脂肪酶替代双乙酰酒石酸单双甘油酯对压面面团流变学和面包烘焙特性的影响

将脂肪酶引入到面团体系中,与乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯(DATEM)作对比,通过面包的比容和质构等评价指标,研究脂肪酶和乳化剂DATEM对面包烘焙品质的影响并进行比较分析。结果表明,相比于DATEM,添加脂肪酶可降低硬度和咀嚼性,提高抗老化特性,使面包芯组织柔软,并且感官评定得分提高。     

玻璃纤维土工格栅在旧路改造中的应用

结合深圳市南山区创业路西段旧水泥混凝土路面加铺SMA沥青罩面的工程实践,阐述了玻璃纤维土工格栅的特性、防治反射裂缝的作用机理、施工方法、注意事项及经验体会。     

啊,郑州

虽说我生长在美丽的南方／我总是忘不了祖籍是河南／三十年日月里来／我却从未回过也属于自己的故乡坏知老家郑州是哈样子／我时常从广播里听，报纸上看／听了又看，我怎么也听看不清老家古老而又漂亮的模样尽管我没踏过中原的大地／我总是忘不了祖籍是河南／几十个春秋里去／我依然幻觉也属于自己的故乡／多愿老家郑州随心所欲／我于是从电视里请，梦里面想／猜了又想，我怎么也猜想不完老家灿烂而又辉煌的景象啊，郑州／我苦思苦恋的老家／我唯有用最亲最亲的情去把你神往／啊，郑州／我更迷更醉的故园／我永远用是美最美的砍去把你高唱啊…     

变电站用组合式吊装扒杆装置的设计与应用

为了满足变电站设备现场作业的实际需求,设计了一种质量轻、运输便捷、操作灵活、能自立起吊且起吊能力强的组合式吊装扒杆装置。阐述了该装置的基本结构和工作原理,设计并实现了该装置的基本功能,介绍了具体设计内容和技术特征。现场实际应用表明,该装置极大地提高了变电站吊装设备的安全性、便捷性和高效性,缩小了设备停电范围。     

城市.环境.人：陆家嘴轮渡站设计方案构思

一、背景黄浦江，上海的母亲河！她千百年来静静地流淌着，阅尽了两岸的沧桑。在她的西岸，曾经拥有历史的辉煌，并且留下了值得世人称道的建筑风景线──外滩。从20世纪80年代末，在她的东岸，以更大的魄力、更快的速度，崛起一座新城．今天已展现雏形，并可以想见它未来雄浑的英姿。连接外滩和陆家嘴金融开发区的渡线，是浦江上的黄金水道，在数条大桥隧道开通之后，其客流量仍有不减的势头，而且由于具有特殊的地理位置又增添了观光览的吸引力，陆家嘴渡站的改建理所当然地被推上了日程．陆家嘴轮渡站的位置正好似陆家“嘴”的“唇尖”，…     

基于B探针的轨道炮电枢位置测量及研究

以往都是用B探针感应电压信号的过零点时间作为电枢通过B探针的时间,但此方法存在一定的误差。为了测量电磁轨道炮发射过程中电枢在膛内运动时准确位置,通过理论分析和推导得出B探针的感应电压是由脉冲电流及电枢运动共同作用产生的,并推导出由B探针感应电压及脉冲电流计算电枢通过B探针准确时刻的方法。根据电磁感应原理设计了B探针,并在试验中运用新方法计算出电枢通过B探针的时刻,与B探针感应电压信号的过零点时间做比较,根据拟合的速度曲线,得出使用输出信号过零点作为电枢通过B探针时间存在一定的位置误差值,使用新方法可以提高测量精度。     

高功率密度激光重熔镁合金的非均匀性机理研究

采用额定功率为3 kW的Nd:YAG固体激光器,开展镁合金激光重熔试验,通过金相显微镜(TK-C1031EC)、扫描电镜、X射线衍射(XRD)和维氏显微硬度计表征试样的组织、物相和硬度。结果表明:由于激光重熔镁合金存在匙孔现象,试样横截面形貌为短螺栓形;在高能量密度激光重熔下,熔凝过程中的预热作用、熔凝层的热传导等综合影响,使能量累积达到了镁合金熔凝的临界能量,沿激光扫描方向,镁合金的熔深逐渐增加;激光熔凝区域的晶粒细化;在热影响区温度介于α-Mg相及β相时,该区域观察到局部熔化现象,且热影响区Mn-Al相变细小;沿激光扫描方向展现出很好的预热作用,熔池内温度呈增加的趋势,沿扫描方向硬度呈逐渐下降的趋势。     

丙烯酰胺共聚物AM/AA/NCD-离子液[equin]BF_4复合粘土稳定剂的合成及性能研究

采用丙烯酰胺(AM)、丙烯酸(AA)以及单六位取代烯丙胺基β-环糊精(NCD)为原料,合成出了一种水溶性聚合物AM/AA/NCD。采用喹啉、溴乙烷、氟硼酸钠在温和条件下合成了离子液体四氟硼酸1-乙基-喹啉盐([equin]BF4)。AM/AA/NCD溶液与[equin]BF4在50℃下回流,发生复合反应,生成AM/AA/NCD-离子液[equin]BF4复合粘土稳定剂。考察了反应条件对聚合反应的影响,确立了最佳合成工艺。通过膨润土线性膨胀实验,确定了复合粘土稳定剂最佳加量为0.6%,防膨率达到81%。采用X-射线衍射(XRD)考察了复合粘土稳定剂对钠蒙脱土晶层间距的抑制效果,晶层间距从1.89 nm降低到1.66 nm。压入硬度实验表明,AM/AA/NCD-[equin]BF4能有效保持泥页岩岩石强度。