工业设计学科教学改革初探

工业设计学科面临的形势 1.学科概念存在混乱 新一代工业设计观应当是强调系统论指导下的、以人类新的生存方式能达到各方面协调和谐为总原则的所有设计。     

某舰载天线系统的结构设计

介绍了某舰载天线系统的组成,并根据舰载电子设备工作环境的特点,对结构设计中常用的设计思想和方法进行了探讨,介绍了天线系统的塔状结构形式,并对天线系统的安装支架和底盘进行了结构的择优设计。     

国营食品企业参与市场调节必须解决的几个问题

自中央、国务院决定取消生猪派购、价格放开以来,进一步畅通了渠道,增加了网点,改善了服务态度,方便了买卖,市场活跃,价格稳定,生猪生产也有所发展,取得了明显的社会效果。可见这项改革所选择的     

耐贮蛋糕基础配方及保质期延长研究

通过对影响耐贮蛋糕品质的主要原料配比进行研究,确定了以糖、油、蛋、面粉最优配比为1∶1∶1∶1的基础配方;对影响产品氧化变质和微生物腐败的因素进行研究,确定了延长产品保质期的最佳条件:选用TBHQ抗氧化剂,添加量为0.006%;柠檬酸调酸剂,添加量为0.78%;山梨酸钾为主的复配防腐剂,添加量为0.12%;甘油为主的复配保湿剂,添加量为0.55%;PET/AL/CPP复合铝箔材料,脱氧剂密封包装;并经加速验证实验测得该产品保质期平均可达39.36个月。     

汉麻籽蛋白的提取及性质研究

以冷榨脱油后的汉麻籽粕为原料,通过料液比、pH、温度和提取时间等单因素实验和四因素三水平正交实验,研究了汉麻籽蛋白提取的最佳工艺条件。在pH8.0,料液比1∶20(g∶mL),温度40℃,提取时间70min条件下碱提汉麻籽蛋白,在pH4.5～5.0酸沉后进行喷雾干燥(进风温度120℃,出口温度70℃,固形物浓度200g/L),碱提提取率达到86.95%,蛋白质总得率达到70.56%,分离蛋白中蛋白质含量达到92.39%,氮溶指数为31.89%。同时,通过实验发现,汉麻籽蛋白的水合能力为3.59g/g(蛋白质),亲油能力为2.22mL/g(蛋白质)。DSC分析得到汉麻籽蛋白的变性温度为88.4℃,变性热为1.544J/g。     

应用高频红外碳硫仪测定焦碳中硫的方法改进

探讨了一种采用红外碳硫仪测定焦碳中硫含量的准确快捷方法,选择合适称样量、助熔剂及合理加入顺序,试验结果准确度及精密度都取得令人满意的结果。     

变压器差动保护在110kV变电所的应用

变压器的故障可分为内部故障和外部故障两种。内部故障是指变压器本体内所发生的故障,包括相间短路、绕组匝间短路及单相接地（碰壳）短路等：外部故障是指引出线绝缘套管的相间短路和接地等。本文就变压器差动保护在110kV变电所的应用进行了研究,具有一定的借鉴意义。     

小麦低聚肽对大豆营养棒储藏品质的影响

该研究在大豆营养棒中添加3种不同质量分数的小麦低聚肽,在55℃恒温箱存放42 d,每隔7 d取出样品进行检测,通过测定过氧化值、酸价、水分活度、硬度、色差,评价大豆营养棒的储藏品质的变化。研究表明,在55℃的储藏过程中,小麦低聚肽对大豆营养棒的油脂过氧化反应产生一定的抑制作用,并且降低其硬度。小麦低聚肽与还原糖发生美拉德反应,使大豆营养棒颜色加深,降低大豆营养棒的水分活度。     

食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化

以耐贮面包为原料,分别对食品中油脂提取和过氧化值检测方法进行单因素优化。实验以GB2003为基础,选取石油醚添加量,旋蒸时间,干燥时间为影响油脂提取的主要因素,选取油脂取样量,有机溶剂比例和体积,饱和碘化钾添加量,反应时间,蒸馏水添加量,淀粉指示剂浓度和滴定溶液浓度为影响过氧化值检测精度因素,依次进行优化。结果表明,样品中油脂最佳提取条件为：添加石油醚体积为面包质量的1.2倍（mL/g）,提取14～18h,用旋转蒸发器旋蒸15min,在50℃鼓风干燥箱中挥发石油醚1h得油脂样本;过氧化值检测的最佳条件为：取油脂3.00～5.00g,加入三氯甲烷与冰乙酸溶液（V∶V=2∶3）30mL,饱和碘化钾1.5mL,暗处反应3min,加入蒸馏水80mL,10g/L淀粉指示剂1mL,用0.002mol/L硫代硫酸钠标液滴定。此条件下,提取得到的油脂较纯,过氧化值检测灵敏度提高,最低检测值为0.001g/100g,精密度较好。