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1.
以罗汉果为主要原料,选用淀粉、微晶纤维素、甘露醇、柠檬酸、硬脂酸镁等辅料制备罗汉果咀嚼片。通过单因素、正交试验优化处方确定最佳工艺配方;利用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法测定咀嚼片中罗汉果主成分皂苷V含量。咀嚼片中罗汉果皂苷V含量为3.744 mg/g。该咀嚼片对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有一定的抑制作用,对铜绿假单胞菌则无抑制作用。该产品配方合理,且各项指标均符合中国药典规定,含片质量稳定,工艺可行,为罗汉果的开发提供理论依据。 相似文献
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8.
罗汉果保健饮料的生产工艺 总被引:2,自引:1,他引:1
利用药食同源的罗汉果浸提液添加适量的酸味剂和植物赋香剂, 研制了适合于糖尿病人、肥胖病人及肥胖儿童饮用的低热量饮料。 相似文献
9.
微波辐射对罗汉果提取物中活性成分的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
通过凝胶过滤色谱法,对微波作用下罗汉果提取物中活性成分的变化进行了研究。结果表明,微波作用下罗汉果提取物的甜度是蔗糖的145~219倍(提取物A)和327~359倍(提取物B),微波功率为300 W时,提取物中主要甜味成分的相对质量分数为47.83%。用比浊法观察了罗汉果提取物对变形链球菌的生长、对玻棒粘附的影响,用酸度计检测了其对变形链球菌产酸的影响,并与蔗糖、葡萄糖和果糖作了比较。结果表明,变形链球菌在含罗汉果提取物培养基中的生长明显低于蔗糖、葡萄糖和果糖(P<0.01);在含蔗糖培养基中生长的变形链球菌对玻棒的粘附明显高于其他各组(P<0.01),在罗汉果提取物组中的粘附最低;变形链球菌在各实验组培养48 h后的pH表明,在含蔗糖培养基中加入罗汉果提取物后,明显抑制了变形链球菌产酸。 相似文献
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