肌红蛋白/碳纳米管修饰电极的直接电化学研究

将肌红蛋白(Mb)通过静电作用吸附到碳纳米管(CNT)的表面,并研究了碳纳米管对肌红蛋白直接电子转移反应的促进作用。从循环伏安曲线可以看到一对良好的、几乎对称的氧化还原峰,这表明Mb在CNT表面可以进行有效和稳定的直接电子转移反应,进一步的实验结果显示,固定在CNT表面的Mb能保持其对H2O2和O2还原的生物电催化活性。     

统计过程控制(SPC)与HACCP体系的结合应用

本文简要介绍了统计过程控制(SPC)和HACCP的基本思想,进而阐述SPC与HACCP结合应用的理论基础,通过脱水蒜粒生产过程中的大肠菌群卫生控制为例,说明SPC与HACCP结合应用的方法,食品生产企业在生产过程中应用SPC,可以不断改善过程控制,从而确保食品安全。