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目的:优化咖啡湿法加工工艺。方法:探究果胶酶添加量、温度及咖啡干燥方式对咖啡豆风味前体物质、滋味呈味物质含量的影响,通过灰色关联度分析获得质量排序并开展挥发性物质分析。结果:不同果胶酶添加量、温度及晒干、烘干处理样品的蛋白质、粗脂肪、咖啡酸、咖啡因、绿原酸含量及挥发性物质相对含量之间有显著性差异,灰色关联度分析得到2%果胶酶+27℃+晒干处理组咖啡质量排序第一,其生豆中蛋白质含量为14.04%,粗脂肪含量为9.05%,熟豆中咖啡酸含量为1.05 mg/g,咖啡因含量为1.41%,绿原酸含量为13.89 mg/g,主要挥发性物质酯类、酸类的相对含量分别为40.87,7.62μg/g。结论:2%果胶酶+27℃+晒干处理得到的咖啡综合品质最佳。 相似文献
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传统多分类检测方法只考虑了数据的时序性,导致模型面对不同恶意程序时数据召回率较低,为此提出基于关联规则的恶意程序多分类检测方法。重新设置分簇路由协议,判定不同类型的恶意攻击;利用最优决策函数构建时序模型,采集静态信息时序特征;基于关联规则设计时序模型的约束条件,在分类过程中排查召回动态信息,实现对恶意程序的多分类检测。实验统计三次测试所得结果的平均值,基于关联规则的时序模型平均召回率比对照的三组模型分别高了0.1001、0.0993和0.086,能够在恶意程序多分类完成前,召回出现异变的数据。 相似文献
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刘秀 《信息安全与通信保密》2023,(9):87-95
网络安全的本质是对抗,针对当前高水平和快速变化的安全威胁,为适应央企在网络安全新形势下的应用以及业务体系快速叠加演进所带来的安全风险和威胁,须改变传统被动防护的安全管理和技术体系,使之更加智能、快速、弹性地应对突发的安全威胁,并在威胁处置过程中不断进行防御策略的优化、网络空间环境的塑造,将网络和信息安全防护工作从被动响应变为主动防御,能够对日趋复杂的网络攻击进行更为精准的发现与打击,形成统一闭环的动态安全防御体系。 相似文献
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