轴压下带约束拉杆L形钢管混凝土短柱的试验研究

对7根轴压下L形钢管混凝土短柱(6根带约束拉杆,1根无约束拉杆)进行试验,介绍试件和试验方案的设计,分析钢板厚度、约束拉杆的直径和水平间距等主要参数对带约束拉杆L形钢管混凝土短柱极限承载力和延性的影响.试验表明,在L形钢管混凝土短柱上设置约束拉杆,可以有效地延缓钢管壁的局部屈曲,改善钢板对核心混凝土的约束效应,提高该类构件的极限承载力和延性.最后,将带约束拉杆L形钢管混凝土短柱划分成1个方形和2个带约束拉杆的矩形钢管混凝土短柱,并借鉴带约束拉杆方形钢管混凝土承载力的计算公式,对带约束拉杆L形钢管混凝土短柱的极限承载力计算方法作初步探讨.     

玉米豆乳的研制

玉米豆乳是以玉米、大豆为原料,经一系列科学加工而制成的一种风味、色泽、口感、质地俱佳的有益于人们身体健康的优质天然乳饮料。本文讨论了该饮料的生产工艺条件、产品配方,并对产品的稳定性、悬浮性做了细致的研究。结果表明:生产中避开大豆蛋白的等电点及其变性温度,添加适当的乳化稳定剂,再经高压均质,可以显著地提高产品的质量和吸收率,增加了玉米豆乳的特有风味。     

仙人掌食品的加工技术

食用仙人掌营养丰富，据《本草纲目》载：仙人掌味淡性寒、行气活血、清热解毒、消肿止痛、安神利尿。每100g鲜茎含矿物质0．9g，蛋白质1．3g，纤维素6．7g，维生素C15．9mg，维生素B10．03mg，维生素B20．04mg，胡萝卜素0．22mg，钙20．4mg，磷17．4mg，铁2．6mg，钾16．4mg，锌17mg及多种氨     

新型大豆酸奶的研究

本研究以大豆为主要原料,经过膨化处理,将保加利亚乳杆菌(L.bulgaricus)和嗜热乳酸链球菌(Str.thermophilus)混合作为发酵剂进行乳酸发酵。用L9(34)正交实验得出最佳工艺条件,研制出了具有浓郁风味的乳酸菌发酵酸奶。     

青豆罐头杀菌条件的研究

从研究青豆罐产酸的典型菌株嗜热脂肪芽孢杆菌着手，制定出一条比较合理的研究方法，打到了青豆罐头力的最佳温度，时间。     

胡萝卜草莓复合果肉饮料的研究

生产果肉饮料技术的关键是解决好产品的稳定性，本文通过对胡萝卜草莓复合果肉饮料生产工艺的系统分析研究，重点解决产品的悬浮稳定性问题。结果表明：复合果浆经均质微粒化处理并加入０．１５％ＣＭＣ和０．１％ＰＧＡ复合增稠剂，对此产品的稳定效果最佳。     

新型菱角食品的加工工艺

本文介绍了以菱角为主要原料的新型食品加工工艺，并对加工中易出现的质量问题作了较详细的论述。成功地推出了几种质量稳定，口感优良的菱角食品。     

金针菇汁发酵饮料的加工

金针菇是一种营养丰富的食用菌,其赖氨酸及精氨酸含量极为丰富,在国外有“增智菇”、“减肥菇”之称。但是,金针菇采摘后存放时间很短,目前除加工成罐头和干制品外,很少有其深加工产品。所以将金针菇制成发酵饮料,一方面可以增加金针菇的加工品种,另一方面可以使它的营养价值和保健功能大大提高。