日军遗弃化学武器的快速固封技术研究

根据日军侵华战争遗弃化学武器发现现场快速处置的要求,经过充分的理论论证和多次试验研究,提出了一种高效实用、安全可靠的快速固封处置技术,具有较强的创新性和良好的推广应用价值。     

高耸建筑物定向倾倒爆破拆除后坐的控制

分析了高耸建筑物爆破倒塌时的运动情况,进而理论推导出能有效防止后坐产生的切口参数,并以此为指导,成功实施了钢筋混凝土水塔爆破拆除工程.     

微波法和水蒸气蒸馏法提取丁香精油的研究

以丁香为原料,分别采用微波法和水蒸气蒸馏法提取精油,探讨微波萃取对丁香精油提取率和精油品质的影响。以丁香精油提取率为指标,通过正交试验优化微波提取条件,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法鉴定其化学成分,并与水蒸气蒸馏法提取的精油进行比较。结果表明,微波萃取丁香精油的最佳工艺参数为微波功率300 W、料液比1∶4(m∶V)、微波时间25s、提取次数4,该条件下精油的提取率可达到20.65%,远远高于水蒸气蒸馏法的11.33%;从该精油中鉴定出19种成分,其中3种丁香精油有效成分的得率分别为丁香酚13.2%、石竹烯4.4%、乙酰基丁香酚2.2%,石竹烯和乙酰基丁香酚得率分别是水蒸气蒸馏精油的2.8倍和2倍。微波萃取是丁香精油较有效的提取方式。     

花生油水化脱胶工艺条件的研究

研究了花生油的水化脱胶工艺,考察离心转速、加水量、电解质、恒温时间、恒温温度等因素对花生油水化脱胶效果的影响。采用比色法检测脱胶花生油磷脂含量,通过对磷脂含量的分析讨论,最终确定花生油水化脱胶的最优工艺条件为:预热温度75℃,按每100g油加入1mL浓度为8%的柠檬酸溶液,搅拌时间5min,恒温温度80℃,恒温时间20min,4200r/min的转速离心20min。用柠檬酸水化复合脱胶工艺对花生油进行脱胶处理,可得到符合脱胶要求的脱胶油。     

高阻气性软包装袋对花生油氧化稳定性的影响

为了延长花生油的保质期,测定了4种不同复合材料对花生油的抗氧化性能,筛选合适的包装材料制作花生油软包装保鲜袋,并评价其对花生油的抗氧化效果,在9周贮藏期内,对每周花生油的POV值进行检验。结果表明：流延聚乙烯/尼龙/流延聚丙烯膜（CPE/PA/CPP）复合材料抗氧化性能较好,采用比表面积小的CPE/PA/CPP制作的软包装袋用于包装花生油,可以显著提高花生油氧化稳定性。     

健康“五珍”救了我

三十多年前,有一天,我正在台大经济系上课时,突然发病,几乎昏倒.对于一个教书匠,这可是头等严重的大事啊!饭碗打破,衣食无着,怎么得了?两位好友,一位是内科权威,一位是老年专科,他们为我悉     

食品风味的制备新技术及其控释系统的开发

1 食品风味的功能属性与发展趋势 食品具有三重功能属性,从低到高依次是营养功能、感观功能和生理调节功能.营养功能是指食品提供人体维持基本生命活动所需要营养物质的功能,是食品最基本的功能属性;感观功能是指食品固有的色、香、味、型以及口感等特性,满足人体的感观需求,是食品较为高级的功能属性;生理调节功能是指食品调节人体生理活动、维持和促进健康、预防和辅助治疗疾病的功能,是食品最高级的功能属性.     

微胶囊粉末香精

概述 微胶囊粉末香精是采用微胶囊化技术制备的一种粉体香精,其基本原理是将微细化的液体、固体香精、香料包封于微小的胶囊中,达到保护香精以及控制释放的效果.被包封的香精称为芯材,用于包封香精的成壁物质称为壁材(囊材).     

益生菌的生理功能及微胶囊化的必要性和方法

益生菌对人体具有重要的生理功能,越来越引起人们摄取的兴趣,但是由于益生菌对氧、酸极为敏感,使其储存稳定性很差以及易受胃酸失活,功能活性丧失.为此,将益生菌微胶囊化十分必要.选择具有一定耐性的菌株和具有良好阻隔性能的壁材对微胶囊化很重要.目前,益生菌的微胶囊化已发展了锐孔-凝固浴、流化床包膜、熔化分散冷凝、乳化交联、相分离、喷雾干燥、吸附等方法.     

丙烯酰胺的形成机理、危害及预防措施

食品在加工过程中由于加工条件或加工原料不当会或多或少地产生一些对人体有害的物质。本文主要阐述了丙烯酰胺在食品加工过程中形成情况及其危害，同时提出一些避免形成的措施。