热镀锌表面亮点缺陷分析及控制

应用扫描电镜及能谱仪对镀锌板表面亮点缺陷微观形貌及化学成分进行分析。结果发现共有4类亮点缺陷,并且产生原因各不相同。第 I 类是钢基和铁-锌合金层之间Fe2Al5抑制层完整性、均质性受到破坏,影响带钢局部锌液浸润性;第 II 类是在镀后塔顶辊、光整机工作辊或个别转向辊上粘附有异物,对带钢表面刮蹭;第 III 类是因为带钢表面粘附有渣粒、氧化膜、金属间化合物等物质;第 IV 类是因为未清洁生产而导致环境污染物粘附在带钢表面。针对四类亮点缺陷产生的原因,提出了提高锌液浸润性、定时清理辊面、控制锌渣数量和清洁生产等具体控制措施。     

腐败大菱鲆源格氏沙雷菌SG-05的分离鉴定及环境因素对其AHLs的调控

从腐败的大菱鲆中分离得到1株具有群体感应现象的菌株,根据生理生化鉴定及16S r RNA鉴定结果:该菌为格氏沙雷菌,命名为格氏沙雷菌SG-05。采用微生物传感菌琼脂扩散法检测菌株SG-05群体感应,探究其生长阶段N-酰基高丝氨酸内酯(AHLs)分泌规律及环境因素(碳源、pH)对其分泌AHLs的影响。研究表明,菌株SG-05能够诱导紫色杆菌CV026和根瘤农杆菌A136产生明显的颜色反应。随着培养时间的延长,菌株SG-05培养液pH逐渐升高,AHLs分泌量表现出先升高后降低的趋势,呈密度依赖性;在不同碳源(葡萄糖、果糖、木糖、麦芽糖等)培养基中生长,均促进菌株SG-05分泌AHLs,以果糖为碳源时AHLs分泌量最大;同时发现弱酸或中性环境适合菌株SG-05分泌AHLs,其中pH 6.0时AHLs分泌量达到最大值。研究证实细菌的菌液密度和外界环境因素能有效调控格氏沙雷菌AHLs的分泌。     

环境条件对蜂房哈夫尼亚菌群体感应信号分子活性及其形成生物被膜能力的影响

以腐败大菱鲆中分离的蜂房哈夫尼亚菌(Hafniaalvei,Ha-01)为研究对象,采用报告平板打孔法和96微孔板法分别探究环境因素(碳源、NaCl浓度、pH及培养温度)对Ha-01的N-酰基高丝氨酸内酯(AHLs)生成量及生物被膜形成的影响。通过添加外源信号分子标准品研究Ha-01群体感应系统与其生物被膜形成之间的关系。结果表明,碳源对Ha-01分泌AHLs的影响能力由高到低为木糖葡糖糖果糖麦芽糖乳糖蔗糖,以木糖为碳源时生物被膜产生量较高;低NaCl质量浓度能够促进Ha-01的生长,增强其AHLs分泌能力,当NaCl质量浓度为2g/(100mL)时,其生物被膜产生量最高;Ha-01在碱性环境中的AHLs活性较低,pH6.0时AHLs活性较大,pH7时生物被膜产生量较大;Ha-01在低温或高温的胁迫环境下,其AHLs产生量较大,而较低或较高温度均能抑制其生物被膜产生,25℃时其生物被膜产生量最大。当添加外源信号分子标准品时,其生物被膜的产生量均显著增加。蜂房哈夫尼亚菌的AHLs分泌及生物被膜形成均受环境条件的影响,且群体感应现象能够调控其生物被膜的产生。     

植物乳杆菌Sc52对脂多糖诱导小鼠肠道屏障损伤的保护作用

目的：研究植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）Sc52对脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）诱导小 鼠肠道屏障损伤的保护作用。方法：选取6 周龄雄性ICR小鼠,随机分为3 组,实验组每天灌胃植物乳杆菌 Sc52（1010 CFU/d）,空白组与模型组灌胃等量生理盐水,连续两周后,除空白组外,一次性腹腔注射LPS（15 mg/kg） 建立小鼠肠屏障损伤模型。检测小鼠血清中炎症因子及与肠道通透性相关指标水平,苏木精-伊红染色观察回肠组 织病理学变化,气相色谱法测定小鼠肠道短链脂肪酸水平,平板计数法分析小鼠粪便中主要菌群数量,蛋白质印记 法分析小鼠回肠上皮细胞间紧密连接蛋白表达水平。结果：预先灌胃植物乳杆菌Sc52能够降低小鼠血清中肿瘤坏 死因子、白细胞介素-6、白细胞介素-12、一氧化氮等炎症相关因子水平。植物乳杆菌Sc52通过调节D-乳酸和二胺 氧化酶的水平,改善肠道通透性。灌胃植物乳杆菌Sc52能够提高小鼠肠道中乙酸和丁酸含量,能够增加小鼠肠道 中乳杆菌、双歧杆菌等有益微生物的数量,抑制有害微生物的生长;显著上调回肠组织中紧密连接蛋白Occludin和 Claudin-1的表达。结论：植物乳杆菌Sc52对小鼠肠道屏障功能具有保护作用。     

油脂品种对肉桂酸基油脂凝胶形成及性质的影响

菜籽油、玉米油和亚麻籽油为基料油添加肉桂酸,经加热搅拌、冷却静置后形成油脂凝胶。研究油脂品种对油脂凝胶临界成胶质量分数、持油性（oil binding capacity,OBC）、硬度、固体脂肪含量（solid fat content,SFC）、凝胶晶型及微观结构的影响。结果表明,油脂品种对油脂凝胶临界成胶质量分数无影响,临界成胶质量分数均为4%;对OBC有一定的影响,且随肉桂酸质量分数的增加油脂凝胶OBC明显增强;菜籽油油脂凝胶硬度最小,亚麻籽油油脂凝胶硬度最大;对SFC的影响为菜籽油油脂凝胶＜玉米油油脂凝胶＜亚麻籽油油脂凝胶。同时,晶型分析表明3?种油脂凝胶主要晶型均为β和β′。通过偏光显微镜观察出3?种油脂凝胶的晶体结构及晶体分布差异明显,说明油脂品种对油脂凝胶的微观结构有显著影响。     

腐败希瓦氏菌及其与蜂房哈夫尼亚菌共培养对冷藏大菱鲆的致腐能力

本研究将腐败希瓦氏菌SP22及其与蜂房哈夫尼亚菌Ha-01混合菌液分别接种到大菱鲆无菌鱼块中,以微生 物及理化参数（菌落总数、挥发性盐基总氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）值、K值、Ca2＋-ATPase活力及肌 肉蛋白显微结构）为指标,探讨腐败希瓦氏菌SP22及其与蜂房哈夫尼亚菌Ha-01共培养对冷藏大菱鲆的致腐能力。 结果表明：在4 ℃冷藏过程中,随着贮藏时间的延长,各接菌组鱼块的菌落总数、TVB-N值及K值上升速度明显 高于空白对照组,且接种混合菌组的上升速度高于接种单菌组;接菌组的Ca2＋-ATPase活力下降速度明显高于空 白对照组,其中接种混合菌组下降最快;利用扫描电子显微镜可观察到接菌组肌肉蛋白质变性降解速度明显快于 空白对照组。腐败希瓦氏菌SP22能够造成大菱鲆的腐败变质,且其与蜂房哈夫尼亚菌Ha-01共培养时能够产生明 显的致腐效果。     

奇亚籽桃胶银耳饮料加工工艺的研究

以奇亚籽、桃胶、银耳为主要原料,白砂糖、稳定剂等为辅料,研究新型的奇亚籽桃胶银耳饮料,通过单因素试验和正交试验结果进行分析,确定了奇亚籽桃胶银耳饮料最佳配方及加工工艺,结果表明,桃胶银耳混合浆60%,奇亚籽10%,柠檬酸0.08%,白砂糖8%,CMC-Na 0.07%、黄原胶0.08%、果胶0.09%、卡拉胶0.07%;最佳均质条件为温度65℃下第一级压力15 MPa、第二级压力30 MPa,最佳杀菌条件为95℃,20 min。研制出的饮料,富有桃胶银耳的清香,口感爽滑,稳定性好,风味独特。     

良好农业规范（GAP）实施及认证中存在的问题探讨与经验体会

良好农业规范GAP认证,是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量安全控制的有效措施,是确保农产品和食品质量安全工作的前提保障。GAP认证已经不仅仅是保障食品安全的重要手段,更成为实现农业可持续发展的一条必由之路。当前,影响我国农产品和食品出口的主要问题是农、兽药残留和疫情疫病问题,欧盟、美国、日本等发达国家不断提高标准要求,     

Mechanism and Kinetics Analysis of NO/SO2/N2/O2 Dissociation Reactions in Non-Thermal Plasma

The kinetics mechanism of the dissociation reactions in a NO/SO2/N2/O2 system was investigated in consideration of energetic electrons＇ impacts on a non-thermal plasma. A model was derived from the Boltzmann equation and molecule collision theory to predict the dissociation reaction rate coefficients. Upon comparison with available literature, the model was confirmed to be acceptably accurate in general. Several reaction rate coefficients of the NO/SO2/N2/O2 dissociation system were derived according to the Arrhenius formula. The activation energies of each plasma reaction were calculated by quantum chemistry methods. The relation between the dissociation reaction rate coefficient and electron temperature was established to describe the importance of each reaction and to predict relevant processes of gaseous chemical reactions. The sensitivity of the mechanism of NO/SO2/N2/O2 dissociation reaction in a non-thermal plasma was also analysed.     

MPc/SBA-15的模拟酶催化研究

采用浸渍法将两种金属酞菁-α-八丁氧基酞菁钴（CoPc）和α-八丁氧基酞菁铜（CuPc）负载到介孔分子筛SBA-15上,制备CoPc/SBA-15和CuPc/SBA-15两种催化剂,通过紫外-可见光谱、红外光谱、N₂吸附对其结构进行表征,研究pH值、催化剂类型、催化剂用量、底物浓度以及反应温度对催化效果的影响。实验结果表明：在相同的催化条件下,两种催化剂对巯基乙醇（ME）均表现出良好的催化性能,且CuPc/SBA-15的催化氧化性能优于CoPc/SBA-15,符合酶催化氧化反应的特征,遵循米氏方程动力学规律,其米氏常数和最大反应速率分别为27.23 mmol/L和1.72×10^-4 L/min,该催化反应属于吸热反应,其活化能E_a为29.17 kJ/mol。