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温度是影响黄原胶发酵的重要因素之一。为了优化黄原胶发酵过程的温度控制,在5 L通气式搅拌发酵罐中,非溶氧限制的条件下,对恒温黄原胶发酵过程进行了研究。结果显示,发酵温度为28℃时,在发酵稳定期有较高的菌体浓度,所得黄原胶的丙酮酸含量与表观粘度较高,但有较长的发酵周期。而发酵温度为33℃时,有较短的发酵周期,在发酵稳定期有较高的比产胶速率,但所得黄原胶的丙酮酸含量与表观粘度较低。实验测定了控制黄原胶发酵生长期温度为28℃,稳定期温度为33℃的发酵过程数据。结果表明,与恒温发酵过程相比,通过温度的分段控制可以缩短发酵周期,提高产胶浓度及改善胶的品质,分段控温是黄原胶发酵的一种方便有效的调节手段。 相似文献
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魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)在食品和食品添加剂工业中的应用 总被引:9,自引:1,他引:8
通过10年的开发和研究,发现魔芋胶(魔芋葡甘聚糖)不仅在医疗保健方面有着独特的功能,而且在食品和食品添加剂中也有着极其重要的用途。本文通过研究、验证和市场反馈证实,魔芋胶在六大系列食品和八大系列食品添加剂中,都取得了稳定性的效果。 相似文献
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防治水稻白叶枯病药剂的研究 总被引:5,自引:1,他引:4
目前防治水稻白叶卡占病有效药剂的分子结构大多带有-NH2基团。在筛选新药刹时,可考虑以带,NH2噻唑环化合物为基础进行修饰和衍生。但必须强调药剂良好的内吸输导性能,并具有干扰和破坏病原细菌胞外产物的作用。同时指出,可通过杀菌剂与植物抗病性诱导剂的联合作用,既抑制病原细菌又诱导作物产生系统获得抗病性,互为补充,协调防治,以期达到防病增产的效果。 相似文献
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本周(10月20~24日)亚洲天胶市场天胶价格小幅震荡,现货市场成交有限。期货沪胶在13000元震荡较为明显,市场商家仍多处于观望状态,对橡胶后市信心不足。本周CIF中国主港11月船期报价:泰国烟片胶RSS3外盘报价1640美元-1675美元/吨,泰国标准胶STR20外盘报价1550美元~1605美元/吨,印尼标准胶SIR20外盘报价1560美元~1580美元/吨,马来西亚标准胶SMR20外盘报价1670美元~1705美元/吨,越南标准胶SVR3L外盘报价1670美元-1705美元/吨,泰国乳胶外盘报价1340美元~1390美元/吨。本周国内天胶两大产区均未有成交,本周标准胶SCR5近期跟随期货市场价格波动,国内大部分销区市场主流报价在14700元~16000元/吨左右,下跌幅度高达1000元/吨左右。 相似文献