不同来源肠炎沙门菌毒力基因特征分析

目的研究石家庄地区不同来源的肠炎沙门菌毒力基因携带情况的差异及特点。方法收集石家庄地区早市生禽销售点、生禽屠宰场及食物中毒标本中分离出的肠炎沙门菌124株,对其中8种毒力基因(invA、sopE、agfA、spvR、hilA、stn、pefA、shdA)进行聚合酶链式反应(PCR)检测。结果肠炎沙门菌具有不同的毒力基因谱型,8种毒力基因在不同来源的肠炎沙门菌中均有检出,其中毒力基因invA、sopE、stn、hilA、spvR、pefA在食物中毒分离株中的携带率高,均在94%以上。食物中毒分离株与早市生禽销售点分离株的8种毒力基因携带率差异无统计学意义(P0.05),而生禽屠宰场分离株与食物中毒和早市生禽销售点分离株之间差异有统计学意义(P0.05)。结论石家庄地区早市生禽销售点检出的肠炎沙门菌中易致病的高风险株较多,应加强对生禽的卫生监督与防控。     

辽宁省市售生禽肉食品中空肠弯曲菌毒力基因的鉴定

空肠弯曲菌（Camplobacter jejuni,C.jejuni）是人畜共患疾病,家禽类是该菌主要的携带者被认为是人类食源性感染C.jejuni的最主要传染源[1],普遍引起人类常见的细菌性腹泻和急性胃肠炎,还可以引发败血症、脑炎、心内膜炎及泌尿系统的感染,严重的还会引发神经系统损伤性疾病如格林巴利综合征（Guillain-Barre syndrome,GBS）[2]和米勒综合征（Miller-目的 了解生禽肉中空肠弯曲菌的毒力基因携带特点,对我省生禽肉中空肠弯曲菌的污染状况进行调查。方法 按照GB4789.9-2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验》及采用PCR扩增技术和哥伦比亚血平板检测的方法对2018-2020年采自我省14个监测点,收集的335份生禽肉食品中检出14株空肠弯曲菌并对其进行9种毒力基因进行检测。结果 生禽肉中空肠弯曲菌检出率为4.18%（14/335）,运动相关鞭毛基因flaA、黏附基因cadF、侵袭基因ciaB、趋化基因cheY、外毒素基因cdtB基因是我省生禽肉空肠弯曲菌的主要毒力基因,至少携带5种毒力基因的菌株达到检出菌总数的100%。结论 研究结果证实我省生禽肉食品中存在空肠弯曲菌的污染情况,严格监控生禽肉空肠弯曲菌的污染,对于生产出优质生禽肉食品具有重要意义,以期提高生禽肉食品的质量安全。     

市售生禽类产品分离大肠埃希氏菌药物敏感分析

目的 生禽类产品中大肠埃希氏菌是细菌中最常见的传染病菌之一,耐药大肠埃希氏菌的生长和繁殖中能通过食物链将耐药性传递给人源致病菌,对人类健康的造成严重影响。方法 本文对市售生禽类产品中大肠埃希氏菌进行分离和鉴定,并通过抗生素最小抑制浓度确定分离菌株药敏谱。结果：从65份样本中分离得到55株大肠埃希氏菌,分离率高达84.46%;药敏结果显示,分离菌对亚胺培南(98.2%)、头孢西丁(92.73%)、头孢他啶(90.9%)、多粘菌素(90.9%)耐药率较高,对四环素最敏感(72.2%)。表型不同的大肠埃希氏菌分为典型菌株(45株)和非典型菌株(10株)药敏谱无显著性差异(P>0.5)。受试菌100%携带3种以上抗生素,有83.6%受试菌同时携带4种高耐药率的抗生素(亚胺培南、头孢西丁、头孢他啶、多粘菌素)。结论 市售生禽类产品中存在非常严重的多重耐药性大肠埃希氏菌污染,本文对大肠埃希氏菌的药性分析,旨在为临床预防治疗提供相应的理论参考。