浅谈原料上浆

上浆，是对经过刀工处理成丁、丝、片、条、米、粒及小件的动物性原料，在烹调前加入调味品、淀粉、鸡蛋液（也有的加水），一起抓拌均匀的加工方法。其目的是给原料一个基本味，并在每块原料的表面挂一层稀薄的粉浆，使得加热烹调后的菜肴保持内部的水分、保持营养物质不流失。上浆的成败直接关系到菜肴出品的质量。同时，上浆技法掌握得怎样，也是衡量厨师烹调技艺水平高低的一个标准。[编者按]     

靶向抗癌药格列卫与其治疗白血病疗效监测

Gleevec是抑制致癌的融合蛋白BCR-ABL的一种分子靶向治疗药物,BCR-ABL是一种与慢性髓细胞性白血病(CML)有关的酪氨酸激酶抑制剂。用Gleevec选择性地抑制BCR-ABL活性在治疗CML中显示出很好的效果,特别是在CML慢性期,因此,监测疗效非常重要。现就Gleevec的研究进展及如何监测其在CML中的疗效作一简单综述。     

浅谈电梯报废的原则及判定方法

近年来，特别是改革开放以来，电梯的使用数量和规模都在迅速扩大，随之而来的是，随着时间的推移以及技术的发展，元器件的更新换代，一些电梯特别是使用10年以上的电梯面临诸如故障频率升高，损坏的元器件已属生产厂不再生产淘汰的产品等问题，给维修带来不便。使用单位拿这些电梯犹如“鸡肋”，弃之不甘。加     

新型聚合物溶液粘度稳定剂研究

随着注水开发的深入 ,孤东油田有些区块综合含水急剧上升 ,为了提高油田最终采收率 ,达到控水稳油的效果 ,对综合含水高的区块开展了三次采油试验 ,对油层注入聚合物开发 ,但聚合物溶液在配制及注入过程中粘度会降低。为了增加聚合物注入粘度 ,提高聚合物驱油效果 ,研制了一种不含重金属的粘度稳定剂Ⅰ型和含有机铬的粘度稳定剂Ⅱ型 ,并对其增粘和稳粘效果进行了考察。     

稠油注汽井用高温调剖封窜剂的研制与应用

随着单井蒸汽吞吐周期的增加，加剧了油层纵向和平面上的非均质性。汽驱井组油层存在高渗透带或孔道，注入蒸汽上升，从稠油顶部跨越，会出现越顶现象，造成提早汽窜，注蒸汽驱的波及效率进一步降低。针对此问题，开发了稠油注汽井用高温调剖封窜剂。室内研究结果表明，研制的高温调副封窜剂HD、HT具有较好的高温成胶性能和强度。现场应用孤东油田的9口井，有效8口，有效率88．9％，累计增油726．8t。     

汽车污染防治技术

通过对目前国内汽车排放控制技术和燃料质量的分析，综合评价了各种改善汽车污染问题的技术方案的优点和缺点，特别是提高燃油质量对减少机车污染物排放的作用和途径。     

南京老虎山黄土-古土壤剖面不同粒级组分的磁化率及其古气候意义

利用沉降离心法将老虎山黄土-古土壤的酸不溶相分离成<2μm、2～45μm和>45μm三个粒级组分,并分别测定了这些组分和全岩的磁化率。结果表明,无论是全岩,还是三个不同粒级组分,它们的磁化率都可以单独作为长江中下游地区古气候演变的参考指标。其中,<2μm粒级的质量磁化率明显大于全岩和2～45μm、>45μm两粒级,而且其分辨率也明显高于2～45μm和>45μm这两个粒级组分。本实验结果还显示,虽然<2μum的质量磁化率最大,但对全岩质量磁化率的贡献率与2～45μm粒级相当,>45μm粒级的贡献率较低。     

弹箭结合武器系统作战效能评估的排队网络方法

简要描述了弹箭防空结合武器系统,建立基于开环排队网络的作战效能评估模型,从目标的突防效能的角度分析了弹箭结合防空武器系统的可行性.