不同生育期遮荫淹水对烤烟形态及抗氧化系统的影响

采用盆栽试验研究了不同生育期遮荫淹水对烤烟形态、抗氧化系统和丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明:(1)伸根期处理前期和旺长期处理后烟株株高增加,3个时期处理均使烟株茎围变小、最大叶面积增大,伸根期处理使烟株最大叶长宽比显著增加;(2)各时期处理后烤烟GSH含量均下降,过氧化物酶(POD)活性均升高,伸根期处理后过氧化氢酶(CAT)活性明显增加,而超氧化物歧化酶(SOD)活性则在各个处理间变化较大;(3)3个时期处理后烤烟MDA含量均显著高于对照,而在生育末期均低于对照;(4)相关分析表明,MDA含量与对照POD活性、伸根期处理的CAT活性、成熟期处理后的GSH含量、POD和CAT活性均呈极显著负相关;旺长期处理后MDA含量与POD、CAT和SOD活性呈极显著或显著负相关。     

16个雪茄烟品种的烟碱转化率及与发酵后烟叶TSNAs含量的关系

  目的  明确不同雪茄烟品种烟碱转化率差异及与烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的关系。  方法  对16个雪茄烟品种的中部叶生物碱、硝酸盐和TSNAs含量进行了测定，并分析了其相关关系。  结果  1) 不同品种雪茄烟叶均存在烟碱向降烟碱的转化问题，参试的16个品种烟碱含量变化范围为1.14%~5.42%，平均为3.02%，降烟碱含量的变化范围为0.11%~1.47%，平均值0.40%，烟碱转化率范围为5.03%~53.12%，平均值为12.66%，品种间烟碱转化率的变异系数高达101.01%。2)茄衣品种的降烟碱含量和烟碱转化率平均值显著高于茄芯品种。3)不同雪茄烟品种烟叶中的TSNAs含量和组成具有显著差异，总TSNAs含量的变化范围为181.74 ng/g~7759.1 ng/g，平均为3010.98 ng/g，以NNN含量最高，且变异性最大，其平均值为1616.59 ng/g，变异系数为97.28%。4)相关分析结果显示，参试的16个品种的雪茄烟叶中降烟碱含量、烟碱转化率都与NNN和TSNAs含量呈极显著的正相关关系，NNN与降烟碱含量的相关系数为0.802。  结论  烟碱转化导致降烟碱含量增高是造成雪茄烟叶中NNN含量和总TSNAs含量增加的主要原因之一。      

发酵条件对雪茄芯叶TSNAs及其前体物含量变化的影响

  目的   探究发酵条件对雪茄芯叶TSNAs及其前体物含量变化的影响。  方法   以茄芯原料什烟1号为材料,设置不同温度（temperature, T）与相对湿度（relative humidity, RH）互作试验,测定发酵前后烟叶样品中的TSNAs及其前体物含量的变化。  结果   1）不同发酵条件下烟叶TSNAs含量存在极显著差异,发酵后烟叶TSNAs含量可从1326.77 ng/g增至1511.60~5240.24 ng/g,增幅13.78% ~ 294.96%。2）发酵湿度对烟叶TSNAs含量的影响最大,贡献率达57.01%,随发酵湿度从70%增加至90%,烟叶TSNAs含量显著下降。3）温度对TSNAs的贡献率为28.33%,随发酵温度的增加,烟叶的TSNAs含量逐渐上升,尤其是超过42℃后,TSNAs含量显著增加。4）温度与湿度的交互作用对TSNAs含量影响较小,贡献率为14.66%。5）前体物生物碱与硝酸盐含量均随湿度的增加而增加,随温度增加,生物碱总量先降低后升高,硝酸盐含量则持续升高。  结论   生产中建议在45℃-RH 80%条件下发酵以抑制发酵过程中TSNAs的形成与积累。      

四川烤烟烟碱和总氮含量分布特点及对评吸质量的影响

以四川6个主产烟区152份烤烟C3F样品为材料,研究了烤烟烟碱和总氮含量的分布特征及其与烟叶香味、吃味品质指标的关系.结果表明:四川烤烟烟碱和总氮平均含量分别为(2.24±0.63)%和(1.82±0.23)%,并在区域上呈现南高北低的趋势;烟碱含量与劲头和浓度得分呈显著的线性相关关系,与香气质、余味、杂气和甜度呈极显著的二次曲线相关关系,在烟碱含量为2.1%～2.7%时,烟叶的香味、吃味最好;烟叶总氮含量与余味、杂气、刺激性、甜度呈极显著的线性负相关关系,与香气质和香气量呈显著的二次曲线相关关系,在总氮含量为1.7%～2.0%时,烤烟的香味、吃味和评吸总分最高.     

不同调制方式对万源晒烟化学成分含量的影响

为探究适宜万源晒烟新品种的调制方式,以四川省万源市新品种"万毛9号"为材料,研究了不同调制方式对烟叶品质、安全性的影响。结果表明,调制方式对烟叶化学成分、感官品质有显著影响。晾制下,烟叶总糖、还原糖含量(质量分数)较低,烟碱转化率、降烟碱和N-亚硝基降烟碱(NNN)的含量(质量分数)、4种烟草特有亚硝胺(TSNAs)总量较高,烟叶杂气较轻。折晒下,4种TSNAs总量显著降低,烟叶安全性较高,且吸食余味较好。索晒下,烟叶香味物质总量及重要香味成分含量显著升高,烟叶风格较为突出、香气质较好,感官质量较优。     

达州烟区生态因素与白肋烟质量特点分析

通过分析四川省达州市烟区适宜烟草种植的基本条件、气候因素、土壤养分状况及所产白肋烟叶的质量特点,结果表明:(1)该烟区具有热量资源丰富、温度较高、降雨量和空气湿度大等突出气候特点,地貌类型丘陵、低山、中低山等为主,土壤类型有紫色土、红壤、红黄壤、冲积土、水稻土等。分析表明达州烟区多项指标达到了适宜烟草生长发育的生态条件,是烟草种植适宜区。(2)达州烟区土壤养分含量存在较大差异,一般土壤多为弱酸性,有机质含量中等,大部分养分含量适宜,应注意追施钾肥、补充硼、镁等微肥。(3)达州烟区白肋烟叶外观质量一般,物理特性和化学成分适宜,感官评吸质量较好。