烟叶主要化学成份对卷烟配方的影响

分析烟草中的化学成分含量,为卷烟配方提供科学、有效的的数据,提高卷烟产品的内在质量。     

以阿魏酸为底物产香兰素微生物的筛选及发酵条件优化

目的:获得以阿魏酸为底物产生香兰素的菌株及最佳发酵工艺条件。方法:以高温大曲为样品,筛选能以阿魏酸为底物产香兰素的菌株,进一步利用摇瓶发酵试验对高产菌株进行单因素试验和正交优化,确定发酵产香兰素的最佳工艺。结果:通过分离筛选得到的高产菌株B2-12经16S rDNA鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。通过单因素和正交试验优化确定菌株B2-12以阿魏酸为底物转化香兰素的最佳条件为装液量44%、pH 10、43 ℃、摇床转速160 r/min、发酵4 d,发酵液中的香兰素质量浓度达到(34.5±0.16) mg/L。结论:菌株B2-12能以阿魏酸为底物产生香兰素,具有应用潜力。     

气相色谱法分析冬虫夏草中的脂肪酸

采用10%硫酸-甲醇衍生化,二氯甲烷萃取和气相色谱法对冬虫夏草中的脂肪酸组成及含量进行测定,结果表明,该方法的回收率高（95.83%-99.38%）,重复性好（RSD〈5%）.冬虫夏草中共分离鉴定了8种脂肪酸,主要有：油酸（18.44 mg/g）,亚油酸（15.32 mg/g）,棕榈酸（4.82 mg/g）,亚麻酸（3.66 mg/g）等,其中不饱和脂肪酸占84.78%.     

不同风格类型卷烟中性香味成分差异化研究

为研究不同风格类型卷烟中性香味成分的差异性,采用同时蒸馏萃取法和气相色谱质谱联用技术对9种不同风格类型卷烟中性香味成分进行测定,并通过方差分析、主成分分析和聚类分析对4种类型香味成分进行分析。由方差分析结果可知,针对类胡萝卜素降解产物、棕色化反应产物、芳香族氨基酸裂解产物的总量在I风格卷烟之间没有显著性差异,并且I风格卷烟棕色化反应产物与其他品类卷烟均存在显著性差异;由主成分分析可知,4大类中性香味成分简化为5个主成分,通过计算中性香味成分在5个主成分上的权重,得出不同风格类型卷烟之间差异主要体现在氧化异佛尔酮、6-甲基-5-庚烯-2-醇、β-大马酮和苯乙醛的含量变化;由聚类分析可知,可将不同风格卷烟分为9类,相同风格卷烟能够被分为一类,不同风格卷烟分类效果良好,表明中性香味成分能够用来区分不同风格的卷烟,方法可以为中式卷烟品类构建以及风格特征剖析提供依据。     

浅谈影响卷烟内在质量的因素

烟草化学是卷烟生产重要的理论基础,烟草化学是烟草科学的重要领域,它随着烟草业的发展而逐渐发展起来.烟草化学的研究工作,尤其在烟草香味物质研究和减少烟草有害物质的技术措施等方面取得了突出的成绩.卷烟成份的分析检测,对提高卷烟质量,发展低焦油卷烟生产起着很重要的作用.     

甘油对不同部位烤烟香味成分释放行为的影响

为探究甘油对不同部位烤烟在低温加热状态下（350℃）香味成分释放行为的影响，利用自主设计的程序控温耦联烟气捕集装置，分别研究不同甘油含量（0%、5%、10%、15%、20%、25%、30%）对上、中、下部烤烟烟叶香味成分释放量的影响。结果表明，烟叶在加热状态下的香味成分释放总量及烟碱释放量随甘油含量升高均呈现先升高后略有降低的趋势；不同部位烟叶各类香味成分释放总量随甘油含量升高（0%～15%）分别表现出不同幅度的提升，下部叶中性香味成分释放总量升高最为显著，增幅达95.11%，上部叶碱性、酸性香味成分释放总量升高最为显著，分别增加36.82%、43.92%。多因素方差分析表明，甘油含量和部位对烟叶各类香味成分的释放总量均有极显著影响，且部位与甘油含量的交互效应也呈极显著水平。综上，施加15%含量的甘油可在一定程度上促进烟叶在低温加热状态下香味成分的释放。     

影响卷烟烟气TPM测定的两大主要因素

分别在不同抽吸容量、气流速度的测试条件下,测定卷烟烟气总粒相物（即TPM）,并探讨了抽吸容量、气流速度因素与卷烟烟气中TPM的关系。实验结果表明,这两大因素均对卷烟烟气TPM的测定产生重要影响。     

基于PLC与现场总线技术的B1卷烟包装机组主机改造设计

在研究卷烟包装设备B1电控系统设计原理和方法的基础上,给出卷烟包装设备B1电控系统改造设计方案。该改造设计是以S7—300为控制核心单元,扩展INTERBUS现场总线,外挂工控机、输入输出模块,采用WinCC组态软件作为上位机的开发和运行程序。该设计方案具有良好的开放性、可扩展性及高性能、低成本等特点,因此具有广泛的应用前景。     

高产四甲基吡嗪微生物的筛选、鉴定及发酵条件优化

该研究以高温大曲为材料，采用传统培养分离及高效液相色谱（HPLC）法分离筛选高产四甲基吡嗪的菌株，通过分子生物学技术对其进行菌种鉴定，并通过单因素试验和响应面法对其产四甲基吡嗪的发酵工艺进行优化。结果表明，分离筛选获得一株高产四甲基吡嗪的菌株，编号为1-13，经鉴定其为解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens），其产四甲基吡嗪的最优发酵条件为初始pH值7.0、发酵温度39.0 ℃、铵盐添加量50.0 g/L（发酵第6天时添加）。在此优化条件下发酵10 d，四甲基吡嗪产量可达（166.19±2.79） mg/L，较优化前（112.26 mg/L）提高48%。     

基于感官导向的香荚兰特征风味物质分析及重构

采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法分析香荚兰提取物挥发性香气成分组成。以感官为导向,利用嗅觉阈值、香气活性值（odour active value,OAV）及香气重组实验研究香荚兰提取物特征风味物质并进行重构。结果表明,香荚兰提取物中共检出83种香气成分,与香荚兰提取物特征风味密切相关的奶香、甜香、酸香、膏香、焦香、豆香和辛香香韵特征成分共有34种。基于OAV判断香兰素、4-(乙氧基甲基)苯酚、愈创木酚、乙酸、4-乙烯基愈创木酚、香草醇乙醚等14种化合物为香荚兰提取物特征风味的关键贡献成分。14种关键贡献成分的重组样品具有香荚兰样的奶香、甜香、烟熏香和酸香,香荚兰特征香气风格辨识度明显,与香荚兰特征风味天然香原料的感官相似度达92.33%。香兰素、4-(乙氧基甲基)苯酚、愈创木酚、乙酸、4-乙烯基愈创木酚、香草醇乙醚、乳酸乙酯等14种化合物被鉴定为香荚兰特征风味物质,可作为香荚兰特征风味天然香原料质控的关键指标,也可为复配重构香荚兰特征风味添加剂提供物质基础。