,这是在外延金刚石材料中首次测出的浅施主能级。本文分析研究了目前p型金刚石出现导电类型转换这一新现象的最新研究进展。     

超声辅助溶剂法提取烟草精油粗提物的研究

对超声辅助溶剂法提取烟草精油粗提物的工艺进行研究。以烟草精油粗提物得率为指标,考察超声时间、超声功率、料液比、浸泡时间4个因素及其交互作用对超声辅助溶剂法提取烟草精油粗提物得率的影响以及最佳工艺条件。实验结果显示,超声功率是影响烟草精油粗提物得率的最主要因素,其次是料液比、超声功率和超声时间的交互作用,而超声时间及浸泡时间和超声时间的交互作用对得率几乎没有影响。超声辅助溶剂法提取烟草精油粗提物的最佳工艺条件是浸泡时间20min,超声功率70W,超声时间50min,料液比(g/mL)1:6,在此条件下烟草精油粗提物平均得率可达到3.863%。用GC-MS技术进行成分鉴定,共分离鉴定出47种化学成分,其中烟碱含量25.41%、新植二烯含量38.55%、寸拜醇含量13.82%。     

110 kV内桥接线变电所110 kV系统BZT运行方式的探讨

阐述了内桥接线方式的110 kV变电所的不同运行方式,以及备自投装置动作逻辑。同时对变换运行方式后不同故障下的备自投动作情况进行了分析。针对110 kVⅡ段母线故障时,可能引起设备的受损程度加重扩大事故,提出了通过合理的系统方式及备自投方式调整的方案,并通过对调整后各类故障时对电网影响进行分析,证明改进后的方案不仅可以避免重复向故障点送电故障扩大的危险,也可以最大可能地保证供电的可靠性。     

浅谈在公路工程造价编制过程中易出现的问题及预防措施

由于公路工程造价在编制过程中出现各种各样的问题,影响了工程造价的准确性.针对这种情况,本文总结归纳出在编制公路工程造价过程中易出现的各种问题,并提出相应的预防措施.     

扩谱雷达及其在对抗反辐射导弹中的应用

在现代战争中反辐射导弹对雷达构成了严重的威胁。为了有效地对付反辐射导弹，介绍了扩谱雷达的工作原理和特点，应用相关接收、降低辐射功率、减小接收机等效噪声带宽、减小天线副瓣电平和双基地扩谱雷达等方法来降低雷达的截获因子，使扩谱雷达在反辐射导弹捕获到其辐射的信号之前做到告警，并采取对抗措施对其进行诱偏或摧毁。最后，提出了扩谱雷达需值得深入研究的一些技术问题。