桔赋

金风送爽,桔绿橙黄,满山遍野的桔灯又亮起来了！辉辉煌煌,芬芬芳芳,是一年之中最亮丽、最香艳的一道风景。 桔,芸香科常绿乔木,是一种高品位,高格调的水果。最早颂桔的恐怕是我们楚国的伟大诗人屈原,一首《桔颂》,百世流芳,他赞颂家乡的桔树     

采野菜 吃野菜

杨柳依依春风暖，桃之夭夭景宜人。又到踏青采野菜的季节了。采野菜、吃野菜是我国人民的一种传统食俗，早在《诗经》中就有记载。我粗略地统计了一下，在《诗经》305篇中，涉及可食野生植物的就有43篇。比如《采薇》：“采薇采薇，薇亦作止……采薇采薇，薇亦柔止……采薇采薇，薇亦刚止……”。薇就是野豌豆。这首诗用现在的通俗歌曲来唱就是：“采野豌豆呀采野豌豆，野豌豆已经长出来；采野豌豆呀采野豌豆，野豌豆柔嫩正好采，采野豌豆呀采野豌豆，野豌豆快老要赶紧采”再如《采葛》：“彼采葛兮，一日不见，如三月分。彼采萧兮，一日…     

猪油饼与八卦汤

“猪油饼，八卦汤，给个县长都不当。”这是流传在故乡洪湖的一首美食民谣，由此可见猪油饼与八卦汤是何等受人青睐的美味佳肴。遗憾的是，这两样美食现在在市面上吃不到了，只有回忆和呼唤。     

饷田

饷田的习俗在中国从古至今都有。大农忙季节，农民们为了珍惜时间，抢种抢收，就由家里人把午饭送到田间来吃，文人们谓之“饷田”。饷田是一幅风俗画，不同的时代有不同的画面。唐朝大诗人白居易在他的不朽诗篇“观刈麦”里对饷田作过这样的描写：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。妇姑荷簟食，童稚携壶浆。相随饷田去，丁壮在南岗。”我的故乡江汉平原却有一首民歌唱得很具体。歌词是这样的：“公鸡喔喔叫，太阳当顶照，王大哥在田中，饥饿实难熬。大嫂把饭送，两脚连连跑。两碗稀饭三个耙，腌菜少不了。”从歌词中我们…     

岳阳楼楹联赏析

雄峙洞庭湖畔的岳阳楼是我国江南三大名楼之一。自然景观、人文景观誉满天下,古往今来,名人、文人在此留下了灿若星河的诗文、楹联,笔者将其中部分妙联抄录下来与读者诸君共赏。“洞庭天下水,岳阳天下楼”这是书于岳阳楼风景区大门上的一联,是明代魏允贞《岳阳楼》诗的前两句,用作大门迎客,有先声夺人之妙。此联大气磅礴,高度概括了岳阳楼风景区天下闻名之水、天下闻名之楼的特点。在大门上还有一联:“眼前忧乐谁无意,天下江山此最雄”,此联出自明人杨一清的诗句,表明作者由眼前的壮丽景色生发出效法范仲淹先忧后乐的理想抱负,可谓触景生情,…     

我家的糯米菜

大多数家庭都喜欢用糯米熬粥，但他们却不知道用糯米还能做出许多美味菜肴。为此，笔者把自己家里经常做的几道糯米菜肴介绍给大家。     

鲊金椒·南风菜·焌豌豆——农家餐桌"三兄弟"

在我的家乡江汉平原,农民们常把鲊金椒·南风菜·焌豌豆称作饭桌上的"三兄弟"。这个比喻,一是反映了这三样菜经常是同时上桌,形影不离,如同手足;二是反映了过去农民生活苦,吃不起鱼肉,一年上头辈这三样小菜下饭,形成了一种地方食俗;三是反映了我国劳动人民笑对生活的精神风貌,寓辛酸于幽默之中。记得1957年反右时,一位小学教师在会上发言,说现在农民一年上头还是靠"三兄弟"下饭。被扣上"丑化社会主义"的大帽子而打成左派。这是旧话,现在看来,"三兄弟"确实是我国劳动人民在长期的生活实践中创造出来的。经济实惠,美味可口的三样农家风味菜,值得一书。     

臭豆豉与香霉渣

臭豆豉和香霉渣都是脍炙人口的农家豆制品，很多人都爱吃，但大多数人都不会制作。笔者长期在鄂西农村生活，现在就把鄂西农家制作臭豆豉和香霉渣的传统方法介绍给大家。臭豆豉臭豆豉一般选在农历腊月期间制作。先将大豆（最好选用黑大豆）洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水气，盛于陶盆中，加入酵母曲子（醪糟曲子）拌和均匀（每５公斤大豆加入两小袋酵母曲子），加盖并采取保温措施（一般用旧棉絮或棉衣捂上），让大豆自然发酵至生出涎丝时，即成。注意：这种涎丝就是酵母菌的菌丝体，豆豉的风味全都在其中了，切不可洗掉。若要吃稀豆豉，就…     

碾声·磨声·榨声

现代人生活真方便，电闸一合，机器一响，稻谷就变成了白米，麦子就变成了白面，菜籽、芝麻就变成了香油。可是这一切，在我小的时候，都还是繁重的体力劳动。那情景如今还历历在目。现在的年轻人都没处过，即使见过也只是在影视中见到过。所以有的风景区便将过去原始的碾米、磨面、榨油等劳动场景展示出来供老年人怀旧，供青年人猎奇。     

碾声·磨声·榨声

现代人生活真方便,电闸一合,机器一响,稻谷就变成了白米,麦子就变成了白面,菜籽、芝麻就变成了香油。可是这一切,在我小的时候,都还是繁重的体力劳动。那情景如今还历历在目。现在的年轻人都没见过,即使见过也只是在影视中见到过。所以有的风景区便将过去原