水库移民监理探讨

水库移民监理制度的建立是管好用好移民资金 ,保证移民工作的顺利进行 ,提高工程建设效益的有效手段之一。探讨水库移民监理的内涵、种类 ;提出水库移民监理的特殊性 ;给出水库移民监理的方式、主要内容等。     

江水北调工程社会经济分析

1 引言 本文通过分析江苏省江水北调工程受益区部分县(市、区)的社会经济综合指标,说明江水北调工程对受益区粮食安全、工业、社会经济的影响,并分析工程对缩小地区经济差异的作用,以及对地区可持续发展的影响。考虑到受益地区是逐步向北延伸的,选取高邮、宝应、淮阴、灌南和丰县等县(市、区)为分析代表县(市、区)。2 工程概况及建设过程     

工程与社会行动的“嵌入性”分析视角——兼论工程社会学的研究现状

首先批判性地梳理了国内工程社会学的研究现状,尽管存在“工程共同体”论、“社会工程”论、“建设工程系统”论及“社会评价”论等分析范式和视角,但工程与社会之关系是工程社会学的元问题;其次,提出“工程社区”与“工程社会行动”两个概念,以社会行动理论为切入点,总结出工程社会行动分析范式的三大维度,即工程与公众参与、工程与非自愿移民、工程与社会风险;最后,认为尽管关于工程社会学的讨论还在继续,但工程成功“嵌入”社会是工程追求的终极目标.     

水库移民临理探讨

水库移民监理制度的建立是管好用好移民资金，保证移民工作的顺利进行，提高工程建设效益的有效手段之一。探讨水库移民监理的内涵、种类；提出水为移民监理的特殊性；给出水库移民监理的方式、主要内容等。     

歧口凹陷滨海地区深部储集层油气录井评价方法

随着各大油田勘探开发的深入．充分认识深层油气特征并研究其解释评价方法已成为石油录井工作者的重要课题之一。针对大港油田歧口凹陷滨海地区深层油气特征,在分析录井评价深层油气所面临困难的基础上,围绕储集层气测录井的烃湿度比、烃斜率的纵向变化特征和与烃源岩的关系,研究了利用气测烃湿度比和烃斜率的纵向变化特征评价储集层是否含气的初步方法,探讨了结合储集层与烃源岩的烃湿度比和烃斜率的关系图识别油气层的问题,归纳了结合烃源岩的定量荧光录井的油性指数综合分析确定储集层流体性质的综合判断方法。该方法在大港油田歧口凹陷滨海地区BSH22井深层油气的解释评价中效果显著,为大港油田岐口凹陷滨海地区深部储集层解释评价研究奠定了基础。     

柿叶的开发与利用

本文综述了国内外柿叶的开发与利用现状,对柿叶功能保健食品的开发及医药研究具有一定的参考价值。     

挤压改性绿豆粉对小麦粉加工及其面条品质特性的影响

研究了添加挤压改性绿豆粉对挤压改性绿豆-小麦混合粉粉质特性、面团流变特性和所制备面条品质的影响。首先采用双螺杆挤压机处理绿豆粉,随后将挤压改性绿豆粉以不同添加量(10%~60%)添至小麦粉中,制备面条。然后采用粉质拉伸仪、RVA黏度仪、流变和质构仪对混合粉的粉特性、面团流变性能以及面条的质构特性进行分析。结果表明,随着挤压改性绿豆粉添加量的增加,绿豆-小麦混合粉面团的形成时间、稳定时间、粉质质量指数急剧下降,混合粉的粉质特性明显降低,且与小麦粉相比,混合粉的起始糊化温度、峰值黏度、谷值黏度、最终黏度、崩解值及回生值呈明显的下降趋势;随着挤压改性绿豆粉添加量的增加,混合粉面团的G'和G″降低,面团的网络结构受到破坏;对于挤压改性绿豆-小麦混合面条,随着挤压改性绿豆粉添加量的增加(<40%时),其干物质吸水率和损失率有所提高,蒸煮面条的硬度、弹性、胶粘性、咀嚼性和回复性有所降低,综合感官评分降低,当挤压改性绿豆粉添加量≤ 20%时,整体可接受度接近小麦面条。最后分析三者之间的相关性发现,挤压改性绿豆粉的添加量、挤压改性绿豆-小麦混合粉的粉质特性、黏度特性与其制作面条的品质有明显的相关性。综上所述,挤压改性绿豆粉的添加改变了小麦面团的特性和面条的品质,其添加量不宜超过20%。     

均匀设计在食品加工研究中的应用

均匀设计法是一种试验选优方法，特别适合于多因素尤其是多水平的试验研究。其特点是能用较少的试验次数，找出最佳的生产条件或配方，并明确各因素的重要性程度和降低试验费用。本文通过具体应用实例，对均匀设计法的特点及其应用进行了分析和讨论。     

氮硝化过程的生物监测

作者在生产性脱氮系统的活性污泥中发现,脱氮系统存在着一类有别于普通活性污泥的原生动物,它的出现及数量与脱氮效果呈一定规律.作者通过试验进行了验证,当系统中出现球形砂壳虫和(或)针棘匣壳虫时,表示硝化性能正在形成或初步形成;当出现半圆表壳虫时,表示硝化性能已处于良好状态.最后作者还初步建立了生物监测模式