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1.
葡萄酒多糖的研究与利用现状   总被引:1,自引:0,他引:1  
徐宝国  许引虎  邬善远 《酿酒》2010,37(3):13-15
介绍了葡萄酒中的多糖分类、特点及作用,具体说明了增加葡萄酒中多糖含量的方法,并概述了国内外对葡萄酒中多糖的研究、应用现状。  相似文献
2.
姜树宽  徐宝国 《酿酒科技》2006,(5):57-58,61
醪垢的形成因素有:微溶或可溶物质在蒸馏过程中处于过饱和状态而析出;可溶性钙盐转化成碳酸钙垢;可溶性钙盐受热分解生成难溶碳酸钙垢;前处理的制浆工艺。醪垢的预防方法有化学防垢法、物理防垢法、控制离心清液回配比、减少回配量、改善工艺、规范操作。醪垢的清洗方法有化学清洗法(碱煮法、酸洗法)、CIP清洗法、高压水射流清洗法。  相似文献
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