奶酪和酸奶生产中益生菌的影响

对益生菌对奶酪和酸奶的营养价值、感官特性和生理作用的影响进行了探讨,并综述了益生菌的选择标准以及益生菌对奶酪、酸奶生产的有益影响。     

龙力生物:食品安全铸企业品牌

<正>2015年10月1日,被称为中国史上最严的新《食品安全法》将正式颁布实施,法规强化了食品安全管控,对消费者权益的保护也更加全面。对于食品生产企业而言,强化食品安全管理,保证企业健康有序地发展将成为新一轮的挑战。食品安全是品牌打造和延续的重要支撑,大品牌总会给人更多的安全感,国内众多的食品企业也无一不视食品安全为企业的生命,但食品安全涉及原料采购、加工工艺、包装及仓储等各个方面,环节众多,管理、检测等都可能影响到产     

玻璃切桌的技术改造

针对过去玻璃切桌存在的4方面问题,提出6条改进措施,取得了显著的效果.     

食品添加剂——不能没有你

按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条之规定,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。     

低聚木糖在乳制品工业中的应用

在国家公众营养与发展中心启动“公众营养改善益生元项目”,倡导在公众摄入的食物中加入益生元,激活与增殖人体内的益生菌群,从而促进微生物生态平衡,改善公众营养健康的大环境下。“牛奶＋益生元”可以说是益生元项目的典型模板。“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”,益生元营养乳品迅速遍布全国市场,从益菌因子,到优＋活力因子、舒适因子、健康因子和培保因子,益生元乳品已成为市场上一道靓丽的风景,低聚木糖作为最重要的益生元也越来越受到业内的关注。     

低聚木糖促进营养物质吸收概述

本文叙述了营养物质对机体生长发育的重要性以及益生元低聚木糖对机体营养吸收的促进作用。低聚木糖能够促进机体对矿物质,特别是钙的吸收;能够通过提高动物肠道组织内消化酶,含蛋白酶、淀粉酶的活性,从而提高动物机体对饲料的利用率、降低料重比,提高动物生产性能。低聚木糖在促进机体营养方面应用前景广阔。     

牛奶伴侣益生元低聚木糖——给“肠道减龄”

随着人们生活水平的提高,对奶和奶制品的需求也随之增加。除了奶制品本身的营养保健功效外,伴随着现在的功能性食品潮流,功能性食品添加剂的介入能很好地让人们在液态奶的饮用中得到全面、多功效的营养。益生菌的早期认识源于酸奶,现在,伴随着功能奶概念的提出和兴起,益生菌、益生元在液态奶中的添加应用和功能性表现．也已引起了广大乳品企业和研究人员的注意。     

低聚木糖的研究现状及发展前景

低聚木糖又称木寡糖（Xyiooligosaccharides），是由2～7个木糖分子以β（14）糖苷键结合而成的功能性聚合糖，是从一些农林业废弃物（如玉米芯）中提取的新资源产品。     

打造企业食品安全体系确保食品安全

近年来，随着社会经济发展和人民生活水平的提高，消费者对食品的要求，已经从单纯追求数量充足上升到对质量安全的重视。消费者对食品的生产、加工、贮运，销售整个过程表现出了空前的兴趣，不断要求食品制造商在食品质量、食品安全方面承担更多的责任。     

龙力股份为营养健康产业加动力

在刚刚结束的亚洲最大、最权威的第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十届全国食品添加剂生产应用技术展示会上,山东龙力生物科技股份有限公司以强大的参会阵容力推功能性食品配料,关注公众营养,倡导健康产业发展,为健康加动力.