荆楚特色美食

笔架鱼肚“水人参”笔者前不久随团赴韶山参观毛主席故居,归途中路过湖北省石首市,承蒙市政协热情款待。石首不愧为鱼米之乡,10道菜竟有5道是鱼肴,其中有1道连我这同是鱼米之乡洪湖出生的人也吃不出是什么鱼做的,只觉得鲜香、嫩脆、爽滑,十分可口,少不得停杯问之:“何鱼也?”同     

春食"三蒿"

“春天多佳蔬,‘三蒿’佳中甲。香随春风起,芳踪遍天涯。口味特特美,营养上上佳。劝君适时啖,口福千万家。”这是笔者写的一首赞美“三蒿”的小诗,虽贻笑大方,但反映了家乡人对“三蒿”的喜爱。     

初涉庖厨

虽说有“君子远庖厨”的古训，但我却迫于生计不得不走进厨房。 上世纪六十年代初，我被“命运”安排到鄂西山区的一个小林业站工作。全站只有三个人，站长和老王是小镇上的人．所以平常都在家里吃饭，而我却只能去离林业站约半里路的公路养路班搭伙。由于工作性质不同，我与养路班的人很难烟火同时，若是遇上雨雪天，那就更不方便了。于是，没过多久我便另起炉灶，过起了“单干户”的生活。那时，我做饭用的燃料是木炭和呼屎子。什么叫呼屎子？就是大木柴烧过之后剩下的炭核，这都是烧柴火时，专门夹出来闭在坛子里得到的。这种呼屎子燃点低，起火快，最适合我这种单干户用。做饭时，先用报纸将呼屎子点燃，再用呼屎子将木炭发燃．然后就可以坐锅煮饭了。为了省炭省事，我一般是做一次饭吃它一天。如果是夏天，剩下的饭菜连热都不用热，只用开水泡一下饭．便呼啦啦地下了肚。那时每天吃的菜都简单得不能再简单了，夏天是黄瓜、豇豆，冬天是白菜、萝卜．水煮盐烹，油少得可怜。     

我爱厨房

我爱厨房,因为我曾经不爱厨房。从小遵从“君子远庖厨”的古训,我以前一直拒绝下厨房,但吃起来却当仁不让,还时常对妻子做的饭菜挑三拣四、说咸道淡的。一次,我嫌妻子炸的花生米不酥脆,就“批评”了她几句。谁知向来逆来顺受的她竟一反常态,柳眉倒竖,杏眼圆睁地嗔道:“下顿饭你做好了,看你做的是不是比我强!”我看妻动了真气,赶快转脸笑道:“何必呢,我不过随便说说而已。”妻余怒未消:“你只会吃,不会做,不信试试!”她的话激起了我的男子汉勇气:“好,做就做,有什么了不起!”真正摸起锅碗瓢盆时,才发觉事情并非想像的那样简单。那时我家还没…     

听蝉声 赏唐诗

秋天来了,窗外蝉声此起彼伏,悦耳动听。这使我想起了唐诗中三首著名的咏蝉诗,不妨翻出来与读者诸君共赏。按作者在世的时间顺序,我们先来欣赏初唐诗人虞世南的《蝉》:“垂绥饮清露,流响出疏桐。居高声自远,非是藉秋风。”作者虞世南是唐太宗的大臣,官至秘书监。此人为官清廉,德才兼备。唐太宗经常当着群臣称赞他的“五绝”:德行、忠直、博学、文词、书翰,可见诗如其人。这首七言绝句是将蝉人格化,而托蝉寓己。我们从首句“垂绥饮清露”中可以看出,“绥”是古人帽子上系在下巴上的两根带子的下垂部分,很像蝉的头部伸出的触须,故说“垂绥”。…     

宋人咏梅

临寒高洁、清香淡雅的梅花自古以来就受到人们的普遍喜爱,是历代文人寄情吟咏的对象。其中尤以宋人的咏梅佳作居多。现选出几首篇幅较小,较为易懂而又各具特色的诗词与大家共赏。诗人们根据自身的人生感悟,用不同的审美眼光写出了许多异彩纷呈的篇章。北宋早期著名诗人林逋是位隐士,且终身不娶,以种梅养鹤自得其乐,被人们称为“梅妻鹤子”。他笔下的梅花也像隐士一样,恬淡高雅。请看他的《山园小梅》:“众芳落独暄妍,占尽风情向小园。疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼,粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎,不须檀板共金樽。”我试…     

“食雕大擂台”获奖名单揭晓

“猪油饼，八卦汤，给个县长都不当。”这是流传在故乡洪湖的一句民谣，由此可以想像，故乡的猪油饼与八卦汤是何等的受人青睐!     

襄阳发饭

发饭，是襄阳农村里一种奇妙的美食。说它奇，是因为它似稀饭非稀饭，似醪糟非醪糟；亦稀饭亦醪糟，非稀饭非醪糟。说它妙，是因为它香甜可口，消暑解渴，既有稀饭的清爽，又有醪糟的风味，孰不奇妙乎?     

山野之物药食皆宜

前不久，几位文友相约来远安游览鸣凤山，我作为东道主当然要热情招待。席间我特意安排了一道乡土佳肴——黄姜，居然还受到了大家的青睐。