基于水合物技术的沼气配送工艺研究

以十二烷基硫酸钠(SDS)作为促进剂,开展水合物技术配送沼气的工艺研究,考察了沼气水合物的制备、存储稳定性及分解释放等。结果表明,以浓度为0.03%(v/v)的SDS溶液为工作液,沼气水合物具有接近理论值的储气效果,单位储气量可达170 V/V,制备水合物的最优条件为温度1~3℃,压力3.0~3.5 MPa。沼气水合物在略低于0℃的条件下显示出良好的稳定性。温度越低,压力越高,越有利于沼气水合物的存储,但储运成本增加;在短距离配送中,温度略低于0℃的封闭体系即可满足储运要求。常压敞开条件下,沼气水合物可迅速分解释放,25℃时的释放时间为12 min。沼气水合物分解后的工作液可以回用,且对水合物的制备有促进作用。     

植物乳杆菌L5降解亚硝酸盐机理的初步研究

为了研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)L5降解亚硝酸盐的机理,采用盐酸萘乙二胺法、十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳和扫描电镜分别对亚硝酸盐存在条件下L5的降解亚硝酸盐能力、蛋白的表达和菌体形态等进行了初步研究。结果表明,在正常培养条件下,发酵36 h,L5对亚硝酸盐的降解率为56.25%;在控制p H 6.8,消除酸对亚硝酸盐降解作用的条件下,发酵36 h,L5对亚硝酸盐的降解率为70.59%;在有亚硝酸盐存在的条件下,L5能分泌一种分子质量约为200 k Da的a蛋白,且分子质量为50 k Da左右的b蛋白、分子质量为40 k Da左右的c蛋白、分子质量为34 k Da左右的d蛋白的表达均上调;L5在以亚硝酸盐为唯一氮源的培养基中仍然能生长,但亚硝酸盐的存在使L5的菌体形态发生了改变。     

高效液相色谱法分析AES中的十二烷基硫酸钠

本文研究了高效液相色谱法测定AES中K12杂质含量的方法。研究选定的最佳分析条件为:ODSC18色谱柱(5mm,4.6mm×250mm);柱温35℃;流动相为甲醇+超纯水=55+45;流速1.0mL/min;检测器温度35℃。标准曲线的回归方程为y=84097x–26770,R2=0.9969,相对标准偏差为0.1%,回收率在96.7%～99.8%之间。结果证明,可以采用高效液相色谱法准确分析AES中的K12。     

小尾寒羊不同生长阶段肌球蛋白与肌球蛋白重链相关基因的变化

为研究不同生长阶段小尾寒羊股二头肌中肌球蛋白与肌球蛋白重链（myosin heavy chain,MyHC）异构体相关基因的内在变化规律,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳与聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）技术对自然放牧条件下1～18 月龄小尾寒羊股二头肌MyHC进行分离,测定其相关基因的相对表达量。结果表明：小尾寒羊股二头肌中肌球蛋白含量总体呈现上升趋势,9 月龄达到最大值;MyHCⅠ基因相对表达量随着月龄的增加呈现下降趋势,MyHCⅡa基因相对表达量与月龄呈正相关,MyHCⅡb基因相对表达量总体呈现先减后增的趋势,MyHCⅡx基因相对表达量9 月龄最低,12 月龄最高;MyHCⅠ基因相对表达量在6～9 月龄变化较大,说明6～9 月龄生长变化较快,9～12 月龄变化较小,说明9～12 月龄生长缓慢。     

逐级盐析法结合双水相萃取纯化葛仙米藻蓝蛋白

利用逐级盐析法结合双水相萃取对葛仙米藻蓝蛋白进行纯化,设计三因素二次回归正交旋转组合试验对提取工艺进行优化,并应用Design-Expert 7.0软件建立了各影响因素与萃取纯度的数学回归模型。结果显示最佳的提取工艺为:20%(NH4)2SO4盐析去沉淀后用40%和50%(NH4)2SO4盐析得藻蓝蛋白,再用质量分数10%的聚乙二醇6 000、质量分数18%的(NH4)2SO4进行双水相萃取。所得产物纯度可达到8.6,回收率为71.40%。对所得产物进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,得到清晰的两条条带(条带1和条带2),其分子质量分别在35 ku和15 ku左右。通过质谱分析可知,条带2的分子质量为15 ku左右,等电点5.35,部分肽的氨基酸序列为TPLTEAVAAADSQGR和DIGYYLR。通过SWISS-MODEL网站模拟蛋白质结构得出,条带2可能是葛仙米藻蓝蛋白的α亚基。     

SDS-PAGE方法鉴定鸡骨髓蛋白质热变性的研究

研究了不同的加热温度﹑加热时间对鸡骨髓中蛋白质变性程度的影响。结果发现,随着加热温度的升高加热时间的延长,电泳条带变少变浅,聚丙烯酰胺凝胶电泳可以作为检测鸡骨髓蛋白质变性程度,可应用于带骨鸡肉热熟程度的判定。     

胶束增敏荧光法同时测定牛乳中残留的依诺沙星和左氧沙星

在pH 3.65的柠檬酸盐缓冲溶液中,当十二烷基硫酸钠胶束的浓度为80 mmol/L时,依诺沙星和左氧沙星可发出较强荧光.通过对激发波长和发射波长的适当选择,可对二者进行同时测定.在最佳条件下,依诺沙星和左氧沙星的检出限分别为2.90μg/L和2.11μg/L,线性动态范围分别为50～600 μg/L和25～350 μg/L.该方法已用于乳中依诺沙星和左氧沙星的残留测定,二者的加标回收率分别在101.29%～113.67%和85.63%～91.93%之间.     

煮制时间对鹅肉蛋白结构的影响

为了探究煮制对鹅肉蛋白的影响,本文通过测定不同煮制时间（0、30、60、90、120 min）下鹅肉的蒸煮损失率、剪切力、蛋白电泳、肌原纤维小片化指数（myofibril fragmentation index,MFI）、游离氨基酸（free amino acid,FAA）构成及微观结构研究了煮制时间对鹅肉蛋白结构特性的影响。结果表明:蒸煮损失率随着煮制时间的延长而升高,由0 min处的27.5%升高到120 min处的39.0%;剪切力值则是随着煮制时间的延长而呈现先上升再下降的趋势,且在90 min时出现最低值;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE）图谱显示,随着煮制时间的延长35~55 kDa处的条带逐渐变浅变细,10~15 kDa处条带随煮制时间延长颜色变深;MFI值随着煮制时间的延长显著增加（P<0.05）,煮制120 min时的MFI值约为处理0 min时的2倍;共检出三种呈味氨基酸,从总量看,苦味氨基酸的含量最多,甜味氨基酸含量次之,鲜味氨基酸含量最少。煮制过程中,这三类氨基酸总含量总体表现为随煮制时间的延长而增加的趋势（甜味氨基酸的总含量约增加了2.5倍,苦味氨基酸的总含量约增加了3.1倍,鲜味氨基酸的总含量约增加了3.4倍）,而甲硫氨酸和半胱氨酸这两者的含量随煮制时间的延长而减少;扫描电镜（scanning electron microscope,SEM）图中发现肌纤维之间的空隙表现出先变大后减小到粘成一块。同时,肌纤维和肌束膜结构的完整程度随着煮制时间的延长逐步破坏,最终导致部分肌纤维束发生崩塌使它们相互黏成一块。因此,鹅肉在蒸煮过程中,其蛋白组成和含量、MFI值、游离氨基酸组成及微观结构会因时间变化而发生改变,从而影响了鹅肉蛋白结构的变化。研究表明,90 min为鹅肉的最佳煮制时间。     

Osborne法分级提取五味子蛋白及抗氧化活性比较

目的:采用Osborne法提取五味子各组分蛋白,并对其体外抗氧化活性比较研究。方法:用Osborne方法分级提取五味子中的蛋白质,得到四种组分蛋白:清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,对其进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶（sodium lauryl sulfate-polyacrylamide gel,SDS-PAGE）电泳分析,并对不同组分蛋白和总蛋白的体外抗氧化活性进行对比研究。结果:分级提取得到的四种蛋白质,清蛋白亚基分子量分布在15~25 kDa和40~55 kDa,球蛋白分子量大致分布在15~25 kDa和35~55 kDa,谷蛋白亚基分子量在15~20 kDa和30~40 kDa。以五味子总蛋白为参照物,体外抗氧化试验结果表明,总蛋白对羟基自由基和DPPH自由基的清除能力强于各分级蛋白;四种分级蛋白对Fe3+的还原能力强于总蛋白;在ABTS自由基清除试验中含量最高的谷蛋白效果最佳,其清除效果在一定的浓度下与Vc接近,同时,其在羟基、DPPH自由基与Fe3+还原能力的试验中抗氧化活性良好,表明五味子组分蛋白中谷蛋白可作为一种良好的抗氧化潜在物质。     

十二烷基硫酸钠改性大豆蛋白塑料的性能和结构

以大豆分离蛋白为原料,通过十二烷基硫酸钠（SDS）改性处理和模压成型,制备出SDS改性大豆蛋白塑料,并研究了塑料的性能、结构和形貌。结果表明：当SDS质量分数为18.0%时,该改性塑料的断裂伸长率和断裂能最大,材料的玻璃化转变温度比未SDS改性塑料低43.6℃;随着SDS含量增加,改性塑料的 R 值减小、吸水率提高;对于9.0% SDS改性塑料,其热失重曲线在第二阶段最大质量损失速率所对应的温度高于SDS的分解温度;红外光谱表明SDS改性塑料中大豆蛋白的酰胺I峰移向高波数;扫描电镜实验证实SDS改性可显著改善大豆蛋白塑料的内部组织结构,并提高其韧性。