玉米高品质膳食纤维对蛋糕物性的影响

将玉米高品质膳食纤维应用于蛋糕的生产中,研究不同添加量的玉米高品质膳食纤维对蛋糕物性的影响。通过考察玉米高品质膳食纤维蛋糕的物性指标及其感官品质,确定玉米高品质膳食纤维在蛋糕中的最大添加量为8%,此时蛋糕的质构特性良好,口感细腻,风味纯正,感官品质最佳。同时,玉米高品质膳食纤维蛋糕的抗老化度明显优于对照组,表明玉米高品质膳食纤维的添加可有效地抑制蛋糕老化,延长蛋糕的货架期。     

平织窗纱生产的技改实践

我厂１９８８年由美国引进的玻纤单丝涂塑平织窗纱生产线，因厂区土地开发，于１９９４年８月至１９９７年１１月停产封存三年余，现已移至天津市西青区杨柳青易地重建。平织窗纱产品是国内独此一家，独一无二的产品，国内外市场广阔、销路顺畅。但原生产技术上存在诸多问...     

碳纳米管应用研究进展

碳纳米管作为一种新型炭材料,由一层或者多层石墨片按照一定螺旋角卷曲而成六边形无缝结构,具有独特的纳米结构和优异的力学、电学、热学和物理化学性能,在各个领域显示出诱人的潜在应用价值和前景,引起了科学界广泛的研究.本文综述了碳纳米管的结构、制备和性能以及相关的潜在应用领域.     

如何有效提高变电运行中供电的可靠性

随着我国电网改造的不断深入,基于可靠性的电力运行,是实现电网现代化建设的重要举措。本文主要基于变电运行中的供电管理、设备、技术、组织等方面,阐述提高变电运行可靠性的有效措施。     

滑子菇多糖对玉米淀粉理化特性的影响

研究了不同质量浓度滑子菇多糖对玉米淀粉的糊化特性、流变特性、质构特性、热力学特性以及微观结构的影响,探究滑子菇多糖与玉米淀粉间的作用机理,揭示多糖对淀粉品质形成影响的量效关系。结果表明:滑子菇多糖可提高滑子菇多糖-玉米淀粉复配体系的黏度和糊化温度,延缓糊化过程。当滑子菇多糖质量浓度为0.9 g/mL时,复配体系的崩解值为1.77 mPa·s,回生值为3.63 mPa·s、糊化焓为3.95 J/g,表明此时抗老化效果最佳且稳定性最好。随着多糖质量浓度的增加,复配体系的黏弹性和假塑性逐渐增强,流动性逐渐降低。红外光谱分析表明,滑子菇多糖与玉米淀粉间通过氢键发生相互作用,且在多糖质量浓度为0.9 g/mL时氢键作用最强。冷冻电镜结果表明当滑子菇多糖质量浓度为0.6 g/mL时,复配体系的微观结构呈孔隙均匀的蜂窝状。     

实时在线式GPS授时系统原理与设计

介绍了ＧＰＳ系统的组成,ＧＰＳ的信息结构,ＧＰＳ的授时的基本原理,并给出了ＧＰＳ应用系统的设计方法和具体的同步程序框图及硬件结构框图,该系统应用于数字地震记录仪等测量系统中,提高了测量系统的时间服务精度,其时间同步精度可达１μｓ,为地震观测提供了理论依据。     

金融时间序列频繁模式挖掘算法①

针对金融时间序列数据库信息,提出一种时间序列频繁模式自动发现算法,该算法首先构造投影树,然后采用深度优先策略遍历投影树,挖掘出所有最长频繁模式,实验结果表明,该算法成功地挖掘出满足约束的频繁序列,在相同条件、不同支持度情况下,取得了与传统AprioriAll方法相同的规则集,而运行效率优于AprioriAll方法。     

丙酸和丙酸乙酯的用途及生产路线

对丙酸及丙酸乙酯的用途及生产路线，以及丙酸与丙酸乙酯的各种生产方法的工艺路线和使用的催化剂作了介绍，对研究在双金属负载型催化剂，在常压条件下，气－固相乙醇羰化生产丙酸及丙酸乙酯的新技术路线具有深远的指导意义。     

GH3030钎焊管接头裂纹分析

在试验过程中有2个构件钎焊管在焊接接头处发生泄漏，试验温度约400 ℃，钎焊管在正常工况下受交变应力。通过外观观察、裂纹宏微观观察、断口观察、能谱分析、金相检查、硬度检测等方法，对构件的失效原因进行综合分析。结果表明:构件钎焊管由于焊接过热导致沿晶裂纹的产生与2个焊接位置相距较近有关，焊接时存在互相影响，且存在焊接温度控制不当的情况。建议严格控制焊接过程，并对构件的焊接结构进行改进。     

建设工程招标管理问题的思考

随着我国加入WTO、社会主义市场经济的不断发展以及与世界经济交流更加紧密的大形势下，我国传统的建设工程项目管理模式正在发生不可逆转的变化。因此，如何依照国际惯例，对建设工程项目实施有效的建设工程招标投标管理，维护国家及其它投资者的合法权益，确立招标投标管理在建设项目实施中的社会诚信价值，已成为当前亟待探究的重要课题。