芹菜混浊汁加工技术研究

选用芹菜（犹他改良５２７０品种）为原料,对芹菜混浊汁加工技术中的关键工序进行了研究。结果表明,为提高芹菜混浊汁稳定性,通过添加０．０６％ＣＭＣ、０．１０％黄原胶,采用２０ＭＰａ的压力均质,可保持混浊汁三个月内不产生分层现象。芹菜汁经２％的绵白糖和０．５％的精制食盐调配,产品具有明显的芹菜风味,甜咸适口     

不同国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊影响的比较

ＰＳ－ＳＰＳ、ＰＳ、ＳＰＳ、ＰＡＮ四种国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊的影响不同。利用上述四种膜澄清制得的澄清汁经减压蒸发浓缩制成苹果浓缩汁常温放置三个月后测Ｔ值及后混浊沉淀湿重,以用ＰＳ澄清制成的浓缩汁发生后混浊最为严重,其余三种差异不显著。ＰＳ－ＳＰＳ共混膜具有较高的工业化应用价值。     

影响AZ61镁合金热挤压载荷的因素分析

在高挤压比(35 9)情况下,利用正交实验法和变速度法,实验研究AZ61镁合金热挤压成薄板的过程中挤压工艺参数对挤压力的影响.通过田口法对实验数据进行分析,结果表明材料加热温度、挤压末速度、润滑剂对挤压载荷影响较大,并得出挤压力最小情况下的实验参数.研究结果可作为工程技术人员的参考.     

大数据对物流业发展研究

大数据推动了智慧物流产业的兴起,物流业如何利用大数据实现跨越式发展是摆在眼前的一个严峻的挑战。本文分析了大数据在物流业的应用,并指出了当前物流业大数据存在的问题。     

鲜啤(桶装)生产的现场质量控制

鲜啤作为夏季人们消暑的最佳饮品，越来越受到不同层次消费者的喜爱。结合我公司鲜啤(桶装)的生产经验，谈一下鲜啤的生产现场质量控制。     

气相色谱法测定糠蜡提取物中的二十八烷醇和三十烷醇

采用毛细管气相色谱法测定糠蜡提取物中的二十八烷醇和三十烷醇的含量。结果表明，在HP-5柱上，二十八烷醇、三十烷醇与其它种类高碳脂肪醇和内标物三苯基苯之间有较好的分离效果。方法的线性范围均为100～900mg／ml。该法简便、准确性和精密度好，对同一试样的4次平行独立测定的相对标准偏差(RSD)分别为0．86％和0．76％。     

超临界流体萃取葡萄皮精油的最佳工艺研究

针对葡萄皮综合利用问题,研究了温度、压力、时间对超临界流体萃取葡萄皮精油得率的影响,并进行了最佳工艺优化。结果表明,影响CO2流体萃取葡萄皮精油效率因素的主次作用为萃取时间>萃取温度>萃取压力,最佳工艺条件为萃取时间35min、萃取温度35℃、萃取压力30MPa。     

南瓜种籽蛋白降血糖活性的研究

本文对南瓜种籽发芽前后的脱脂蛋白粉以及从南瓜瓜肉中分离的南瓜多糖进行了小鼠降血糖作用研究,小鼠血糖值显示经过发芽后的种籽蛋白具有显著的降血糖作用。氨基酸分析结果显示经发芽处理的南瓜种籽的精氨酸含量增加了2.5％,发芽后南瓜种籽的降血糖作用与精氨酸增加有关。     

葡萄汁酶解增香调控的研究

采用Kramer感官评定法研究了葡萄汁酶解增香调控的最佳条件，结果表明：采用糖苷酶酶解葡萄汁具有明显的增香效果，葡萄汁酶解最佳反应条件为酶解温度45℃、酶解时间1．5h、加酶量0．03ml     

超临界CO2流体萃取南瓜籽油的质量研究

以南瓜籽为试验材料，采用二氧化碳超临界流体萃取（SFE）技术从南瓜籽中提取南瓜籽油，进行得率和质量研究表明，SFE法较素氏萃取法提高了不饱和脂肪酸的含量。以得率为标准，SFE－CO2萃取的适宜条件为：时间为120min、压力为35MPa、温度为35℃、二氧化碳流量为2ml/min。