基于OAV和GC-O-MS法鉴定香椿中的关键香气成分

采用固相微萃取（Solid-Phase Microextraction,SPME）与溶剂辅助风味蒸发（Solvent-Assisted Flavor Evaporative,SAFE）法结合香气活性值（Odor Activity Value,OAV）和气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（Gas Chromatography-Olfactory-Mass Spectrometry,GC-O-MS）分析鉴定新鲜香椿中关键香气成分。结果显示,采用两种萃取方法共鉴定出90种挥发性化合物,主要包括含硫类12种,醛类11种,萜烯类34种,酮类2种,醇类4种,酯类4种,酚类1种,酸类1种,烷烃类15种,环烷烃类4种,其他类2种。经OAV值计算,共确定出(E,E)/(E,Z)/(Z,Z)-二丙烯基二硫醚、反-2-巯基-3,4-二甲基-2,3-二氢噻吩、2-甲基环硫乙烷、己醛、3-甲基-正丁醛、反-2-己烯醛、反-2-辛烯醛等9种香气成分;经GC-O-MS分析,共鉴定出(E,E)/(E,Z)/(Z,Z)-二丙烯基二硫醚、2-甲基环硫乙烷、反-2-巯基-3,4-二甲基-2,3-二氢噻吩、己醛、反-2-己烯醛等7种香气活性物质。综合OAV和GC-O-MS分析,最终确认(E,E)/(E,Z)/(Z,Z)-二丙烯基二硫醚、反-2-巯基-3,4-二甲基-2,3-二氢噻吩、2-甲基环硫乙烷、己醛、反-2-己烯醛为新鲜香椿的关键香气成分。     

液相色谱质谱法测定贝类水产品中氯霉素的不确定度评定

为评定液相色谱质谱法测定贝类水产品中氯霉素含量的不确定度,根据不确定度的来源,运用数学模型,评估分析不同来源的不确定度分量对测量结果的影响。通过对不确定度分量的量化结果,计算出各个分量的标准不确定度,最后合成得到测量结果相对标准不确定度为0.053,扩展不确定度为1.43 μg/kg。结果表明,样品中氯霉素含量应表示为（13.5±1.5）μg/kg（95%置信概率下,取包含因子K=2）。由各个分量的比确定度计算结果可知,试料溶液中被测物的氯霉素浓度、内标加入体积、试样处理液定容积V对测定方法的不确定度影响较大,可为完善该方法检测贝类水产品中氯霉素含量的质量控制体系提供理论基础。     

金代字书《新修玉篇》的音韵文献价值 ——兼评《〈新修玉篇〉及相关韵书研究》

21世纪初新发现了一部金代字书《新修玉篇》,这是目前已知的我国古代收字最多、汇集音义最多的一部字书,具有较高学术研究价值.赵晓庆的《〈新修玉篇〉及相关韵书研究》是关于《新修玉篇》的第一部研究著作,本书从注音材料入手,用音韵学研究方法,解决了《新修玉篇》研究中众多争议不断的问题,特别是整理了其中庞杂的音义材料,考证了所引四部亡佚韵书《广集韵》《省韵》《切韵》《广韵》的性质,充分挖掘了《新修玉篇》一书的音韵文献研究价值.     

玉米浆对丁二酸发酵的影响

采用产琥珀酸放线杆菌NJ113为发酵菌种,研究了5种型号的玉米浆(由法国罗盖特公司提供的095K,048K,095E,No.120924和一种国产玉米浆)对丁二酸发酵的影响。研究了095K和No.120924玉米浆替代酵母膏作为廉价氮源的可行性。结果表明,095K玉米浆可以完全替代酵母膏,No.120924的最适替代比例(体积分数)为60%~80%。测定095K玉米浆中氨基酸、维生素和金属离子的含量,并通过正交试验研究了玉米浆中关键组分对丁二酸发酵的影响,得到了6种关键组分(谷氨酸、苏氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、烟酸和生物素)的质量浓度优化组合,与对照组相比,丁二酸产量提高了41.8%。     

载体和温度对喷雾干燥板栗速溶粉的影响

为解决板栗速溶粉在加工过程中出现的粘壁问题,寻找最适合的板栗喷雾干燥载体材料和干燥工艺。研究了麦芽糊精、乳清分离蛋白、阿拉伯胶、β-环糊精等不同载体材料及添加量对喷雾干燥效果的影响,通过正交试验设计,对喷雾干燥工艺进行优化,确定最佳工艺参数,同时对板栗速溶粉产品进行品质评定。结果表明,喷雾干燥最佳工艺为：进口温度190 ℃,进料量20 mL/min,载体麦芽糊精添加量为板栗质量的5%。根据极差分析和方差分析得出影响喷雾干燥工艺产品集粉率的因子主次顺序依次为载体添加量>进料流量>进风温度。板栗速溶粉水分含量低为1.60 g/100 g,蛋白质含量高为8.45 g/100 g,脂肪含量低为1.77 g/100 g,白度值达82.18。鉴定出38种挥发性香气成分,酸类、烷烃、醛类物质分别占挥发性成分总量的42.47%、19.87%、16.81%。通过计算气味活度值（OAV）筛选出了6种关键香气物质为己醛、壬醛、(E,E)-2,4-壬二烯醛、D-柠檬烯、己酸和乙基麦芽酚。制得的板栗速溶粉营养丰富、色泽宜人、风味浓郁、冲调性稳定性好。     

有机硅助剂对烟嘧磺隆增效作用研究

通过盆栽实验和田间小区实验,研究有机硅助剂对烟嘧磺隆的增效作用。结果表明,烟嘧磺隆加入有机硅助剂后增效作用明显,特别是对于阔叶杂草防效增效显著;不同有机硅助剂对烟嘧磺隆的增效作用相当;烟嘧磺隆施药剂量40a.i.g/hm^2,加入质量分数为0.1%的有机硅助剂ss3#后对杂草防效与烟嘧磺隆施药剂量60a.i.g/hm^2防效相当;添加有机硅助剂能够降低烟嘧磺隆用药量及用水量。     

如何权衡打击犯罪VS保护隐私——欧盟数据储存指令评介

继欧盟通过《数据储存指令》后,美国目前也开始讨论是否需要制定相关之数据储存法案,以追查恐怖分子与重大犯罪。不难发现,数据储存,似乎已成为世界各国实施网络监控监管的趋势。在此种趋势下,我国亦应该重视数据储存这一关系到国家安全的问题。     

一种实数遗传算法及其在油田措施配置中的应用

对于数值优化问题,浮点表示法比二进制表示法更好,可以提高搜索速度和运算精度.本文采用实数编码的遗传算法,利用改进的交叉算子和变异算子,实现油田稳产措施的优化组合,从而得到最优的油田开发方案.     

一种实数遗传算法及其在油田措施配置中的应用

对于数值优化问题。浮点表示法比二进制表示法更好，可以提高搜索速度和运算精度。本采用实数编码的遗传算法，利用改进的交叉算子和变异算子，实现油田稳产措施的优化组合，从而得到最优的油田开发方案。     

变频器在制药厂空调系统中的应用

在制药厂车间中，空调系统是非常重要的一环，除完成对车间内温湿度的精确控制之外，还有一个重要的作用，就是控制车间与室外空气的压差，使车间内保持微正压状态，维持车间的洁净度达到GMP要求。