超声萃取-ICP-OES法快速测定食品中硼砂

建立超声萃取-电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法快速测定食品中硼砂含量的方法。食品样品经水超声萃取后,直接采用ICP-OES法测定其中硼元素含量,再换算成硼砂的含量。该法在0.05~50mg/L范围内线性良好,相关系数为0.9999,检出限为0.95mg/kg(以硼砂计),低中高三个不同浓度加标回收率为99.1%~102.4%,相对标准偏差为0.55%~0.80%。该方法操作简单,分析快速、灵敏、准确,适用于食品中硼砂含量的测定。     

应用蛭弧菌清除牡蛎中潜在致病弧菌的研究

本实验以从深圳湾海底沉积物中分离得到的两株蛭弧菌菌株506、菌株512,对31株常见的牡蛎致病弧菌进行了裂解能力实验,探索了它们的裂解谱。结果表明,蛭弧菌506可裂解31株试验宿主菌中的29株,512则可以裂解其中24株,而两株蛭弧菌的协同裂解能力高达100%。该结果展示了蛭弧菌在消除牡蛎致病菌及牡蛎活体内残留食源性致病菌的可行性。此外,我们测定了盐度对这两株蛭弧菌生长情况的影响,结果表明在10-45‰的盐度范围内,蛭弧菌均能生长,最适盐度为30‰;同时我们还研究了其对牡蛎养殖水体和肠道中副溶血弧菌的清除作用,数据表明蛭弧菌可以有效地清除牡蛎养殖环境和体内的副溶血弧菌,试验第7d,实验组水体中和牡蛎肠道副溶血弧菌浓度对数值比对照组分别低5.59和3.39,显示了其在清除牡蛎中弧菌的能力。     

灵芝孢子油脂肪酸组分分析

脂肪酸含量差异是目前油种真伪鉴别的主要方法,采用气相色谱(GC)法对灵芝孢子油脂肪酸组分进行了分析。结果显示:灵芝孢子油中检出15种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占22.931%,主要为棕榈酸(15.729%)、硬脂酸(3.734%)和十七碳酸(1.402),不饱和脂肪酸占76.977%,主要为油酸(63.027%)和亚油酸(12.809%)。同时对市售5个不同品牌灵芝孢子油(100%)软胶囊中油的脂肪酸组分进行了分析,发现其脂肪酸组成及含量比较接近,棕榈酸、十七碳酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量占95%以上,其中棕榈酸平均含量为15.181%,十七碳酸平均含量为1.423%,硬脂酸平均含量为3.722%,油酸平均含量为63.444%,亚油酸含量为13.189%。     

金刚藤白藜芦醇的纯化及抗氧化活性研究

采用超声波辅助提取金刚藤白藜芦醇,得到粗提物,再利用硅胶柱层析对粗提物进行纯化,然后通过白藜芦醇对油脂抗氧化及对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除效果,研究金刚藤白藜芦醇的抗氧化活性。结果表明:从金刚藤中提取白藜芦醇的得率为2.36%;金刚藤白藜芦醇具有较强的抗油脂氧化和清除自由基的能力,当金刚藤白藜芦醇质量浓度为8 mg/mL时,对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别为71.91%和75.14%;提取物经过纯化后,抗氧化活性明显增强。     

鲜切香瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的控制方法

本文对化学( H2O2)、生物(蛭弧菌BDFM05)方法对香瓜片鼠伤寒沙门氏菌消除和控制效果进行了比较,并进行了感官评定,结果表明,与对照组相比,两种方法均能很好控制香瓜片鼠伤寒沙门氏菌的生长;且蛭弧菌控制方法优于化学方法;两种浓度蛭弧菌方法比较,则高浓度组优于低浓度组.通过蛭弧菌BDFM05和H2O2对比分析,前者能...     

傅里叶变换红外光谱结合双指标序列法鉴定中药香加皮和五加皮

目的：建立香加皮和五加皮药材的红外光谱鉴别方法，为其生药鉴定和品质评价提供参考。方法：采用溴化钾压片法对样品进行红外光谱扫描，对红外光谱进行双指标序列与聚类分析。结果：一维红外指纹图谱中，香加皮正品有13个共有峰，共有峰率和变异峰率分别为100%～83.33%和0%～13.33%,五加皮正品有15个共有峰，共有峰率和变异峰率分别为100%～93.75%和0%～6.67%。当距离为0.05时，可将样品分成四类，能够将样品进行区分。样品的二阶导数指纹图谱在1 800～400 cm^-1范围内的峰形、峰强度及其比例差异明显。结论：建立的红外光谱法适用于中药香加皮和五加皮的鉴别和区分，并能识别香加皮和五加皮的质量状况。     

电感耦合等离子体质谱法分析灵芝孢子油中的微量元素含量

食品中的微量元素分析对食品安全控制与营养评价有着重要的意义,为正确评价灵芝孢子油的食用、药用价值提供参考。取市售灵芝孢子油,运用微波消解仪消解灵芝孢子油样品,消解过程采用硝酸+双氧水酸体系预处理,减少了酸的使用,消解更完全。利用电感合等离子体质谱仪(ICP-MS)在碰撞模式下测定灵芝孢子油中24种微量元素含量。实验结果表明,灵芝孢子油中含量丰富的有益微量元素,尤其以Ca、P、Mg、Fe、K和Zn的含量居多,其次为Na、Sn、Sr、Cr、Cu、B和Mn;有害微量元素Pb、As和Hg含量符合保健食品污染物限量要求。对于所测元素,Hg的线性范围为0~1μg/L,其他元素的线性范围为0~100μg/L,仪器检出限在0.03~7.0μg/L之间,方法定量限在0.1~23.33μg/kg之间,加标回收率在84.16%~107.00%之间,相对标准偏差0.83%~4.25%(n=6)之间。研究发现该方法精密度、灵敏度高,结果可靠。