防霉保鲜膜对灰霉菌的抑制效应研究

以银系防霉材料为试材，研究不同载体、不同含量的银系防霉聚乙烯薄膜对灰霉菌抑菌效应和巨峰葡萄的保鲜效果，结果表明：含0.04%(质量比）银系防霉材料保鲜膜制品圆片，处理已接种灰霉菌的PDA培养基，最大抑制效率提高67.9%，巨峰葡萄于10℃亚常温条件下，保鲜膜单因子MA保鲜40d的腐烂率仅2.3%，而对照组为21.0%。     

一种气调保鲜箱模糊控制器的设计

讨论了气调保鲜箱的技术特点,给出其系统组成,并介绍了应用模糊控制技术实现气调保鲜箱温度、湿度、O2浓度控制的设计方法。通过实际运行,在静止气调保鲜库中可以达到满意的保鲜效果。     

新鲜果蔬的气调包装技术

文章分析了不同因素对果蔬气调包装效果的影响,介绍了气调包装内不同气调的建立方式,以及某些技术参数条件下果蔬气调包装的效果.     

《热带水果和蔬菜包装与运输操作规程》等标准5月1日实施

由中国蔬菜流通协会负责起草的《水果和蔬菜气调贮藏原则与技术》、《热带水果和蔬菜包装与运输操作规程》和《番茄冷藏和冷藏运输指南》3项国内贸易行业标准获得商务部批准,并以商务部2007年第119号文公告。3项标准的编号分别为SB／T10447—2007、SB／T10448—2007和SB／T10449—2007。该3项标准由中国标准出版社出版发行,将于2008年5月1日实施。     

气调保鲜贮藏库模糊控制技术的研究

目前我国食品行业中蔬菜水果的保鲜与储藏用气调保鲜库普遍存在控制系统自动化程度低、保鲜效果差的缺点。本文以温度控制为例详细讨论气调保鲜库环境控制中模糊控制器设计过程及算法实现，采用此模糊控制技术可极大地提高气调保鲜库控制系统的抗干扰能力。同时可实现对气调库内湿度、氧气、二氧化碳浓度的数据处理及控制。该保鲜箱自动控制系统完全能达到系统所要求的温度、湿度及氧气含量，得到令人满意的保鲜效果。