葡萄糖氧化酶面包中作用机理的初探

葡萄糖氧化酶是应用于面包中的一种新型酶制剂，由其产生的Ｈ２烛在面包中起作用的活性物质。研究旨在确定由葡萄糖氧化酶产生的Ｈ２Ｏ２是作用于面筋蛋白还是面粉的水溶性部分。通过实验证实，芪春产是作用于面粉的水溶性部分，在葡萄糖氧化酶存在的条件下，面粉或面团水溶性部分的ＳＨ含量明显下降，经酶氧化的面粉水溶性部分形成凝胶，从而改善限面包品质。     

蒽醌法制过氧化氢氢化反应动力学研究述评

评述了近年发表的蒽醌法制过氧化氢氢化瓜在动力学研究结果，指出无论是使用镍催化剂或是钯催化剂，在具有工业应用价值的实验范围内，蒽醌的氢化对工作液听 有效蒽醌浓度均为0级反应，对氢气分压均为1级反应，同时对不同作者的动力学研究结果进行了评价，为正确引用实验结果提供了参考。     

过氧化氢活化剂氨基甲酰磺酸钠的制备与应用

采用氰酸钠和亚硫酸氢钠在室温和pH 5.0～5.5条件下,合成氨基甲酰磺酸钠,通过毛细管电泳和红外光谱分析,该反应在30 min内即可完成.应用试验表明:氨基甲酰磺酸钠在pH 5～11.5、20～95℃均显示出比TAED更加优异的漂白活化效果,特别是在pH=7,温度≤50℃时,效果更加明显.     

文献题录

过氧化氢制备及应用文献题录 l 过氧化氢制备①蒽醌法 王俊杰，等．蒽醌法生产过氧化氢用催化剂研究进展化学推进剂与高分子材料，2011，9（6）：44—48．     

Caveolae在CGRP保护人脐静脉内皮细胞中的作用及机制

目的探讨Caveolae对降钙素基因相关肽(CGRP)抑制过氧化氢(H2O2)诱导的人脐静脉内皮细胞(HUVECs)损伤作用的影响及其机制。方法体外培养HUVECs,分别用CGRP和/或H2O2处理细胞,光学显微镜观察细胞形态学和密度的变化;流式细胞术观察细胞的增殖和周期分布;β-环糊精(β-CD)用于破坏caveolae结构;Western-blot检测caveolin-1表达。结果与正常组比较,CGRP组细胞密度增加,S期细胞数明显增多,H2O2组细胞密度降低,S期细胞数明显减少;CGRP预孵育细胞能抵抗H2O2引起的细胞数目减少;β-CD剥夺胆固醇,破坏caveolae结构,HUVECs形态学发生改变,但CGRP诱导的细胞密度和细胞增殖进一步提升,恢复胆固醇后,该作用被取消。与对照组比较,CGRP组细胞caveolin-1表达水平降低(P<0.05);H2O2组细胞caveolin-1水平上升(P<0.05),给予CGRP预孵育后,能显著逆转H2O2诱导的caveolin-1表达(P<0.05);β-CD破坏caveolae结构后,增强CGRP下调HUVECs caveolin-1表达的作用(P<0.05),增加胆固醇Caveolae结构有所恢复且该作用被削弱。结论 Caveolae结构完整性对CGRP保护H2O2损伤HUVECs有一定影响,破坏caveolae结构能增强CGRP对H2O2损伤的HUVECs的增殖作用,其机制可能与增强CGRP下调氧化应激导致的caveolin-1的表达有关。     

过氧化钙的制备及应用前景

介绍过氧化钙的制备方法及其广阔的应用前景。