TLC-UV法测定金银花中绿原酸

探讨建立实验室有效快速测定绿原酸含量的方法.以乙酸乙酯-甲酸-水(10:1:2)为展开剂,将样品A采用TLC法将金银花有效成分绿原酸与其他成分分离、定位后,用紫外分光光度计测定其含量;与UV法、HPLC法进行含量测定结果的比较.结果表明,TLC-UV法通过薄层层析收集绿原酸点后利用分光光度计测定含量,比单纯的TLC法测定含量准确,且此法测定绿原酸含量与HPLC法测定结果基本一致;TLC-UV法回收率达到96%,RSD为0.86%;精密度RSD为0.03%(n=7).     

鸡内金有效成分的提取及其改善肠道保健功能的研究

研究了由鸡内金中提取其活性成分——胃泌素的工艺方法,并对提取的活性成分进行了改善肠道功能的测定,结果表明,由鸡内金的提取物,具有明显的改善肠道功能的作用     

海鲜贝珍下脚料生产饲料添加剂的研究

海鲜贝珍下脚料含有多种氨基酸成分，是珍贵的蛋白质资源，本文讨论了是用其生产饲料蛋白添加剂的最佳脱脂和脱色条件。     

发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响

利用发酵大豆食品———豆豉与酸豆乳作为试验对象 ,通过与对照品比较 ,发现发酵处理对大豆食品中的异黄酮总含量的影响不大 ,但对其异黄酮的组分有较大的影响 ,发酵处理使糖苷型大豆异黄酮在 β 葡萄糖苷酶的作用下水解为游离型大豆异黄酮 ,从而使发酵制品中的游离型大豆异黄酮的含量增高 ,而糖苷型大豆异黄酮的含量降低     

马家沟芹菜加工下脚料蛋白营养价值的化学评价

在对马家沟芹菜加工下脚料的蛋白含量及其氨基酸组成进行分析的基础上,应用氨基酸评分法,对其营养价值进行全面评价和比较.结果表明:马家沟芹菜加工下脚料蛋白的必需氨基酸含量很丰富,第一限制性氨基酸为色氨酸;各种人体必需氨基酸与FAO/WHO提出的理想蛋白质模式进行比较,马家沟芹菜加工下脚料蛋白的IEAA为95.88,从氨基酸...     

珍味贝裙脆片的生产工艺

珍味贝裙脆片的生产工艺迟玉森杨景杰近年来，扇贝养殖业发展迅速，产量逐年剧增，扇贝丁的加工给沿海地区带来了巨大的经济效益，扇贝养殖成了沿海地区发家致富奔小康的重要措施。在扇贝丁加工过程中剔下大量的下脚料——扇贝边，数量大至数以万吨计，一直未能得到充分利...     

富碘无腥海带饮料的研制

以海带为主料，经高温预处理，温控浸提，掩蔽去腥等工艺制成富含 生物有机碘质，无腥味的海带饮料。该饮料生物碘含量可达１５ｍｇ／Ｌ。比市面同类产品的含碘量高３０倍，色如琥珀，清澈透明，风味宜人，是补碘保健的理想饮品。     

显微技术在植物搅打奶油研究中的应用

本文介绍显微镜技术在植物搅打奶油研制中的运用，并运用该技术对生产中水、油比、乳化剂、均质压力相关参数的选择确立进行探讨。     

扇贝边制取代鱼粉与贝汁调味料的研究

扇贝边制取代鱼粉与贝汁调味料的研究山东师范大学生物系（２５００１４）迟玉森，尹良宏，刘丙涛扇贝边是海珍品干贝生产过程中的下脚料，营养丰富。产量大，价格低廉，一直未得以很好利用。用扇贝边可制取高蛋白饲料替代进口鱼粉，以缓解鱼粉供应紧张的局面，并同时可制...