高效液相色谱法测定强化面粉中的维生素B_1

建立了反相高压液相色谱-荧光检测器(RP-HPLC-FD)测定强化面粉中维生素B1含量的方法。试样用0.1mol/L盐酸溶液超声波提取,过滤,滤液经碱性铁氰化钾氧化后,用正丁醇萃取,萃取液直接用于色谱测定。方法三水平样品回收率(n=6)为97.7%~98.6%;八次重复性实验相对标准偏差(RSD)为1.89%~2.15%;检出限(S/N=3)为0.15ng。方法操作简便、快速、重现性好。     

稻谷储藏危害真菌生长与CO2浓度的相关性

采用危害真菌孢子计数法和便携式储粮危害生物快速检测仪法,研究了稻谷储藏过程中危害真菌生长与CO2浓度的关系。选择不同水分的稻谷样品,在不同温度下储藏60 d,采用两种方法对各稻谷样品真菌生长与CO2浓度进行检测,并对检测结果进行相关性分析,其相关系数分别为,r2=0.959 1(25℃)和r2=0.943 9(30℃)。在我国南方某地,选择了3个储藏稻谷的平房仓作为实验仓,每仓设30个采样点,采样深度为0.35 m,对各采样点的真菌生长与粮堆和仓内环境中CO2浓度进行了研究,并对检测结果进行相关性分析,相关系数分别为r2=0.998 4和r2=0.988 7。研究表明,稻谷储藏过程中危害真菌的生长与CO2浓度具有良好的相关性。     

储粮真菌危害早期检测方法的研究

在传统真菌孢子计数法的基础上,为消除样品自身携带真菌孢子的干扰,通过对样品检测浓度设限,建立了一个储粮真菌危害早期检测方法——危害真菌孢子计数法。方法操作为样品用水提取,过滤,滤液于显微镜下进行真菌孢子计数。在本试验中对样品前处理条件进行了优化,最佳样品提取条件,称样量为10 g,提取时间为1 m in,滤网孔径为300目;对不同感染水平的小麦、稻谷样品进行了重复性试验(n=8),相对标准偏差(RSD%)范围在8.2%~31.4%;与平板菌落计数法比较,相关系数r2=0.847 9,显示出两者具有良好的相关性。本方法可用于储粮真菌危害的早期检测。     

一种快速粮情检测仪应用试验

基于真菌代谢的基本原理,开发了一种快速粮情检测仪.采用该仪器对不同水分的实验室小麦样品和实仓小麦中CO2、湿度变化进行了研究.结果表明,小麦储藏过程中CO2浓度和湿度的变化与危害真菌的生长有明显的相关性,通过检测储藏小麦中CO2和湿度的变化可对小麦储藏真菌危害进行早期的检测.     

碘柱前衍生-高效液相色谱法快速测定粮食中黄曲霉毒素

建立了一种快速检测粮食中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的碘柱前衍生-高效液相色谱法.样品用甲醇 水(55 45)提取,提取液用三氯甲烷萃取,萃取液经真空干燥后,加入适量碘衍生剂衍生,衍生后进行色谱分析.四种黄曲霉毒素测定在7 min内完成,检出限均在pg水平.花生和玉米重复性实验(n=8)相对标准偏差(RSD%)分别为4.2%～4.9%和3.2%～6.7%;样品回收率分别为83.5%～97.3%和89.4%～97.6%.     

小麦储藏安全水分的研究

对储粮安全水分、真菌生长临界水分、储粮水分迁移进行了研究。研究发现,在常规条件下,储粮安全水分(MC)与真菌生长临界水分(mc)和储粮中水分迁移最大增量值(Δmc)有关,当MC+Δmc≤mc时,储粮是安全的,否则,是不安全的。并由此可得出储粮安全水分临界值MC=mc-Δmc。通过这个理论计算公式,以我国北方小麦储藏为例,进行了我国北方小麦储藏安全水分的初步研究。试验结果表明,小麦真菌生长临界水分为14.0%,水分迁移最大增量值为1.0%,我国北方小麦储藏安全水分临界值在13.0%左右。     

草酸辅色黑米花色苷热降解及抗氧化特性研究

为提高黑米色素的稳定性,用草酸对黑米花色苷进行辅色处理,并应用动力学参数分析辅色对热降解特性及抗氧化活性的影响。结果表明,添加草酸后,花色苷的吸光度明显增大,说明有辅色作用;当黑米花色苷原始吸光度与草酸摩尔浓度之比为291时,辅色效果最佳。草酸辅色黑米花色苷的热降解及抗氧化活性变化均符合动力学一级反应规律,线性关系良好(R0.95),两者的动力学参数分析结果也极为相似。pH 3.0环境下,相对未辅色黑米花色苷,相应的活化能显著增大,半衰期显著延长。草酸辅色对黑米花色苷热降解及抗氧化活性的温度系数Q_(10)的变化规律影响不大,在70~80℃花色苷降解速率较快,在80~90℃花色苷抗氧化活性降低速率较快。抗氧化活性降低的程度较相同条件下花色苷含量降低的程度小。草酸辅色处理能提高黑米花色苷热降解和抗氧化活性的稳定性,有利于在热处理条件下的应用及保存。     

用HPLC分析粮油食品中的维生素E(αβνδ)

一、前言维生素E(又称生育酚)属脂溶性维生素,其医用价值和营养价值已为人们所熟知,具有抗氧化作用,是植物油脂中的天然抗氧剂[1]。近代医学的发展还证明,维生素E对人体有保持青春、延缓衰老的作用[2],也是化妆品的重要成份之一。因此,维生素E在人们生活中的地位就显得越来越重要了,     

高压液相色谱法分离和测定谷物中的尼克酸

本文介绍一种新的高压液相色谱法分离和测定谷物中尼克酸的方法。本方法采用改性的 u Bondapak—NH_2柱为分离柱,磷酸缓冲液作为流动相,对谷物样品中的尼克酸有良好的分离效果。方法最低检出限为10ng,回收率为92.5～110%,标准偏差和变异系数分别为±1.62和2.7%。本方法在国内外均未见报导。     

棉籽加工脱毒中游离棉酚含量研究

长期以来,棉籽一直是深受人们欢迎的油料作物及蛋白饲料,但棉籽色腺体内含有限制因素——棉酚,它对人体和反刍动物、