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高温蒸煮协同纤维素酶改性竹笋膳食纤维 总被引:5,自引:0,他引:5
以竹笋膳食纤维(bamboo shoot dietary fiber,BSDF)为研究对象,分别采用纤维素酶酶解(ET)、高温蒸煮(HT)、高温蒸煮协同纤维素酶(ET-HT)处理BSDF,分析其结构和理化性质(持水力、膨胀力、持油力、色泽)的变化。结果表明,改性后BSDF的粒径均显著减小(P <0. 05),ET-HT40组BSDF的粒径((423±23. 7) nm)最小,改性处理后的BSDF的电位均显著下降(P <0. 05)。ET-HT处理后BSDF呈片状结构,ET-HT组BSDF的L*值(54. 26±0. 64)和b*值(18. 41±0. 29)最小,a*值(9. 63±0. 17)最大。ET-HT20组BSDF的持水力((5. 29±0. 17) g/g)和膨胀力((13. 22±0. 12) mL/g)最大,ET-HT40组BSDF的持油力((8. 35±0. 03) g/g)最大。热重分析表明ET-HT处理BSDF的热稳定性最强。红外光谱表明ET、HT和ET-HT改性后BSDF的主要官能团结构未发生改变。综上,ET-HT较单独ET和HT更有效地改善了BSDF的理化性质,是提升BSDF品质的有效方式。 相似文献
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谈到厨房里的建材,许多人第一个反应就是联想到瓷砖。那是因为经常下厨,会令厨房的瓷砖容易积存油垢,久而久之便产生深刻印象。其实厨房里的材料选择,与使用者的烹饪习惯与清洁方式有着密不可分的关系,以欧美国家为例,由于调理食物多以蒸煮方式进行,加上气候干燥,甚至可以在厨房墙面使用壁纸,木制品贴墙,并不局限 相似文献
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通过对基地环境分析入手,阐述临湖高档别墅区的规划设计理念.结合功能布局、交通流线、空间形态和景观环境等方面介绍湖区别墅的设计构想. 相似文献
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正"如果没有海洋,以色列就是个被封锁的城堡,我们要像征服沙漠那样征服海洋。"70年前,以色列开国总理本-古里安对年轻的以色列海军将士谆谆教诲。如今,以色列海军尽管规模未必是中东最大的,却是武备最精良的,特别是它的潜艇部队。这其中,德国建造的"海豚"级潜艇堪称以色列的"镇国利器"。积极构建水下力量前以色列海军副司令阿米·阿亚隆如此评价潜艇的重要性:"战略上,以色列犹如一座孤岛,全国97%的对 相似文献
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采用传统的高温固相法合成了Ce3+,Eu2+,Sm3+离子分别单激活和三种稀土离子共激活的Ca6Sr4(Si2O7)3Cl2荧光粉,并通过X射线粉末衍射、荧光光谱和CIE色坐标对其结构和发光性质进行了研究。荧光粉Ca5.91Sr3.96(Si2O7)3Cl2:0.02Ce3+,0.04Eu2+,0.04Sm3+在365 nm激发下能发射高强度白光,其色坐标为x=0.2183,y=0.2187,有望成为一种新型白光LED灯用荧光粉。 相似文献
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