营养诱人的黑色菜

黑色菜，泛指含有黑色素或自然颜色相对较深的动植物原料经烹制而成的菜。据现代科学技术研究表明，人们食用以黑色原料制做的菜肴，不仅可以佐餐而且还具有抗病、抗衰老、抗癌的作用，黑色原料正以其自然性、营养性、功能性和科学性逐步为人们所认识。目前，我国黑色原料有：黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡、海带、黑米、黑胡椒、鳖、龟等。黑色菜是人类发展过程中继绿色、红色、日色食品之后的又一营养保健菜。现介绍几款，以飨读者。鲜人参炖乌鸡原料：净乌骨鸡1只（600克）鲜人参片15克火腿粒、猪肉粒各50克鲜奶1000克精盐、胡椒面、料酒、葱段…     

美味粉蒸菜二款

十三香粉蒸肉原料：猪五花肉500克蒸白米粉100克十三香粉25克净芋儿150克精盐4克味精15克胡椒粉1克白糖3克料酒25克酱油15克葱末、姜末各10克香葱花5克制法：1、将猪五花肉洗净，切成6厘米长、3厘米宽、0．8厘米厚的片，纳盆内，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、科酒、酱油、葱末、姜末、十三香粉林匀路清15分钟；芋儿切成滚刀块待用。2、将增清好的肉片加入蒸肉米粉拌匀；芋几块调入精盐、蒸肉米粉拌匀。先将肉片排放入蒸碗内，再放上芋儿，入宪内用旺火蒸4O分钟至熟，取出湖扣于盘内，撒上葱花上桌即成。特点：化软滋润，味浓香鲜，风味独…     

不同“肉丝”口味新

涮味酱炒羊肉丝 原料:净羊瘦肉400克,净芫荽菜80克,涮味酱50克※,精盐15克,料酒10克,味精1克,鸡精1克,美极鲜酱油8克,白糖2克,醋少许,姜蒜葱丝各6克,鲜汤30克,湿淀粉15克,香油少许,色拉油75克。 制作:1.将羊肉洗净切成8厘米长、0.5厘米宽的丝,入碗内用精盐、湿淀粉、料酒码匀。芫荽菜切6厘米长的段。取一小碗调入美极鲜酱油、料酒、白糖、醋、味精、鸡精、精盐、鲜汤、湿淀粉对成滋汁待用。 2.净炒锅置火上,注入     

孤岛油田储层建筑结构研究

储层的宏观非均质性是影响剩余油分布的主要因素，而建立在层次分析基础上的储层建筑结构分析法是研究河流相储层非均质性的有效方法。以单砂体为研究单位，对孤岛油田进行了建筑结构研究，很好地解决了孤岛油田储层非均质性的问题，提高了对孤岛油田剩余油分布规律的认识。     

基于Hadoop视频转码的任务调度算法

现有的分布式转码系统大多没有考虑到根据计算节点的处理能力分配转码任务量,对转码过程造成影响,导致转码效率降低。针对这一问题,在对现有Max-Min算法的研究基础上,提出一种新的任务调度算法。利用佩奇排名算法评估机器转码性能,输入视频被分成大小不同的段,依据其复杂度和机器的转码能力进行映射。处理能力强的节点将分配到更多的视频块,最终所有计算节点的完成时间得到均衡化。实验结果表明,该算法能够显著提升视频转码效率,在很大程度上改善了云转码系统。     

注水开发对孤岛油田储层微观结构的影响

该文在岩石薄片、铸体薄片、扫描电镜、物性及压汞等资料分析的基础上,对孤岛油田不同开发时期储层的岩性、物性、孔隙结构和含油性等进行了全面分析研究.研究表明,长期注水开发提高了储层的物性,改善了孔隙结构,降低了泥质含量和束缚水饱和度,一定程度地改善了储层微观结构.      

反应机理分布对甲醇蒸汽重整制氢过程的影响

为强化微通道中甲醇蒸汽重整过程,考察了反应机理分布对制氢的影响。利用计算流体力学软件FLUENT中的通用有限速率模型对该过程进行了数值研究。计算表明,在相同反应条件下,采用贵金属催化剂所对应的反应机理的甲醇转化率较高,但其成本相应高。通过对催化表面上催化剂的分段布置,可以提高甲醇转化率,且在低温和高进口速度时更有效。在铜基和贵金属催化剂用量相等和温度453 K、进口速度0.4 m.-s1时甲醇转化率提高2.7%。     

面料革命—中国大纺织振兴的突破口

面料的千变万化才使服装款式得以海阔天空。如果失去了面料的依托,款式的翻新几乎到了山穷水尽的地步,所以面料革命始终伴随着并左右着服装的流行,在服装设计、销售乃至大纺织中都有着举足轻重的地位。     

巧调泡椒复合味

~~巧调泡椒复合味@陈清华     

清真手抓肉 风味再创新

“手抓羊肉”是宁夏清真菜中的一道著名小吃。由于过去多在沿街摊点出售，大家都以手抓而食之，故名。现在，虽然人们食用此菜时大多已不再用手抓，但仍旧沿用“手抓”这一名称，并且已发展到可将其作为大菜上桌。“手抓羊肉”的食法多样，即可热吃蘸三合油；又可冷吃蘸精盐；还可煎吃边煎边吃。但“手抓羊肉”的烹制方法单一，味型不丰富，目前已很难适应食客的需求。为此，笔者集现今一些流行菜的长处，将“手抓羊肉”这款传统菜作了一些制法和味型上的改进，创制出了几款新的“手抓羊肉”。鱼香手抓羊肉原料：绵羯羊肋排1000…