砂基上沉管桥基础的设计和施工

对冲积平原区砂基上农桥基础,设计和施工采用混凝土预制管沉管进行了阐述.沉管基础施工简便,节省投资,同时满足季节性冻土区抗冻、稳定等方面要求.     

超高压技术在食品工业中的应用研究进展

超高压技术是一种食品加工领域的高新技术,它不仅可用在食品的杀菌、灭酶与质构改善等方面,而且对食品的营养价值、色泽和天然风味也具有独特的保护效果。综述超高压技术概念及其加工原理,介绍了超高压技术在食品加工应用领域的进展。     

变压器经济运行及其控制

本文应用变压器经济运行理论和推导公式,对容量和短路电压降有差异的多台并列的变压器综合临界客量进行计算和经济性比较,择其最佳方案进行自动切换控制。将相同并列时的平均负载电流,变换成直流电压(即比较量),再与标准量(即综合临界容量对应电压)比较,逻辑运算,推动继电器延时后,控制变压器高、低压开关合闸(或分闸),实现变压器的并列(或分列)。     

多频动态热机械分析法研究碳纤维复合材料湿热老化

采用多频温度扫描动态热机械(DMTA)方法研究了环氧树脂基碳纤维复合材料于65,95℃蒸馏水中的湿热老化性能,通过Arrhenius方程计算得到复合材料湿热老化前后的玻璃化转变表观活化能△Ea,分析了复合材料于两种温度下的吸湿性和静态力学性能变化.结果表明,不同树脂基复合材料湿热老化前后△Ea不同,随着湿热老化温度的升高,△Ea增加;湿热环境中复合材料的平衡吸湿率越低,△Ea越小;湿热老化后复合材料的力学性能保留率越低则△Ea越大.表观活化能可以用来表征树脂基复合材料的耐湿热性能.     

发酵香肠中葡萄球菌快速"两步一补"鉴定

介绍一种凝固酶阴性葡萄球菌(CNS)快速鉴定方法:"两步一补法"。并用此方法鉴定传统发酵香肠中CNS的分布情况。CNS菌株先经二步鉴定:第一步4h,包括:蕈糖、尿素酶、碱性磷酸酶;第二步24h,包括:鸟氨酸脱羧酶、新生霉素敏感性、磷霉素敏感性、厌氧生长。极少数不能鉴定的CNS菌株,用补充试验完成结果。能鉴定出发酵香肠中CNS的22个种及2个亚种,本文两步法能鉴定出发酵香肠中64%以上常见CNS菌种,仅36%的菌株需用补充实验证实。     

不同发酵香肠中微球菌与葡萄球菌的筛选与鉴定

144株分离色拉米发酵香肠的微球菌科菌株被鉴定.所用的发酵香肠来自三个地区:新疆、山东、湖南,每个地区选择两个厂,香肠出自制作的的三个不同阶段.其中木糖葡萄球菌是主要菌种(95%),经过生化反应鉴定出共有12种典型的木糖葡萄球菌,2号和5号两种菌占大多数(38.8%,33.6%).根据观察,木糖葡萄球菌5号,显示硝酸盐还原酶和脲酶活性,适度的蛋白质和脂肪分解能力,产生乙偶姻,适合做发酵剂.     

香菇多糖脱色方法的研究

从香菇菌丝体中提取的香菇多糖色素含量较高,实验采用活性炭对香菇多糖进行脱色,探讨了活性炭用量、吸附时间、pH值、脱色温度对脱色的影响,确定了脱色的最佳工艺。     

水-有机溶剂提取牡丹籽油及其抗氧化活性分析

本研究以水-有机溶剂提取牡丹籽油,实现"边提油边脱胶",省去了油脂精炼的脱胶步骤,简化了牡丹籽油的后续精炼。利用响应面分析得到牡丹籽油最优提取条件及提取条件对牡丹籽油抗氧化活性的影响。研究表明,当牡丹籽粉末和水的添加比例为6 g/m L时,水-有机溶剂提取脱胶效果和传统高温水化脱胶效果相当;响应面分析可知,料液比和抗氧化活性呈正相关,时间和抗氧化活性呈负相关,而温度和抗氧化活性间不是简单的线性关系。综合考虑溶剂用量、牡丹籽油的提取率及其抗氧化活性,结合响应面分析,确定最优提取工艺条件为:料液比16 m L/g,温度58℃,时间70 min,此条件下,提取率预测值为31.36%,实际值为30.78%,DPPH·清除率为85.12%。     

红曲霉在奶酪生产中的应用

研究了红曲霉在奶酪生产中的应用,通过试验找出了发酵剂及红曲霉培养液添加量及发酵时间对凝乳时间、产率的影响。确定的最佳生产工艺条件为:红曲霉培养液添加量为2%,发酵时间2h。